一种欧李奶片的制作方法

本发明涉及食品加工，尤其涉及一种欧李奶片。

背景技术：

1、欧李(cerasus humilis)，又名九龙果、钙果和樱桃李，隶属蔷薇科樱桃属落叶灌木，是从野生欧李中选育出来的优质品种小水果。如果种植在缺水环境，欧李株高约0.3～1米，植株单生或丛生，具有抗干旱、耐低温、抗盐碱、适应性强等特性，在十分贫瘠的砂质土和石灰质土上均可生长，而且其根系十分发达，可以很好地起到防风固沙作用，主要分布于山西、河北、陕西、山东、辽宁、吉林、内蒙古、黑龙江、宁夏等省市自治区；如果种植在日照丰富，土地肥沃，水源充足的环境，欧李株高可达8米左右，果实相对较大，主要分布在新疆维吾尔自治区的北疆。因此，培育的欧李是一类极具生态和经济价值的潜力型果树。

2、欧李果实形似樱桃，味似李子，色泽鲜亮，味道独特，是一种高档杂果，营养价值极高，果实中不仅含有丰富的糖类和蛋白质，还含有多种人体所必需的氨基酸、维生素和矿物质等营养物质。科学研究表明，欧李果实中含有17种氨基酸，其中人体所必需的氨基酸的总量就高达102.7～126.6mg/100g，尤以赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的含量较高；人体所必需的维生素如vc、vb2、ve的总量以及微量元素钾、钙、磷、铁、锌、锡、硒等的含量均高于现有水果，其中钙的含量为各种水果中最高的，可达79.1mg/100g，是普通水果的10多倍。因此，欧李果实不仅是一种天然的营养保健果品，还是一种极佳的绿色补钙产品。

3、当前，市场上的欧李果实制品主要以果脯和果汁饮料为主，相比于其他水果制品，品种较为单一，为了便于推广，我们开发了一种欧李奶片，便于携带，食用方便，满足和丰富了市场对欧李果实制品多样化的需求。

技术实现思路

1、本发明的主要目的在于提供一种欧李奶片，以便有效解决背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明采取如下技术方案：一种欧李奶片，包括以下重量份：奶粉30％-45％、欧李粉35％-45％、硬脂酸镁0.5％-1.5％、山梨糖醇8％-15％、麦芽糊精8％-12％、柠檬酸2％-3.5％。

3、优选的，所述欧李奶片采用粉末直接压片法成型。

4、本发明的有益效果：提供了一种营养丰富、便于携带、食用方便的欧李产品，满足和丰富了市场对欧李果实制品多样化的需求。

技术特征：

1.一种欧李奶片，其特征在于：其包括以下重量份：奶粉30％-45％、欧李粉35％-45％、硬脂酸镁0.5％-1.5％、山梨糖醇8％-15％、麦芽糊精8％-12％、柠檬酸2％-3.5％。

2.根据权利要求1所述的一种欧李奶片，其特征在于：其采用粉末直接压片法成型。

3.根据权利要求1、2所述的一种欧李奶片，其特征在于：其包括以下重量份：奶粉40％、欧李粉38％、硬脂酸镁0.8％、山梨糖醇10％、麦芽糊精8％、柠檬酸3.2％。

4.根据权利要求1、2所述的一种欧李奶片，其特征在于：奶粉35％、欧李粉42％、硬脂酸镁1％、山梨糖醇10％、麦芽糊精9％、柠檬酸3％。

5.根据权利要求1、2所述的一种欧李奶片，其特征在于：奶粉38％、欧李粉40％、硬脂酸镁1％、山梨糖醇8％、麦芽糊精11％、柠檬酸2％。

技术总结本发明涉及食品加工技术领域，一种欧李奶片。包括以下重量份：奶粉30％‑45％、欧李粉35％‑45％、硬脂酸镁0.5％‑1.5％、山梨糖醇8％‑15％、麦芽糊精8％‑12％、柠檬酸2％‑3.5％。所述奶片采用粉末直接压片法成型。本发明的有益效果：提供了一种营养丰富、便于携带、食用方便的欧李产品，满足和丰富了市场对欧李果实制品多样化的需求。技术研发人员：张海鹏受保护的技术使用者：秦皇岛枫锦食品科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/11