一种长寿茶饮料的制备方法与流程

本发明涉及饮料，具体涉及一种长寿茶饮料的制备方法。

背景技术：

1、现饮料市场上主要有四种类型饮料：碳酸类，如可乐、雪碧、七喜，颜色鲜艳，清凉消暑，但也有如下危害：1、多饮腐蚀牙齿，2、导致骨质疏松,3、使肠胃功能紊乱，4、诱发食道癌，5、不含维生素，不含矿物质，成分是糖、色素、香料和碳酸水，诱发糖尿病，增加肾脏负担；功能性饮料因为添加大量添加剂，长期饮用，会导致人体内内分泌失调，兴奋度增加，易失眠多梦；凉茶类饮料清热解毒、止渴生津，并对身体有保健作用，但常喝会导致免疫力低下。矿泉水仅有补水作用。而对机体有营养、保健、美容作用的饮品很少，更别说怯病长寿。

2、现有技术中，有保健食品的介绍，包括：山楂、甜味剂，黑豆，马齿笕，金银花，菊花，海藻，绿茶，芹菜，但是在制备时，其仅仅是取原料黑豆、马齿笕、金银花、菊花、海藻、绿茶、芹菜、韭菜、山药、西洋参，分别洗净、蒸熟、烘干、粉碎，得到各种原料粉，然后依照配方量将上述各种原料粉末进行混合、加入甜味剂混匀，制备成固体，其仅仅是固体条状的形式存在，但是目前并未有将药食同源食物制备成保健饮料的技术。

3、因此，如何提供一种功能性保健饮品是本领域技术人员亟需解决的技术问题。

技术实现思路

1、本发明的目的是提供一种能强身健体，提高免疫力的长寿茶饮料的制备方法。

2、为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

3、1)按照质量分数称取原料：枸杞0.5％-1％，黑豆1％-10％，马齿笕0.5％-5％，芹菜1％-10％，金银花0.5％-2％，山楂1％-10％，绿茶0.5％-2％，海藻0.5％-2％，杭白菊0.5％-2％，护色剂0.06％，柠檬酸钠0.025％，苹果酸0.02％，余量为纯净水，其中，护色剂包括nahso30.03％，zncl20.03％。

4、2)枸杞、黑豆、海藻经清洗、浸泡、打浆、过滤后，加热到137℃并持续3min，然后自然冷却至35-38℃，得到上清液备用；

5、3)马齿笕、芹菜去根留叶，清洗晾干后置于300ppm的葡萄糖酸性溶液中，加热至90℃并保持10min，然后捞出榨汁、过滤，得上清液备用；

6、4)山楂经清洗-破碎-软化-浸渍-粗滤后得澄清液，再经精滤后得上清液备用，具体为：

7、4.1)取充分成熟的、色泽红艳的新鲜果实，大小不限，剔除病虫及腐烂的不合格果实，用流动净水将山楂果洗净，然后用辊式破碎机将山楂果压裂；

8、4.2)将压裂后的山楂果放入85-90℃蒸屉中蒸制15-20min使其软化，再将软化后的山楂放入真空浸提罐中，利用真空破坏果实细胞壁，按占山楂总质量0.005％的比例添加果胶酶，提汁的同时进行酶处理，酶化处理温度控制在40-50℃，处理时间为3-4h，提汁过程在真空下进行，可防止褐变的产生。在同一设备内进行浸提和酶脱胶，可节省酸处理时间；

9、4.3)过滤澄清，先以32～60目不锈钢筛网粗滤，然后置于蝶式离心机分离，分离因数6000～11000，用超滤法澄清，再用100目不锈钢丝布再次过滤，得澄清液，备用；

10、5)金银花、绿茶叶、杭白菊支撑40目粒度，放在60℃温水中浸提20min，得浸提液备用，浸提之前在温水中加入nahso3，zncl2，温水的重量与金银花、绿茶叶、杭白菊的总重量之比为100:1，ph为6；

11、6)将步骤2)至步骤4)所得的上清液以及步骤5)所得的浸提液进行混合均匀，在压力40mpa，温度100℃的条件下趁热均质，然后立即罐装；

12、7)脱气：将灌装后的混合果汁通过加热进行脱气，温度控制在50-70℃，保持20-30min；

13、7)密封包装：将脱气后的饮料进行密封包装；

14、8)将包装后的饮料用巴氏杀菌法进行杀菌，温度控制在80-85℃，保持30min。

15、本发明的有益效果在于：本发明以纯天然药食两用枸杞、黑豆、马齿笕、芹菜、山楂、海藻配以绿茶、金银花和杭白菊等材料制成，绿色、天然、营养、健康，配方比例科学合理，长期饮用能强身健体，提高免疫力，提高生活质量，使人健康长寿。

16、以下结合本发明中主要成分对有益效果作进一步说明：

17、枸杞：性味苦甘，凉。补虚益精，清热，止渴，祛风明目。治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素c、磷、铁等多种营养成分，能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一-枸杞多糖(lbp)

18、对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶(sod)的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳；增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。

19、黑豆：含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素b12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。还具有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒功效。

20、马齿苋：具有很高的药用价值，它能够清热解毒、还有散血消肿，在我国传统中医中经常用来治疗脓血、还有热淋、丹毒、血淋、还有恶疮等等疾病，效果都非常好。马齿苋作为一种中药材，它性寒，味甘酸，入心、肝、脾、还有大肠经，中医经常将它用药作为治疗腹泻、还有肠炎等等。所以说我们说马齿苋对于大肠杆菌等多种细菌的生长都有很强的抑制作用，能够非常有效地治疗腹泻，因此它也是一种天然的抗生素。

21、芹菜：芹菜中富含维生素b，能有效地分解血液中的酒精，对消除醉后头疼、脑胀等有非常好的功效。此外，酒后喝芹菜汁，还等帮助缓和肠胃，对酒后脸红的人有特殊的缓解功效。主治清热去烦，平肝、高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便不畅，妇女月经不调，芹菜有大量的胶原性碳酸钙，易被人体吸收，可以补充双腿所需的钙质。

22、金银花：含有丰富的绿原酸，能起到抑菌消炎、抗病毒的作用，经常喝金银花茶能起到抑菌抗病毒的功效；有清热解毒的功效，甘、寒，消散痈肿的能力很强，是治疗热毒疮痈很重要的一种药材，可以用于外服也可用于煎服，能疏散风寒，可以用于外感风热表证治疗的各个阶段，还具有清热解暑的作用，能治疗外感暑热症。

23、山楂：是一味常用的药食两用的药物，又名山里果、山里红，酸甘温，功效为消食健胃，行气散瘀。适应于吃油腻及肉食而导致，腹胀、腹痛反酸等症状，及疝气痛，腹泻、痢疾的腹痛，痛经等。现代医学研究山楂可以强心、抗心律失常、增加冠脉血流量，扩张血管、降血压、降血脂等作用。

24、绿茶：具有抗氧化、预防癌症、降血脂、降血糖、护齿明目的功效。绿茶中的茶多酚能清除人体的过剩自由基，从而起到抗衰老的作用，茶多酚可以阻断亚硝酸盐等多种致癌物质在体内的合成，并且有杀死癌细胞及增强机体免疫力的功效，可减少动脉粥样硬化斑块的形成，减轻有害因素对血管内皮细胞的损害。绿茶含氟，能有效抑制钙的减少，对预防龋齿和护牙都有好处，此外绿茶中所含vc多降低眼睛晶体的浑浊度，减少眼疾，对护眼明目均起到积极的作用。

25、海藻：性味苦、咸，寒，归肝、胃、肾经。具有消痰、软坚散结、利水消肿的功效。用于治疗痰火凝聚而成之瘰疬、瘿瘤，痰凝气滞之睾丸肿痛，痰饮水肿，小便不利等病证。

26、菊花：具有祛散风热、清热明目、平肝解毒的功效，用于外感风热感冒所致头疼、身热、目赤肿痛、视物昏花、头晕目眩，痈肿疮毒等。菊花分为白菊花和野菊花两种，日常饮用的杭白菊属于白菊花的类型；野菊花具有清热解毒的功效，用于治疗痈肿疮毒时可内服和外用。

27、本发明将上述几种原料混合制备长寿茶饮料，与现有技术中不同的是，本发明选取部分原料粉碎(枸杞、黑豆、海藻)，最大限度地保留了枸杞、黑豆和海藻中的营养成分，提高了保健功效，同时，本发明将马齿苋、芹菜去根留叶，以葡萄糖酸性溶液进行浸提，去除马齿苋和芹菜中的不友好的味道，将其中的有效成分萃取出来，使其最大程度清热解毒、降压，增强其靶向性。