一种肉制品卤制装置的制作方法

本技术涉及卤制食品加工，具体为一种肉制品卤制装置。

背景技术：

1、肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，肉制品在生产加工过程中对肉制品的卤制是一种常用的加工处理方式，而卤制就是将肉制品放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品，因此就需要一种肉制品卤制装置。

2、现有的卤制装置大多是将肉制品直接放置在卤锅或者卤制桶内部，然后放入相对应的卤料进行卤制，现有的卤制方法存在以下问题：

3、1.由于肉制品与卤锅或卤制桶直接接触，在卤制过程中每隔一端时间就需要人工搅动和翻滚肉制品防止粘锅，费时又费力。

4、2.当肉制品卤制完成后，需要手动从卤水中手动捞出卤制好的肉制品和添加的卤料，捞取效率不高的同时还有烫伤的风险。

技术实现思路

1、本实用新型针对以上问题，提出一种肉制品卤制装置，具有辅助搅拌防止粘锅和方便肉制品、卤料捞取的特点。

2、本实用新型是这样实现的，一种肉制品卤制装置，包括机箱主体和位于机箱主体内部的卤制舱，所述卤制舱的外壁固定连接有两个驱动舱，两个所述驱动舱的外壁均开设有两个驱动槽，两个所述驱动槽之间安装有驱动板，两个所述驱动舱的内部均固定连接有同步电机，两个所述同步电机的输出端延伸至驱动槽的内部并固定连接有齿轮，两个所述齿轮与驱动板啮合连接，两个所述驱动舱的内壁和卤制舱的下端面均固定连接有加热块；

3、所述驱动板的下端面开设有半圆形滑动槽，所述驱动槽的内部安装有滑动舱，所述滑动舱的上端面开设有开口，所述开口的内侧壁转动连接有钢球，所述钢球的直径略大于开口的直径，所述钢球与半圆形滑动槽抵接；

4、所述驱动板的上端面分别开设有多个长方形通孔和圆形通孔，多个所述长方形通孔和圆形通孔的内侧壁分别插接有多个卤制框和卤料袋，多个所述卤制框和卤料袋均延伸至卤制舱的内部。

5、为了对插接到卤制舱内部的卤制框进行固定，作为本实用新型的一种肉制品卤制装置优选的，所述驱动板的上端面开设有多个限位槽，多个所述卤制框的外壁均固定连接有限位块，多个所述限位槽与限位块插接。

6、为了将卤料集中添加方便捞取和防止卤料袋掉落到卤制舱的内部，作为本实用新型的一种肉制品卤制装置优选的，所述卤料袋包括放置在驱动板上端面的固定板，所述固定板的直径略大于圆形通孔的直径，所述固定板的下端固定连接有固定绳，所述固定绳的另一端通过圆形通孔延伸至卤制舱内并固定连接有料袋。

7、为了对卤制框内的肉制品进行卤制和方便卤制框的抽取，作为本实用新型的一种肉制品卤制装置优选的，所述卤制框的四周外壁开设有多个均匀分布的通孔，多个所述卤制框和固定板的上端面均固定连接有固定把手（19）。

8、为了卤制舱加强卤制舱的稳定性，作为本实用新型的一种肉制品卤制装置优选的，所述卤制舱的外壁固定连接有多个固定块，多个所述固定块的另一端与机箱主体的内侧壁固定连接。

9、为了方便排出水箱内的卤水，作为本实用新型的一种肉制品卤制装置优选的，所述卤制舱的外壁固定连接有与卤制舱连通的排水管，所述排水管的一端延伸至机箱主体的外部，所述排水管的内部安装有电磁阀。

10、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

11、启动两个同步电机，两个同步电机带动输出端固定连接的齿轮转动，两个齿轮转动带动与其啮合连接的驱动板发生转动，卤制框插接在驱动板上，驱动板带动卤制框在卤制舱内转动，从而起到辅助搅动的作用，便于肉制品的卤制，提高工作效率；

12、将卤制框和卤料袋分别通过长方形通孔和圆形通孔插接到卤制舱的内部，然后将肉制品和卤料分别放入卤制框和卤料袋内进行卤制，卤制完成后通过固定把手将卤制框和卤制好的肉制品取出，防止烫伤的同时方便肉制品和卤料的捞取。

技术特征：

1.一种肉制品卤制装置，包括机箱主体（1）和位于机箱主体（1）内部的卤制舱（2），其特征在于：所述卤制舱（2）的外壁固定连接有两个驱动舱（3），两个所述驱动舱（3）的外壁均开设有驱动槽（4），两个所述驱动槽（4）之间安装有驱动板（5），两个所述驱动舱（3）的内部均固定连接有同步电机（6），两个所述同步电机（6）的输出端延伸至驱动槽（4）的内部并固定连接有齿轮（7），两个所述齿轮（7）与驱动板（5）啮合连接，两个所述驱动舱（3）的内壁和卤制舱（2）的下端面均固定连接有加热块（10）；

2.根据权利要求1所述的一种肉制品卤制装置，其特征在于：所述驱动板（5）的上端面开设有多个限位槽（13），多个所述卤制框（9）的外壁均固定连接有限位块（14），多个所述限位槽（13）与限位块（14）插接。

3.根据权利要求2所述的一种肉制品卤制装置，其特征在于：所述卤料袋（12）包括放置在驱动板（5）上端面的固定板（16），所述固定板（16）的直径大于圆形通孔（11）的直径，所述固定板（16）的下端固定连接有固定绳(17)，所述固定绳(17)的另一端通过圆形通孔（11）延伸至卤制舱（2）内并固定连接有料袋（18）。

4.根据权利要求3所述的一种肉制品卤制装置，其特征在于：所述卤制框（9）的四周外壁开设有多个均匀分布的通孔（15），多个所述卤制框（9）和固定板（16）的上端面均固定连接有固定把手（19）。

5.根据权利要求1所述的一种肉制品卤制装置，其特征在于：所述卤制舱（2）的外壁固定连接有多个固定块（20），多个所述固定块（20）的另一端与机箱主体（1）的内侧壁固定连接。

6.根据权利要求1所述的一种肉制品卤制装置，其特征在于：所述卤制舱（2）的外壁固定连接有与卤制舱（2）连通的排水管（21），所述排水管（21）的一端延伸至机箱主体（1）的外部，所述排水管（21）的内部安装有电磁阀（22）。

技术总结本技术公开了一种肉制品卤制装置，包括机箱主体和位于机箱主体内部的卤制舱，所述卤制舱的外壁固定连接有两个驱动舱，两个所述驱动舱的外壁均开设有两个驱动槽，两个所述驱动槽之间安装有驱动板，两个所述驱动舱的内部均固定连接有同步电机，两个所述同步电机的输出端延伸至驱动槽的内部并固定连接有齿轮，两个所述齿轮与驱动板啮合连接，两个所述驱动舱的内壁和卤制舱的下端面均固定连接有加热块，将卤制框和卤料袋分别插接到卤制舱的内部，然后将肉制品和卤料分别放入卤制框和卤料袋内进行卤制，卤制完成后通过固定把手将卤制框和卤制好的肉制品取出，防止烫伤的同时方便肉制品和卤料的捞取。技术研发人员：高迎冬,张学文受保护的技术使用者：河南伊顺苑实业有限公司技术研发日：20230630技术公布日：2024/5/10