一种烘焙食品降温箱

本技术涉及降温装置，特别涉及一种烘焙食品降温箱。

背景技术：

1、烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。

2、首先，烘焙食品的冷却能够使食品变得更加可口。在烘焙过程中，食品中的酵母、泡打粉等发酵剂会发挥作用，使烤品变得更加松软。然而，在冷却过程中，烤品中的酵母和泡打粉逐渐失去活性，从而使烤品变得更加紧实和可口；其次，冷却还能够使食品的口感更加出色。在烘焙过程中，食品中的蛋白质和淀粉会受热变性，从而使食品变得柔软。在冷却过程中，食品中的蛋白质和淀粉逐渐恢复原来的结构，从而使食品变得更加弹性和有嚼劲；最后，冷却还能够使食品的色泽更加鲜艳。在烘焙过程中，食品中的糖分会焦糖化，从而使食品变得金黄色。在冷却过程中，食品中的糖分逐渐结晶，从而使食品的色泽变得更加鲜艳。

3、总之，冷却是烘焙过程中非常重要的一步，它能够使烤品变得更加可口、紧实、弹性和有嚼劲，同时也能够使烤品的色泽更加鲜艳。

4、现有的冷却方式为操作者将烘烤好的食品从烤箱中取出并放置在盛放的支架上，直接摆放于空旷的空间直接冷却，这种食品冷却方式，需要报食品暴露在空气中，容易被细菌或人为污染，引发食品霉变等不良现象的发生，严重威胁到消费者的身体健康；而部分操作者为了防止烘焙食品受到污染，同时便于展示，会把食品放置在玻璃柜中进行冷却，而由于烘焙食品温度较高，而玻璃柜中温度相对较低，容易在其内部形成冷凝水，随后滴落在食品上，影响食品品质，且这两种方式均为自然冷却，降温效率较低。

技术实现思路

1、本实用新型实施例提供了一种烘焙食品降温箱，通过加快箱体内外的空气循环，实现箱体内外的热交换，提高冷却效率，可以解决现有技术中存在的烘焙食品易受污染、降温效率低及食品品质差的问题。

2、为了解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案：一种烘焙食品降温箱，包括传动箱，所述传动箱的上端设置有罩体，所述罩体的前表面通过铰链铰接有门体，所述罩体的上端设置有排风口，所述罩体的侧面设置有进风窗，所述传动箱的内部设置有电机，所述电机与外接电源电性连接，所述电机的输出端固定连接有主动轴，所述主动轴的上端穿过传动箱伸入罩体的内部，所述主动轴的上端设置有换气扇叶，所述主动轴上设置有用于烘焙食品放置的放置槽。

3、优选的，所述罩体为透明的玻璃或塑料材质制成。

4、优选的，所述进风窗上设置有过滤网。

5、优选的，所述主动轴上设置有主动齿轮，所述传动箱的上端转动连接有多个从动轴，所述从动轴的上端伸入罩体的内部且固定连接有置物盘，所述从动轴的下端设置有从动齿轮，所述从动齿轮与主动齿轮相互啮合。

6、优选的，所述传动箱的上端面内部设置有蛇形管，所述传动箱的一侧设置有储液箱，所述传动箱的内部设置有活塞泵，所述蛇形管的进液端与活塞泵的出液端固定连接，所述蛇形管的出液端与储液箱的内部连通，所述活塞泵与储液箱之间设置有连通管。

7、优选的，所述活塞泵包括活塞筒、活塞和活塞杆，所述活塞筒设置于传动箱的内部，所述活塞滑动连接于活塞筒的内部，所述活塞杆固定连接于活塞的一侧，且所述活塞杆的一端穿出活塞筒。

8、优选的，所述活塞筒中远离活塞杆的一侧与活塞之间设置有弹簧，所述活塞杆上穿出活塞筒的一端设置有滚轮，所述主动轴上设置有凸轮。

9、优选的，所述蛇形管的进液端与出液端均设置有单向阀。

10、相对于现有技术，本实用新型通过传动箱、罩体、排风口、进风窗、电机、换气扇叶和放置槽的配合设置，烘焙完成的食品放置在放置槽上，电机带动放置槽转动形成气流，加快烘焙食品的降温效率，同时电机带动换气扇叶转动，在罩体内部形成负压，外部空气从进风窗进入罩体后将其内部湿热的空气从排风口排出，进一步提高烘焙食品的降温效率，同时避免在罩体内部产生冷凝水，保证烘焙食品具有良好的品质。

11、相对于现有技术，本实用新型通过主动齿轮、从动轴、从动齿轮和置物盘的设置，电机转动时带动主动齿轮转动，主动齿轮通过从动齿轮带动从动轴上的置物盘转动，通过增加置物盘的方式增大储存面积，能够同时冷却更多的烘焙食品。

12、相对于现有技术，本实用新型通过蛇形管、储液箱、活塞泵、连通管、弹簧和凸轮的设置，电机转动时会带动凸轮同步转动，凸轮与活塞杆接触时将其顶出，使其伸入活塞筒的内部，当凸轮与活塞杆脱离时，活塞杆在弹簧的恢复弹力作用下复位，循环往复，使得活塞泵将储液箱中的冷媒介质输送至蛇形管并回流至储液箱中，使罩体内部的热量与冷媒介质进行热交换，进一步加快降温效率。

技术特征：

1.一种烘焙食品降温箱，包括传动箱(1)，其特征在于：所述传动箱(1)的上端设置有罩体(2)，所述罩体(2)的前表面通过铰链铰接有门体，所述罩体(2)的上端设置有排风口(3)，所述罩体(2)的侧面设置有进风窗(4)，所述传动箱(1)的内部设置有电机(5)，所述电机(5)与外接电源电性连接，所述电机(5)的输出端固定连接有主动轴(6)，所述主动轴(6)的上端穿过传动箱(1)伸入罩体(2)的内部，所述主动轴(6)的上端设置有换气扇叶(7)，所述主动轴(6)上设置有用于烘焙食品放置的放置槽(8)。

2.根据权利要求1所述的一种烘焙食品降温箱，其特征在于：所述罩体(2)为透明的玻璃或塑料材质制成。

3.根据权利要求1所述的一种烘焙食品降温箱，其特征在于：所述进风窗(4)上设置有过滤网。

4.根据权利要求1所述的一种烘焙食品降温箱，其特征在于：所述主动轴(6)上设置有主动齿轮(9)，所述传动箱(1)的上端转动连接有多个从动轴(10)，所述从动轴(10)的上端伸入罩体(2)的内部且固定连接有置物盘(13)。

5.根据权利要求1所述的一种烘焙食品降温箱，其特征在于：所述传动箱(1)的上端面内部设置有蛇形管(14)，所述传动箱(1)的一侧设置有储液箱(15)，所述传动箱(1)的内部设置有活塞泵(16)，所述蛇形管(14)的进液端与活塞泵(16)的出液端固定连接，所述蛇形管(14)的出液端与储液箱(15)的内部连通，所述活塞泵(16)与储液箱(15)之间设置有连通管(17)。

6.根据权利要求5所述的一种烘焙食品降温箱，其特征在于：所述活塞泵(16)包括活塞筒(1601)、活塞(1602)和活塞杆(1603)，所述活塞筒(1601)设置于传动箱(1)的内部，所述活塞(1602)滑动连接于活塞筒(1601)的内部，所述活塞杆(1603)固定连接于活塞(1602)的一侧，且所述活塞杆(1603)的一端穿出活塞筒(1601)。

7.根据权利要求6所述的一种烘焙食品降温箱，其特征在于：所述活塞筒(1601)中远离活塞杆(1603)的一侧与活塞(1602)之间设置有弹簧(18)，所述活塞杆(1603)上穿出活塞筒(1601)的一端设置有滚轮(11)，所述主动轴(6)上设置有凸轮(12)。

8.根据权利要求5所述的一种烘焙食品降温箱，其特征在于：所述蛇形管(14)的进液端与出液端均设置有单向阀。

技术总结本技术涉及一种烘焙食品降温箱，包括传动箱，其特征在于：传动箱的上端设置有罩体，罩体的前表面通过铰链铰接有门体，罩体的上端设置有排风口，罩体的侧面设置有进风窗，传动箱的内部设置有电机，电机与外接电源电性连接，电机的输出端固定连接有主动轴，主动轴的上端穿过传动箱伸入罩体的内部，主动轴的上端设置有换气扇叶，主动轴上设置有用于烘焙食品放置的放置槽；本技术通过电机带动放置槽转动形成气流，加快烘焙食品的降温效率，同时电机带动换气扇叶转动，在罩体内部形成负压，外部空气从进风窗进入罩体后将其内部湿热的空气从排风口排出，避免在罩体内部产生冷凝水，保证烘焙食品具有良好的品质。技术研发人员：马杨新受保护的技术使用者：广西民族师范学院技术研发日：20230809技术公布日：2024/6/2