一种传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备

本技术属于食品加工，具体涉及一种传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备。

背景技术：

1、鲜果蔬采摘后仍保持一定程度的呼吸作用且含水量高，表层带有微生物及腐败菌，采摘及运输过程中极易破坏果蔬表层，致使微生物和腐败菌因接触内部组织吸收营养物质而快速繁殖，以致果蔬发生腐败变质，影响果蔬品质和经济价值。真空干燥基于传热传质理论，即在物料、物料与周围环境以及周围环境本身这三者之间的传热传质，是利用负压(真空)降低物料中水的沸点，通过传导传热提供热量蒸发物料中多余的水分。相较于其它传统干燥，真空干燥可避免物料表面产生硬化现象，可保持物料原有品质，延长其有效时期，在食品加工、药品制作等方面得到广泛应用。

2、然而，传统真空干燥设备利用真空仓与周围环境的温度差为干燥过程中物料的水分迁移提供有限热量，物料干燥不均匀，产品质量差及干燥量较少，并且易导致干燥过程耗时久，耗能大，实用效果不佳。因此，需针对这一缺点对传统真空干燥设备加以改进，以增强其实用性。

技术实现思路

1、为解决上述问题，本申请提供了一种传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，旨在通过抽真空装置对干燥仓降压，加热装置对物料进行加热干燥，使得物料受热均匀，有效缩短干燥耗时及降低能耗，使得果蔬色泽接近其原有色泽，营养成分损失更小，品质更佳。

2、本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案为：

3、本申请提供一种传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，包括干燥仓、加热装置和抽真空装置；

4、所述加热装置包括位于干燥仓内侧壁上的导热油盘、位于导热油盘内的电加热管、位于干燥仓外部的与所述电加热管连接的温控器，所述温控器通过电加热管以控制所述导热油盘的温度；

5、所述干燥仓的壁面上开设有抽真空口，所述干燥仓通过所述抽真空口与所述抽真空装置连通设置。

6、进一步的，所述导热油盘盘面与位于其对面的干燥仓内侧壁上分别设置有等高的隔板支架，所述隔板支架上水平放置有物料隔板。

7、进一步的，所述隔板支架设置有四个高度，每个高度的两侧隔板支架之间分别放置有物料隔板。

8、进一步的，所述抽真空装置为旋片式真空泵。

9、进一步的，所述干燥仓上设置有设有把手的门，所述门上设有观察窗。

10、进一步的，所述加热装置还包括设有线路连接管的连接线，所述电加热管通过所述连接线与所述温控器连接，所述干燥仓的侧壁面上开设有密封线孔，所述线路连接管密封连接在所述密封线孔内，所述连接线上包裹有耐高温线套。

11、进一步的，所述导热油盘内注入有导热油，通过所述电加热管以加热所述导热油。

12、进一步的，所述抽真空口上设置有密封垫圈。

13、进一步的，所述抽真空装置包括与抽真空口连通的真空管道，所述真空管道上设置有卡扣。

14、进一步的，所述干燥仓上还设置有用于干燥仓排气的排气孔、用于检测干燥仓内部真空度的真空表、用于连通或阻断所述干燥仓和抽真空装置的真空阀。

15、本实用新型带来的有益效果有：

16、本申请提供了一种传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，本实用新型与传统真空干燥相比，将物料通过物料隔板分层放置，在干燥仓内部加装传热效果更佳的导热油盘，可调节加热温度实现对物料进行不同温度的干燥，传热均匀，产品受热均匀，有效缩短干燥耗时及降低能耗，使得果蔬色泽接近其原有色泽，营养成分损失更小，品质更佳，维持果蔬初始形状不变；另外，该设备可用于干燥多种果蔬，设备占地面积小，外加真空泵使用功率小，耗能低。

技术特征：

1.一种传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，其特征在于：包括干燥仓、加热装置和抽真空装置；

2.根据权利要求1所述的传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，其特征在于：所述导热油盘盘面与位于其对面的干燥仓内侧壁上分别设置有等高的隔板支架，所述隔板支架上水平放置有物料隔板。

3.根据权利要求2所述的传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，其特征在于：所述隔板支架设置有四个高度，每个高度的两侧隔板支架之间分别放置有物料隔板。

4.根据权利要求1所述的传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，其特征在于：所述抽真空装置为旋片式真空泵。

5.根据权利要求1所述的传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，其特征在于：所述干燥仓上设置有设有把手的门，所述门上设有观察窗。

6.根据权利要求1所述的传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，其特征在于：所述加热装置还包括设有线路连接管的连接线，所述电加热管通过所述连接线与所述温控器连接，所述干燥仓的侧壁面上开设有密封线孔，所述线路连接管密封连接在所述密封线孔内，所述连接线上包裹有耐高温线套。

7.根据权利要求1所述的传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，其特征在于：所述导热油盘内注入有导热油，通过所述电加热管以加热所述导热油。

8.根据权利要求1所述的传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，其特征在于：所述抽真空口上设置有密封垫圈。

9.根据权利要求1所述的传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，其特征在于：所述抽真空装置包括与抽真空口连通的真空管道，所述真空管道上设置有卡扣。

10.根据权利要求1所述的传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，其特征在于：所述干燥仓上还设置有用于干燥仓排气的排气孔、用于检测干燥仓内部真空度的真空表、用于连通或阻断所述干燥仓和抽真空装置的真空阀。

技术总结本技术公开了一种传导式加热的果蔬电热恒温真空干燥设备，包括干燥仓、加热装置和抽真空装置；所述加热装置包括位于干燥仓内侧壁上的导热油盘、位于导热油盘内的电加热管、位于干燥仓外部的与所述电加热管连接的温控器，所述温控器通过电加热管以控制所述导热油盘的温度；所述干燥仓的壁面上开设有抽真空口，所述干燥仓通过所述抽真空口与所述抽真空装置连通设置。本申请通过抽真空装置和加热装置对物料进行加热干燥，使得物料受热均匀，有效缩短干燥耗时及降低能耗，使得果蔬色泽接近其原有色泽，营养成分损失更小，品质更佳。技术研发人员：苏克军,冯学夫,马瑞,李海峰受保护的技术使用者：宁夏大学技术研发日：20231013技术公布日：2024/5/29