白条表皮紫外线杀菌装置的制作方法

本发明涉及屠宰工艺，特别涉及一种白条表皮紫外线杀菌装置。

背景技术：

1、白条体表微生物控制是生猪屠宰业卫生控制的重点，由于生猪在饲养、运输待宰过程中体表上沾染的粪污、污水、饲料残渣均能成为微生物的载体，外源性微生物是造成猪皮产品菌落易超标的主要因素，若处理不当极易造成肉类、骨类等其他分割品类交叉污染。

2、目前屠宰工艺中体表喷淋、烫毛、燎毛、抛光清洗等工艺均能降低白条表皮菌落总数，但是检验后发现，经过上传处理后白条表皮微生物仍达到1x103cfu/g到1x104cfu/g，在后续的分割加工、运输、储藏过程中还会进一步升高，容易发生微生物过度生长导致肉品变质、甚至产生有害物质，对人体的健康造成危害。

技术实现思路

1、本发明提供一种白条表皮紫外线杀菌装置，以解决现有屠宰工艺无法将白条表皮菌降低到合理数值，进而容易发生微生物过度生长导致肉品变质等问题。

2、本发明实施例提供一种白条表皮紫外线杀菌装置，包括：设备支架，所述设备支架设置在白条行进轨道下方，且所述设备支架的两侧分别安装左挡板和右挡板，所述左挡板和所述右挡板上均安装有多个紫外线灯管，用于通过紫外光对所述白条行进轨道上悬挂的多个白条进行照射杀菌；遮光罩，所述遮光罩设置在所述设备支架的进口端和出口端，用于防止紫外光泄露。

3、可选地，所述左挡板和所述右挡板均采用紫外线遮挡板。

4、可选地，所述多个紫外线灯管竖直均匀排列安装在所述左挡板和所述右挡板上。

5、可选地，所述左挡板和所述右挡板上均安装15支254nm的紫外线灯管。

6、可选地，所述遮光罩的内侧设有黑色反光板。

7、可选地，还包括：

8、至少四个防护杆，分别安装在所述左挡板和所述右挡板上，且防护杆之间平行，用于稳定摆动的白条。

9、可选地，还包括：

10、至少一个运动传感器，所述至少一个运动传感器设置在所述设备支架的进口端和/或出口端，且位于所述遮光罩的外侧，用于检测所述白条行进轨道上悬挂的多个白条通过时，开启和/或关闭所述多个紫外线灯管。

11、本发明实施例提出的白条表皮紫外线杀菌装置，在白条出库后经过行进轨道依次进入紫外线灭菌隧道，对白条表面进行紫外杀菌，使得白条表皮菌的总数降低两个数量级，从而实现表皮灭菌和延长产品保质期的目的。

12、本发明附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

技术特征：

1.一种白条表皮紫外线杀菌装置，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的白条表皮紫外线杀菌装置，其特征在于，所述左挡板和所述右挡板均采用紫外线遮挡板。

3.根据权利要求1所述的白条表皮紫外线杀菌装置，其特征在于，所述多个紫外线灯管竖直均匀排列安装在所述左挡板和所述右挡板上。

4.根据权利要求3所述的白条表皮紫外线杀菌装置，其特征在于，所述左挡板和所述右挡板上均安装15支254nm的紫外线灯管。

5.根据权利要求1所述的白条表皮紫外线杀菌装置，其特征在于，所述遮光罩的内侧设有黑色反光板。

6.根据权利要求1所述的白条表皮紫外线杀菌装置，其特征在于，还包括：

7.根据权利要求1所述的白条表皮紫外线杀菌装置，其特征在于，还包括：

技术总结本发明涉及屠宰工艺技术领域，特别涉及一种白条表皮紫外线杀菌装置，包括：设备支架，设备支架设置在白条行进轨道下方，且设备支架的两侧分别安装左挡板和右挡板，左挡板和右挡板上均安装有多个紫外线灯管，用于通过紫外光对白条行进轨道上悬挂的多个白条进行照射杀菌；遮光罩，遮光罩设置在设备支架的进口端和出口端，用于防止紫外光泄露。由此，解决了现有屠宰工艺无法将白条表皮菌降低到合理数值，进而容易发生微生物大量繁殖导致肉品变质等问题。技术研发人员：谢华,王永莉,闫少辉,李丹丹,王素梅,秦拴受保护的技术使用者：湖北武汉双汇食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/10/10