一种添加黄精提取物的代用茶及其制备工艺的制作方法

本发明涉及代用茶，具体涉及一种添加黄精提取物的代用茶及其制备工艺。

背景技术：

1、黄精为百合科多年生草本植物，是一种药食同源植物，可以作为代用茶的原料，黄精富含淀粉、维生素、矿物质和多种活性物质，黄精的主要活性成分有糖类、甾体皂苷、黄酮、氨基酸及微量元素等，研究表明，黄精中的物质具有抗氧化的作用，保护人体免受自由基的损伤。

2、在茶叶的发展史上，除了红茶、绿茶和黑茶等各种以茶树作为原料制成的茶叶以外，并且根据中国传统的中医药食同源的理论，有一些具有保健养生功能的代用茶，具有保健养生功能的代用茶的原料一般以植物的茎叶花果等作为代用茶原料进行冲泡饮用，目前，现有的代用茶原料一般是直接冲泡饮用，或者采用煎煮的加工方式进行加工，通过煎煮的方式将代用茶中的营养成分泡出，从而被人体吸收，然而，现有技术向代用茶中加入营养成分一般是直接将营养成分的浓缩物加入代用茶中，人们为了提高代用茶的抗氧化功能会向代用茶中直接加入浓缩的黄精粉末，然而黄精中的抗氧化成分含量并不高，而黄精泡水的口感并不好，为了防止黄精破坏代用茶的口感，因此向代用茶中加入的黄精的量较为有限，其带来的抗氧化效果也十分有限。

3、因此，我们提供了一种抗氧化效果较好的添加黄精提取物的代用茶及其制备工艺。

技术实现思路

1、针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种添加黄精提取物的代用茶及其制备工艺。

2、一种添加黄精提取物的代用茶，包括如下组分：

3、黄精提取物10～200重量份、预处理黑果枸杞10～30重量份、桑葚提取物10～30重量份、玉竹10～30重量份和茶叶10～200重量份。

4、一种添加黄精提取物的代用茶的制备工艺，具体步骤如下：

5、s1：酶解法提取黄精提取物

6、将黄精块茎清洗干燥后，打成粉末，再将粉末加入到石油醚中进行回流脱脂，得脱脂黄精粉末，将脱脂黄精粉末溶于复合酶溶液中进行提取，再经过沸水浴灭酶后，过滤得滤液，再将氯仿—正丁醇溶液逐滴加入滤液内，离心浓缩，制得浓缩液，浓缩液震荡沉淀得多糖沉淀，多糖沉淀经过处理后得黄精提取物；

7、s2：预处理黑果枸杞

8、将黑果枸杞置于乙醇水溶液，再加入乙酸和吡啶，持续加热反应，得反应液，再经旋转蒸发仪蒸干后，用蒸馏水洗涤，然后经过柱纯化，得纯化产物，再对纯化产物进行真空冷冻干燥，制得预处理黑果枸杞；

9、s3：制备桑葚提取物

10、将新鲜的桑葚研磨，再将汁水充分挤出，将桑葚果渣烘烤干燥，然后研磨成粉，过筛，再将研磨过筛的粉溶于乙醇中，经超声提取，得桑葚提取物；

11、s4：制备代用茶

12、将玉竹与茶叶混合，经水煎煮，过滤，得茶汁，再将茶汁与s1制得的黄精提取物、步骤s2制得的预处理黑果枸杞和步骤s3制得的桑葚提取物混合，经真空冷冻干燥，得代用茶。

13、进一步地，步骤s1中酶解法提取黄精提取物，具体步骤如下：

14、s1.1：将200～300重量份黄精块茎清洗后，在53～62℃的温度下干燥，然后将干燥后的黄精块茎打成粉末，过60～80目筛，得黄精粉末；

15、s1.2：取步骤s1.1制得的黄精粉末100～150重量份，加入到石油醚中44～53℃回流脱脂1～1.5h，得脱脂黄精粉末；

16、s1.3：取步骤s1.2制得的脱脂黄精粉末30～50重量份，按1：(39～40)的料液比溶于1～2重量份复合酶溶液中，复合酶溶液由纤维素酶和木瓜蛋白酶混合而成，复合酶溶液的ph值为5.0～7.0，纤维素酶与木瓜蛋白酶的质量比为1：(1～1.2)，在43～52℃条件下，提取45～50min后，再经98～102℃沸水浴灭酶8～12min后，用滤纸进行过滤，得滤液；

17、s1.4：将三氯甲烷和正丁醇加入反应瓶内，三氯甲烷和正丁醇的体积比为4：(1～1.5)，然后充分搅拌混合，得氯仿—正丁醇溶液；

18、s1.5：步骤s1.4制得的氯仿—正丁醇溶液1～2体积份逐滴加入步骤s1.3制得的滤液内，充分振摇33～36min，使得滤液内的蛋白变性失去活性，经离心机离心1～2min，将水相与氯仿相分开，除去水相后用旋转蒸发仪浓缩氯仿相至原体积的三分之一，得浓缩液；

19、s1.6：将步骤s1.5制得的浓缩液转移至反应瓶内，再将18～22体积份蒸馏水逐滴加入反应瓶内，再逐滴加入78～82体积份无水乙醇，震荡后立即转移至离心管，静置11～12h后，离心9～10min，得多糖沉淀；

20、s1.7：用无水乙醇对步骤s1.6制得的多糖沉淀清洗2～3次，蒸馏水透析47～48h，透析液浓缩，经冷冻干燥，得黄精提取物。

21、进一步地，步骤s1.2中黄精粉末与石油醚的质量比为1：(5～5.5)。

22、进一步地，步骤s1.6中离心的转速为3900～4000r/min。

23、进一步地，步骤s2中预处理黑果枸杞，具体步骤如下：

24、s2.1：称取15～25重量份黑果枸杞置于乙醇水溶液，乙醇水溶液的浓度为48％～50％，加入乙酸作改性剂和吡啶作催化剂，吡啶、乙酸与乙醇水溶液的体积比为3：(7～7.5)：450，水浴反应6～7h，得反应液；

25、s2.2：将步骤s2.1制得的反应液置于旋转蒸发仪中，在43～45℃下蒸干，利用蒸馏水洗涤1～2次，再经过柱纯化，除去吡啶和乙醇，得纯化产物；

26、s2.3：将步骤s2.2制得的纯化产物进行真空冷冻干燥，制得预处理黑果枸杞。

27、进一步地，步骤s2.1中水浴反应温度为38～40℃。

28、进一步地，步骤s3中制备桑葚提取物，具体步骤如下：

29、s3.1：取50～100重量份新鲜的桑葚在研钵内进行研磨，再用纱布将桑葚的汁水充分挤出，得桑葚果渣；

30、s3.2：将步骤s3.1制得的桑葚果渣置于48～50℃的烘箱中充分干燥，干燥后研磨成粉，过70～80目筛，得桑葚干粉；

31、s3.3：将步骤s3.2制得的桑葚干粉溶于58％～60％浓度的乙醇中，得混合液；

32、s3.4：然后在超声温度48～50℃的提取条件下，经超声提取28～30min，对步骤s3.3制得的混合液提取3～4次，得桑葚提取物。

33、进一步地，步骤s3.3中乙醇与桑葚干粉的料液比为1：(15～16)。

34、进一步地，步骤s4中制备代用茶，具体步骤如下：

35、s4.1：将10～30重量份玉竹与50～100重量份茶叶混合，再加入19～20倍的水煎煮28～33min，然后将茶渣过滤，得茶汁；

36、s4.2：将步骤s1制得的黄精提取物、步骤s2制得的预处理黑果枸杞、步骤s3制得的桑葚提取物和步骤s4.1制得的茶汁混合后，经真空冷冻干燥，得代用茶，代用茶为粉状。

37、本发明至少具有如下有益效果：

38、1、本发明利用纤维素酶和木瓜蛋白酶对黄精进行灭酶，从而除去黄精中的蛋白成分，从而提高后续黄精提取时有效成分的纯度，以免蛋白残留会影响黄精提取物的生物活性，并且随后通过将蛋白分解后的物质通过离心除去，使得剩下的固体物质即黄精提取物纯度较高，黄精中含有部分抗氧化物质，因此高纯度的黄精提取物能够提高代用茶抗氧化、抗疲劳和免疫调节的性能。

39、2、通过加入乙酸和吡啶进行反应能够对黑果枸杞进行预处理，乙酸作为改性剂，吡啶作为催化剂，将黑果枸杞中的抗氧化成分和抗疲劳成分提取出来，并通过冷冻干燥保持在黑果枸杞表面，并且通过柱纯化除去吡啶和乙酸，防止黑果枸杞被污染，从而使得加入了预处理黑果枸杞的代用茶冲泡出来时具有较好抗氧化、抗衰老、改善视力和调节免疫力的功效。

40、3、将桑葚研磨，再将汁水充分挤出，将桑葚果渣烘烤干燥，然后研磨成粉，过筛，再将研磨过筛的粉溶于乙醇中，经超声提取，得桑葚提取物，通过将桑葚干粉溶于乙醇，再经超声提取，能够提取桑葚内的花青素，经超声提取能够提高保留的有效成分的浓度，使得人体吸收利用的效果更好，并且桑葚花青素具有显著的抗氧化、防衰老、改善记忆和抗病毒等多种健康益处。