一种负压预浸泡系统的制作方法

本发明涉及咖啡机萃取，具体为一种负压预浸泡系统。

背景技术：

1、预浸泡的过程是通过在咖啡粉上施加低压热水，使其预先湿润，这一过程有助于形成对抗高压萃取的阻力，从而最大限度地降低引流和细粉运移的可能性，避免通道效应。通道效应指的是水的表面张力导致的水惰性会使水选择容易通过的地方穿过，而忽视其他途径，导致萃取不均匀。通过预浸泡，可以增加萃取的面积，提高萃取率，使咖啡的风味层次感和丰富度得到提升，此外，预浸泡还有助于释放咖啡豆细胞壁内的二氧化碳，这些气体在萃取时遇到热水会迅速变成气体状态释放，导致咖啡粉饼内部的萃取抵抗力变高，阻碍均衡的萃取。通过预浸泡提前释放二氧化碳，可以使咖啡粉的萃取更稳定，从而提高萃取出的风味层次感和丰富度，总的来说，预浸泡是一种优化咖啡萃取过程的技术，通过预先用低压热水湿润咖啡粉，可以改善咖啡的萃取效率和质量，使最终得到的咖啡更加浓郁和均衡。

2、目前市场上的意式浓缩咖啡机虽然大部分都设有预浸泡程序，但都是在全压萃取前先向冲煮头内注入一定量的热水，然后间歇几秒作为预浸泡过程再注入大流量的热水萃取，或者直接开始全压萃取。这种预浸泡方式具有非常大的不确定性，因为此时预浸泡向冲煮头注入水的过程产生的压力不是恒定的，且因为咖啡豆品种、烘焙度和研磨粒径的不同，咖啡粉对水的吸收也不同，因此上述预浸泡方式很多时候都存在粉碗中的咖啡粉粉饼上层有水进入下层却是依旧干燥的情况，预浸泡不够充分。

3、因此本专利发明了一种能够均匀充分地进行预浸泡的咖啡酿造系统，使得咖啡萃取过程更加稳定，萃取咖啡液风味更加明显。

技术实现思路

1、(一)解决的技术问题

2、针对现有技术的不足，本发明提供了一种负压预浸泡系统，使得每次注水都能完全浸湿咖啡的同时也对咖啡粉施加恒定的压力从而产生效果明显的预浸泡过程，能够有效提升萃取率和咖啡风味、减少通道效应、排气等明显效果。

3、(二)技术方案

4、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种负压预浸泡系统，该负压预浸泡系统用于咖啡机的咖啡萃取，该负压预浸泡系统包含有水箱、流量计、水泵、发热块、第一电磁阀、冲煮头、负压发生器、压力传感器、水位传感器、第二电磁阀和废水盘，所述水箱的出水口通过连接管道与流量计连接，所述流量计的输出端通过连接管道与水泵连接，所述水泵的出水端通过连接管道与发热块连接，所述发热块的出水端通过连接管道与第一电磁阀连接，所述第一电磁阀的出水端通过连接管道与冲煮头连接，所述冲煮头与负压发生器连接，所述负压发生器与压力传感器连接，所述压力传感器与水位传感器连接，所述水位传感器与第二电磁阀连接，所述第二电磁阀的出水端与废水盘连接。

5、优选的，所述压力传感器和水位传感器可并联连接接入负压发生器和第二电磁阀之间；

6、通过上述技术方案，两种连接方式均可实现检测液体水位的功能。

7、优选的，所述冲煮头的下方出水口放置有咖啡杯用于接取萃取完毕的咖啡。

8、工作原理：该用于咖啡机咖啡萃取的负压预浸泡系统工作步骤为，当用户操作咖啡机进行咖啡萃取时，咖啡机首先执行预浸泡程序，此时负压预浸泡系统的水泵103开始工作，从水箱101处抽取液体注入发热块104后得到92℃热水，此时第一电磁阀105打开向冲煮头106内部注水，同时负压发生器108工作，在冲煮头106下方产生负压，通过负压使得第一电磁阀105处注入热水能够对冲煮头104内部咖啡粉均匀浸泡并施加一定负压，同步地，此时负压传感器109同步工作开始检测此时冲煮头内部负压力，当负压力达到设定阈值时，负压发生器108停止工作，同时水位传感器110检测到液体，表示预浸泡已完成，第二电磁阀111开启再关闭释放负压。预浸泡完成后，水泵103再次工作，开始全压萃取咖啡，待萃取程序执行完毕，此时萃取完成。

9、(三)有益效果

10、本发明提供了一种负压预浸泡系统。具备以下有益效果：

11、本发明提供了一种负压预浸泡系统，通过在咖啡萃取装置的内部设置有负压装置，负压装置使得每次注水都能完全浸湿咖啡的同时也对咖啡粉施加恒定的压力从而产生效果明显的预浸泡过程，能够有效提升萃取率和咖啡风味、减少通道效应、排气等明显效果，通过负压传感器与水位传感器进行结构控制，每次浸泡效果一致可控，从而大幅度提升咖啡萃取装置的萃取品质，不受咖啡豆品种，咖啡粉研磨度，咖啡粉多少的影响，使得预浸泡效果稳定，预浸泡的质量高效。

技术特征：

1.一种负压预浸泡系统，其特征在于：该负压预浸泡系统用于咖啡机的咖啡萃取，该负压预浸泡系统包含有水箱(101)、流量计(102)、水泵(103)、发热块(104)、第一电磁阀(105)、冲煮头(106)、负压发生器(108)、压力传感器(109)、水位传感器(110)、第二电磁阀(111)和废水盘(112)，所述水箱(101)的出水口通过连接管道与流量计(102)连接，所述流量计(102)的输出端通过连接管道与水泵(103)连接，所述水泵(103)的出水端通过连接管道与发热块(104)连接，所述发热块(104)的出水端通过连接管道与第一电磁阀(105)连接，所述第一电磁阀(105)的出水端通过连接管道与冲煮头(106)连接，所述冲煮头(106)与负压发生器(108)连接，所述负压发生器(108)与压力传感器(109)连接，所述压力传感器(109)与水位传感器(110)连接，所述水位传感器(110)与第二电磁阀(111)连接，所述第二电磁阀(111)的出水端与废水盘(112)连接。

2.根据权利要求1所述的一种负压预浸泡系统，其特征在于：所述压力传感器(109)和水位传感器(110)可并联连接接入负压发生器(108)和第二电磁阀(111)之间。

3.根据权利要求1所述的一种负压预浸泡系统，其特征在于：所述冲煮头(106)的下方出水口放置有咖啡杯(107)用于接取萃取完毕的咖啡。

技术总结本发明提供一种负压预浸泡系统，涉及咖啡机萃取技术领域。该负压预浸泡系统用于咖啡机的咖啡萃取，该负压预浸泡系统包含有水箱、流量计、水泵、发热块、第一电磁阀、冲煮头、负压发生器、压力传感器、水位传感器、第二电磁阀和废水盘，所述水箱的出水口通过连接管道与流量计连接，所述流量计的输出端通过连接管道与水泵连接，所述水泵的出水端通过连接管道与发热块连接。本发明的负压预浸泡系统，使得每次注水都能完全浸湿咖啡的同时也对咖啡粉施加恒定的压力从而产生效果明显的预浸泡过程，能够有效提升萃取率和咖啡风味、减少通道效应、排气等明显效果。技术研发人员：陈紧取受保护的技术使用者：广东泰能电器制造有限公司技术研发日：技术公布日：2024/12/2