一种贡丸生产用肉块搅碎装置的制作方法

本技术属于肉制品加工，具体的说是一种贡丸生产用肉块搅碎装置。

背景技术：

1、贡丸是一种肉糜制品，它是以新鲜猪肉(或冷冻猪肉)为原料，经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的，口感细腻，味道鲜美，是优质的火锅食材和香锅食材，贡丸在生产加工过程需要使用搅碎装置来将肉块进行切碎搅烂。

2、目前，现有的搅碎装置往往缺少对装置内部进行清理的结构，受鲜肉特性影响，装置内壁上会残留有较多肉质残渣，如若不及时清理，可能会导致装置内部残渣发生质变，同时残渣时间一长较容易滋生细菌，会影响到后续搅碎鲜肉的品质，需要人员对装置内部定期清理，导致增加人员工作负担，人工清理步骤上会花费较多时间，降低加工效率，从而引发装置的实用性降低。为此，本实用新型提供一种贡丸生产用肉块搅碎装置。

技术实现思路

1、为了弥补现有技术的不足，解决现有的搅碎装置往往缺少对装置内部进行清理的结构，装置内壁上会残留有较多肉质残渣，如若不及时清理，可能会导致装置内部残渣发生质变，时间一长较容易滋生细菌，影响到后续搅碎鲜肉的品质，需要人员对装置内部定期清理，导致增加人员工作负担，降低加工效率。

2、本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：本实用新型所述的一种贡丸生产用肉块搅碎装置，包括搅碎桶，所述搅碎桶的顶部呈开口状，所述搅碎桶一侧外壁固定安装有水箱，所述水箱顶部固定安装有连接板，连接板呈l型，所述连接板一端侧壁底部转动连接有连接杆，所述连接板下方设置有环形水管，所述环形水管的外部顶部固定安装有两个短杆，且短杆顶部均与连接板一端侧壁底部固定安装，所述搅碎桶内底部转动连接有转杆，所述转杆顶部一端外部固定安装有安装环，所述安装环外圈呈环形阵列固定安装有多个搅拌杆，多个搅拌杆远离安装环的一端均固定安装有刮板，所述连接板下方设置有与环形水管相连接的喷淋组件，所述搅碎桶底部设置有与连接杆相连接的传动组件，所述搅碎桶底部连接有排出管，且排出管外部安装有阀门，所述搅碎桶底部设有支撑腿。

3、优选的，传动组件包含有设置在搅碎桶下方的电机，所述电机一侧通过支架与搅碎桶底部固定安装，所述电机的输出端与转杆底部一端传动连接，所述转杆外部且位于搅碎桶内安装有第二切碎刀。

4、优选的，传动组件还包含有设置在搅碎桶下方的第一齿轮，所述第一齿轮的内部与转杆下端外部相套接，所述第一齿轮的一侧通过卡齿啮合连接有第二齿轮，所述第二齿轮的顶部固定安装有传动杆，所述传动杆的顶部一端与连接板一端侧壁底部转动连接，所述传动杆上端外部与连接杆上端外部共同套设有皮带轮组，所述连接杆外部且位于皮带轮组下方呈线性阵列安装有多个第一切碎刀。

5、优选的，喷淋组件包含有设置在水箱顶部的输水管，所述输水管的另一端与环形水管的内部相连通，所述环形水管外部的底部呈环形阵列安装有多个喷头，所述水箱的一侧安装有刻度尺，所述水箱顶部开设有箱门。

6、优选的，多个所述刮板的一侧均呈线性阵列固定连接有多个刷毛。

7、优选的，支撑腿为四个，四个支撑腿顶部一端均与搅碎桶底部固定连接。

8、本实用新型的有益效果如下：

9、1.本实用新型所述的启动电机带动转杆转动，使安装环转动，并使得多个搅拌杆能够对搅碎桶内部切碎的肉块进行搅碎，并通过多个搅拌杆带动多个刮板移动对搅碎桶内边缘区域的肉块进行搅拌作业，转杆同时一并带动第一齿轮转动，随即通过卡齿带动第二齿轮转动，进而带动传动杆并通过外部上端的皮带轮组带动连接杆转动，使多个第一切碎刀与第二切碎刀来对处于搅碎桶内部的肉块进行切碎作业，从而提升搅碎效率。

10、2.本实用新型所述的启动水箱内部内置的水泵，将清洁水通过输水管传输至环形水管内部，通过环形水管将清洁水通过多个喷头对着搅碎桶内壁喷淋出，同时启动电机使多个刮板对搅碎桶内壁进行刮除并配合多个刷毛对内壁进行清刷，从而有效的将残渣刮除清刷掉，最后打开阀门将残渣废水通过排出管排出，从而无需人员清理，减轻人员负担，提升装置实用性。

技术特征：

1.一种贡丸生产用肉块搅碎装置，包括搅碎桶(1)，其特征在于，所述搅碎桶(1)的顶部呈开口状，所述搅碎桶(1)一侧外壁固定安装有水箱(19)，所述水箱(19)顶部固定安装有连接板(7)，连接板(7)呈l型，所述连接板(7)一端侧壁底部转动连接有连接杆(13)，所述连接板(7)下方设置有环形水管(10)，所述环形水管(10)的外部顶部固定安装有两个短杆(9)，且短杆(9)顶部均与连接板(7)一端侧壁底部固定安装，所述搅碎桶(1)内底部转动连接有转杆(3)，所述转杆(3)顶部一端外部固定安装有安装环(15)，所述安装环(15)外圈呈环形阵列固定安装有多个搅拌杆(16)，多个搅拌杆(16)远离安装环(15)的一端均固定安装有刮板(17)，所述连接板(7)下方设置有与环形水管(10)相连接的喷淋组件，所述搅碎桶(1)底部设置有与连接杆(13)相连接的传动组件，所述搅碎桶(1)底部连接有排出管，且排出管外部安装有阀门，所述搅碎桶(1)底部设有支撑腿。

2.根据权利要求1所述的一种贡丸生产用肉块搅碎装置，其特征在于，传动组件包含有设置在搅碎桶(1)下方的电机(2)，所述电机(2)一侧通过支架与搅碎桶(1)底部固定安装，所述电机(2)的输出端与转杆(3)底部一端传动连接，所述转杆(3)外部且位于搅碎桶(1)内安装有第二切碎刀(20)。

3.根据权利要求1所述的一种贡丸生产用肉块搅碎装置，其特征在于，传动组件还包含有设置在搅碎桶(1)下方的第一齿轮(4)，所述第一齿轮(4)的内部与转杆(3)下端外部相套接，所述第一齿轮(4)的一侧通过卡齿啮合连接有第二齿轮(5)，所述第二齿轮(5)的顶部固定安装有传动杆(6)，所述传动杆(6)的顶部一端与连接板(7)一端侧壁底部转动连接，所述传动杆(6)上端外部与连接杆(13)上端外部共同套设有皮带轮组(8)，所述连接杆(13)外部且位于皮带轮组(8)下方呈线性阵列安装有多个第一切碎刀(14)。

4.根据权利要求1所述的一种贡丸生产用肉块搅碎装置，其特征在于，喷淋组件包含有设置在水箱(19)顶部的输水管(11)，所述输水管(11)的另一端与环形水管(10)的内部相连通，所述环形水管(10)外部的底部呈环形阵列安装有多个喷头(12)，所述水箱(19)的一侧安装有刻度尺，所述水箱(19)顶部开设有箱门。

5.根据权利要求1所述的一种贡丸生产用肉块搅碎装置，其特征在于，多个所述刮板(17)的一侧均呈线性阵列固定连接有多个刷毛(18)。

6.根据权利要求1所述的一种贡丸生产用肉块搅碎装置，其特征在于，支撑腿为四个，四个支撑腿顶部一端均与搅碎桶(1)底部固定连接。

技术总结本技术属于肉制品加工技术领域，具体的说是一种贡丸生产用肉块搅碎装置，包括搅碎桶，搅碎桶的顶部呈开口状，搅碎桶一侧外壁固定安装有水箱，水箱顶部固定安装有连接板，连接板呈L型，连接板一端侧壁底部转动连接有连接杆，连接板下方设置有环形水管；本技术提供一种贡丸生产用肉块搅碎装置，以解决现有的搅碎装置往往缺少对装置内部进行清理的结构，装置内壁上会残留有较多肉质残渣，如若不及时清理，可能会导致装置内部残渣发生质变，时间一长较容易滋生细菌，影响到后续搅碎鲜肉的品质，需要人员对装置内部定期清理，导致增加人员工作负担，降低加工效率，从而减轻人员负担，提升装置加工效率与实用性。技术研发人员：施冬苗受保护的技术使用者：泉州市好谢食品有限责任公司技术研发日：20230926技术公布日：2024/5/8