一种红茶发酵加工装置的制作方法

本发明涉及茶叶发酵领域，尤其涉及一种红茶发酵加工装置。

背景技术：

1、红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的。红茶在发酵阶段，会发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，因此，红茶发酵过程中必须保证足够的氧气供应，以促进酶促氧化反应的顺利进行。

2、然而红茶传统的自然发酵由于发酵间的氧气浓度差大，无法根据茶胚的自然发酵所需氧气浓度要求调节，只能顺其自然发酵达到基本效果为止，因此，采用这种方法发酵时间长，容易发酵不均衡，造成内层发酵不足，外层发酵过老且带酸味，从而导致红茶发酵效果不理想，鉴于此，设计一种均匀供氧的红茶发酵加工装置是本发明需要解决的技术问题。

技术实现思路

1、为了克服红茶传统的自然发酵时间长，容易发酵不均衡，造成内层发酵不足，外层发酵过老且带酸味，从而导致红茶发酵效果不理想的缺点，本发明提供一种均匀供氧的红茶发酵加工装置。

2、技术方案是：一种红茶发酵加工装置，包括有机架，机架安装有存储桶，存储桶开有周向等间距的排气口，存储桶内固接有放置桶，机架安装有气泵，机架远离存储桶的一侧固接有连接管，机架滑动连接有旋转管，连接管连通有输气管，一个输气管与旋转管一端转动连接并相通，一个输气管与气泵的输出端连通，旋转管另一端连通有滑动盖，滑动盖上固接有搅拌架，存储桶上安装有氧气传感器，氧气传感器与气泵通过电性连接，机架上设置有用于驱动搅拌架转动的驱动组件。

3、进一步地，搅拌架和放置桶均为多孔结构。

4、进一步地，驱动组件包括有滑动块，滑动块滑动连接于机架上，滑动块上滑动连接有电机，电机的输出轴上固接有旋转块，机架转动连接有调节块，调节块与旋转块接触配合，调节块与旋转管滑动连接。

5、进一步地，还包括有用于排放存储桶内的空气的排气组件，排气组件设置于机架上，排气组件包括有气缸，气缸固接于机架上，气缸与氧气传感器通过电性连接，存储桶的排气口处滑动连接有升降环，升降环与气缸的伸缩杆固接，升降环上设置有用于加速排气的加速组件。

6、进一步地，加速组件包括有拉杆，拉杆固接于升降环上，电机上固接有滑动架，滑动架与滑动块滑动连接，滑动架与拉杆滑动连接，滑动块与机架之间安装有对称分布的弹簧。

7、进一步地，调节块为上宽下窄结构。

8、进一步地，还包括有用于滑动盖开合的开合组件，开合组件设置于机架上，开合组件包括有升降架，升降架滑动连接于机架上，升降架与滑动盖转动连接，机架上转动连接有螺杆，螺杆与升降架螺纹连接，机架转动连接有旋转轮，旋转轮与螺杆之间固接有锥齿轮组。

9、进一步地，还包括有用于减少空气进入存储桶的量的减量组件，减量组件设置于连接管上，减量组件包括有转动架，转动架转动连接于连接管上，转动架与滑动架滑动连接，连接管上滑动连接有滑块，滑块与转动架滑动连接。

10、进一步地，还包括有周向等均匀分布的弧形导流板，周向等均匀分布的弧形导流板固接于放置桶上。

11、进一步地，还包括有用于辅助红茶增湿发酵的加湿器，加湿器固接于搅拌架与滑动盖之间。

12、本发明的优点为：通过气泵为存储桶内提供充足的空气，并通过搅拌架转动分散空气和混合搅拌红茶，实现了均匀供氧，使空气与红茶充分均匀接触，从而促进红茶中的茶多酚酶充分进行氧化反应；存储桶内红茶发酵所需氧气浓度过高时，氧气传感器通过控制器还会控制气缸驱动升降环打开存储桶的排气口，降低存储桶内的氧气浓度，同时，通过调节块加快搅拌架的转速，从而加速存储桶内空气的流动速度，加速降低存储桶内的氧气浓度，提高工作效率；通过正反转动旋转轮，不仅便于人工开合滑动盖，而且在螺杆与升降架螺纹配合下可以对滑动盖进行限位，防止滑动盖在存储桶内空气充足的时候被顶开；滑动架通过转动架带动滑块向左移动，如此，在存储桶内红茶发酵所需氧气浓度过高时，减少空气进入存储桶的量；通过弧形导流板对存储桶内的空气进行导流，使空气均匀分布在存储桶内，从而使存储桶内红茶与空气均匀接触反应，增强红茶的发酵效果；通过加湿器对存储桶内的红茶进行加湿，避免红茶发酵过程中缺乏足够的水分，导致红茶内部的酶促氧化反应速度会变慢。

技术特征：

1.一种红茶发酵加工装置，其特征在于，包括有机架(101)，机架(101)安装有存储桶(102)，存储桶(102)开有周向等间距的排气口，存储桶(102)内固接有放置桶(114)，机架(101)安装有气泵(103)，机架(101)远离存储桶(102)的一侧固接有连接管(105)，机架(101)滑动连接有旋转管(110)，连接管(105)连通有输气管(112)，一个输气管(112)与旋转管(105)一端转动连接并相通，另一个输气管(112)与气泵(103)的输出端连通，旋转管(110)另一端连通有滑动盖(104)，滑动盖(104)上固接有搅拌架(111)，存储桶(102)上安装有氧气传感器(113)，氧气传感器(113)与气泵(103)通过电性连接，机架(101)上设置有用于驱动搅拌架(111)转动的驱动组件。

2.根据权利要求1所述的一种红茶发酵加工装置，其特征在于，搅拌架(111)和放置桶(114)均为多孔结构。

3.根据权利要求2所述的一种红茶发酵加工装置，其特征在于，驱动组件包括有滑动块(106)，滑动块(106)滑动连接于机架(101)上，滑动块(106)上滑动连接有电机(107)，电机(107)的输出轴上固接有旋转块(109)，机架(101)转动连接有调节块(108)，调节块(108)与旋转块(109)接触配合，调节块(108)与旋转管(110)滑动连接。

4.根据权利要求3所述的一种红茶发酵加工装置，其特征在于，还包括有用于排放存储桶(102)内的空气的排气组件，排气组件设置于机架(101)上，排气组件包括有气缸(202)，气缸(202)固接于机架(101)上，气缸(202)与氧气传感器(113)通过电性连接，存储桶(102)的排气口处滑动连接有升降环(201)，升降环(201)与气缸(202)的伸缩杆固接，升降环(201)上设置有用于加速排气的加速组件。

5.根据权利要求4所述的一种红茶发酵加工装置，其特征在于，加速组件包括有拉杆(203)，拉杆(203)固接于升降环(201)上，电机(107)上固接有滑动架(204)，滑动架(204)与滑动块(106)滑动连接，滑动架(204)与拉杆(203)滑动连接，滑动块(106)与机架(101)之间安装有对称分布的弹簧(205)。

6.根据权利要求5所述的一种红茶发酵加工装置，其特征在于，调节块(108)为上宽下窄结构。

7.根据权利要求6所述的一种红茶发酵加工装置，其特征在于，还包括有用于滑动盖(104)开合的开合组件，开合组件设置于机架(101)上，开合组件包括有升降架(304)，升降架(304)滑动连接于机架(101)上，升降架(304)与滑动盖(104)转动连接，机架(101)上转动连接有螺杆(301)，螺杆(301)与升降架(304)螺纹连接，机架(101)转动连接有旋转轮(302)，旋转轮(302)与螺杆(301)之间固接有锥齿轮组(303)。

8.根据权利要求7所述的一种红茶发酵加工装置，其特征在于，还包括有用于减少空气进入存储桶(102)的量的减量组件，减量组件设置于连接管(105)上，减量组件包括有转动架(401)，转动架(401)转动连接于连接管(105)上，转动架(401)与滑动架(204)滑动连接，连接管(105)上滑动连接有滑块(402)，滑块(402)与转动架(401)滑动连接。

9.根据权利要求8所述的一种红茶发酵加工装置，其特征在于，还包括有周向等均匀分布的弧形导流板(501)，周向等均匀分布的弧形导流板(501)固接于放置桶(114)上。

10.根据权利要求9所述的一种红茶发酵加工装置，其特征在于，还包括有用于辅助红茶增湿发酵的加湿器(601)，加湿器(601)固接于搅拌架(111)与滑动盖(104)之间。

技术总结本发明公开了一种红茶发酵加工装置，涉及茶叶发酵领域。本发明提供一种均匀供氧的红茶发酵加工装置。一种红茶发酵加工装置，包括有机架，机架安装有存储桶，存储桶开有周向等间距的排气口，存储桶内固接有放置桶，机架安装有气泵，机架远离存储桶的一侧固接有连接管，机架滑动连接有旋转管，连接管连通有输气管，一个输气管与旋转管一端转动连接并相通，一个输气管与气泵的输出端连通，旋转管另一端连通有滑动盖，滑动盖上固接有搅拌架。通过气泵为存储桶内提供充足的空气，并通过搅拌架转动分散空气和混合搅拌红茶，实现了均匀供氧，使空气与红茶充分均匀接触，从而促进红茶中的茶多酚酶充分进行氧化反应。技术研发人员：连克艳,陈恩学,龙雪梅受保护的技术使用者：贵州夜郎古畔茶业有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/8