一种猪血丸子制作并熏制的装置的制作方法

本发明涉及食品加工，具体为一种猪血丸子制作并熏制的装置。

背景技术：

1、猪血丸子，又称血粑豆腐或猪血粑，是一道传统名菜，属于湘菜系。它是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成的。猪血丸子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，促进新陈代谢，增强免疫力。目前，在猪血丸子的加工过程中，主要包括以下制作工艺：原料准备、搅拌混合、搓丸、烘烤（或蒸煮定型）和冷却；而部分地区在加工猪血丸子后，还会对猪血丸子进行烟熏处理，通过烟熏工艺不仅使猪血丸子具有独特的香味和口感，还能延长其保质期，使其易于保存和携带。

2、传统的猪血丸子制作，是一个完全依赖手工的精细过程。然而，随着现代科技的不断发展，猪血丸子制作中的多个环节已经可以通过机械设备实现自动化，极大地提高了生产效率。比如，搅拌机可以自动完成原料的混合，搓丸机可以快速准确地搓出形状均匀的丸子，而烘干机则能够在较短时间内完成烘烤过程。这些机械设备的使用，不仅极大地节省了人力成本，而且使得猪血丸子的制作更为便捷和高效。然而，尽管有这些机械设备的辅助，猪血丸子的制作过程仍然相对复杂。每个工艺环节都需要使用特定的设备进行操作，尤其是在搓丸之后，如果需要进行烟熏，还需要对猪血丸子进行定型，并转移到烟熏设备上进行熏制。这种多个设备之间的转换和配合，使得整个加工过程变得相对繁琐，从而在一定程度上影响了猪血丸子的加工效率，鉴于此，我们提出一种猪血丸子制作并熏制的装置。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种猪血丸子制作并熏制的装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种猪血丸子制作并熏制的装置，包括底座，底座的顶部后侧处安装有支座；支座的顶部处安装有制丸机，制丸机的前侧下方处安装有煮制成型机，煮制成型机的前侧设有输送干燥机，输送干燥机的前侧设有熏制机；

4、所述制丸机用于制作猪血丸子；

5、所述煮制成型机用于猪血丸子的煮制成型和成熟；包括顶部开口且用于盛接制丸机下落的猪血丸子的水槽，水槽的前端顶部开设有缺口；水槽的内底部安装有多个电热管，水槽的顶部开口处安装有可升降且用于将猪血丸子从热水中捞出的框架，框架的前端呈开口状，框架的底部开口处安装有镂空式的沥水板；当沥水板的前端运动至与缺口齐平，沥水板上的猪血丸子可向缺口处运动；

6、所述输送干燥机用于盛接缺口下落的猪血丸子并对猪血丸子进行输送和干燥；包括底板，底板的顶部安装有固定架，固定架的开口内转动安装有两个转轴，两个转轴之间套设有输送带，输送带的外壁固定有多个挡边；固定架的外壁安装有用于驱动后侧转轴转动的第二马达；底板的顶部还安装有两个用于向输送带顶部吹送热风以干燥猪血丸子的干燥组件；

7、所述熏制机用于熏制猪血丸子；包括中空式结构的箱体，箱体的前端面上方处安装有取料口，取料口的下方处嵌设有穿入箱体内且用于投放燃料的连接仓；箱体的顶部开设有进料口，当猪血丸子从输送带脱离，下落的输送带可向进料口运动并进入箱体内；箱体的内部固定有横向设置的分烟板，分烟板的顶部开设有多个分烟孔；分烟板的上方转动安装有多个可同步同向转动的辊体，当猪血丸子经进料口下落后可掉落在相邻的两个辊体之间处；分烟板的下方处设有制烟组件，制烟组件的下方后侧处安装有用于点燃燃料的点火器；进料口的下方处还安装有控制进料的伸缩组件；取料口的前端和连接仓的前端均安装有封堵组件。

8、作为本发明优选的技术方案，所述水槽的左右两侧外壁均固定有支杆，支杆上均开设有条形槽，左侧的条形槽内固定有导杆，右侧的条形槽内转动安装有丝杆，右侧的支杆顶部安装有用于驱动丝杆转动的第一马达；丝杆上螺纹连接有连接板，且连接板的一端与导杆滑动连接，连接板的底部固定有两个支板，且支板的底端与框架固定连接。

9、作为本发明优选的技术方案，所述干燥组件包括壳体，壳体的内部开设有加热腔，加热腔的底部开设有多个出风口，壳体的底部两端固定有与底板固定连接的侧板；加热腔内固定有多个加热管，壳体的顶部安装有多个风机。

10、作为本发明优选的技术方案，所述伸缩组件包括位于进料口底部且可水平运动的挡板，箱体的后端面安装有用于驱动挡板水平运动的电缸。

11、作为本发明优选的技术方案，所述制烟组件包括与箱体内底部固定连接的盒体，盒体的顶部和前端面均呈开口状，点火器的点火口和连接仓的一端均对准盒体的顶部开口；盒体的顶部开口内安装有多个用于承载燃料的横杆，盒体的前端面开口处滑动安装有可水平运动的收集板，收集板的顶部开设有用于收集灰烬的收集槽，收集板的前端穿出至外界，且收集板的前端固定有安装板，安装板的外壁安装有把手。

12、作为本发明优选的技术方案，所述封堵组件包括两个相对称且与箱体前端面固定的侧杆，两个侧杆的两个相对立的一端面均开设有限位槽，两个侧杆之间设有安装有可升降的堵板，堵板的两端均固定有与限位槽插接配合的限位条。

13、作为本发明优选的技术方案，所述堵板的顶部固定安装有限位板，且限位板与堵板之间的夹角为90°。

14、作为本发明优选的技术方案，所述辊体的后端均同轴键连接有连接轴，连接轴穿过箱体并突出至外界，相邻的两个连接轴之间处均安装有连接组件；连接组件包括两个相对称且与连接轴同轴键连接的皮带轮，两个皮带轮之间套设有皮带；箱体的后端面还安装有用于驱动右端的连接轴转动的第三马达。

15、作为本发明优选的技术方案，所述箱体的顶部安装有排烟管，排烟管上安装有排风调节阀。

16、作为本发明优选的技术方案，所述箱体后端面下方安装有多个与外界相连通的进风管，且进风管呈水平设置。

17、与现有技术相比，本发明的有益效果：

18、通过设置的制丸机、煮制成型机、输送干燥机和熏制机：将混合好的原料投入至制丸机，在制丸机的作用下进行搓丸，即可得到猪血丸子，猪血丸子同步落入水槽内，在水槽内进行蒸煮定型并成熟，成熟后的猪血丸子被沥水板捞出，沥水板捞出的猪血丸子落入输送带上，在干燥组件的作用下即可对猪血丸子进行干燥，而在输送带的输送下，干燥后的猪血丸子落入至多个转动的辊体上，而在制烟组件的作用下，在箱体内形成烟雾并对猪血丸子进行烟熏；该设计将猪血丸子的制丸、定型和烟熏一体化设计，一定程度上简化了猪血丸子制作的过程中，提高了猪血丸子的制作效率。

技术特征：

1.一种猪血丸子制作并熏制的装置，包括底座（1），其特征在于：底座（1）的顶部后侧处安装有支座（11）；支座（11）的顶部处安装有制丸机（2），制丸机（2）的前侧下方处安装有煮制成型机（3），煮制成型机（3）的前侧设有输送干燥机（4），输送干燥机（4）的前侧设有熏制机（5）；

2.根据权利要求1所述的猪血丸子制作并熏制的装置，其特征在于：所述水槽（30）的左右两侧外壁均固定有支杆（34），支杆（34）上均开设有条形槽（341），左侧的条形槽（341）内固定有导杆（37），右侧的条形槽（341）内转动安装有丝杆（36），右侧的支杆（34）顶部安装有用于驱动丝杆（36）转动的第一马达（35）；丝杆（36）上螺纹连接有连接板（33），且连接板（33）的一端与导杆（37）滑动连接，连接板（33）的底部固定有两个支板（331），且支板（331）的底端与框架（31）固定连接。

3.根据权利要求1所述的猪血丸子制作并熏制的装置，其特征在于：所述干燥组件包括壳体（45），壳体（45）的内部开设有加热腔（453），加热腔（453）的底部开设有多个出风口（452），壳体（45）的底部两端固定有与底板（40）固定连接的侧板（451）；加热腔（453）内固定有多个加热管（46），壳体（45）的顶部安装有多个风机（47）。

4.根据权利要求1所述的猪血丸子制作并熏制的装置，其特征在于：所述伸缩组件包括位于进料口（502）底部且可水平运动的挡板（52），箱体（50）的后端面安装有用于驱动挡板（52）水平运动的电缸（53）。

5.根据权利要求1所述的猪血丸子制作并熏制的装置，其特征在于：所述制烟组件（58）包括与箱体（50）内底部固定连接的盒体（581），盒体（581）的顶部和前端面均呈开口状，点火器（57）的点火口和连接仓（503）的一端均对准盒体（581）的顶部开口；盒体（581）的顶部开口内安装有多个用于承载燃料的横杆（582），盒体（581）的前端面开口处滑动安装有可水平运动的收集板（583），收集板（583）的顶部开设有用于收集灰烬的收集槽（5831），收集板（583）的前端穿出至外界，且收集板（583）的前端固定有安装板（584），安装板（584）的外壁安装有把手（585）。

6.根据权利要求1所述的猪血丸子制作并熏制的装置，其特征在于：所述封堵组件（59）包括两个相对称且与箱体（50）前端面固定的侧杆（591），两个侧杆（591）的两个相对立的一端面均开设有限位槽（5911），两个侧杆（591）之间设有安装有可升降的堵板（592），堵板（592）的两端均固定有与限位槽（5911）插接配合的限位条（5921）。

7.根据权利要求6所述的猪血丸子制作并熏制的装置，其特征在于：所述堵板（592）的顶部固定安装有限位板（593），且限位板（593）与堵板（592）之间的夹角为90°。

8.根据权利要求1所述的猪血丸子制作并熏制的装置，其特征在于：所述辊体（56）的后端均同轴键连接有连接轴（561），连接轴（561）穿过箱体（50）并突出至外界，相邻的两个连接轴（561）之间处均安装有连接组件；连接组件包括两个相对称且与连接轴（561）同轴键连接的皮带轮（562），两个皮带轮（562）之间套设有皮带（563）；箱体（50）的后端面还安装有用于驱动右端的连接轴（561）转动的第三马达（55）。

9.根据权利要求1所述的猪血丸子制作并熏制的装置，其特征在于：所述箱体（50）的顶部安装有排烟管（54），排烟管（54）上安装有排风调节阀（541）。

10.根据权利要求1所述的猪血丸子制作并熏制的装置，其特征在于：所述箱体（50）后端面下方安装有多个与外界相连通的进风管，且进风管呈水平设置。

技术总结本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种猪血丸子制作并熏制的装置，包括底座，底座的顶部后侧处安装有支座；支座的顶部处安装有制丸机，制丸机的前侧下方处安装有煮制成型机，煮制成型机的前侧设有输送干燥机，输送干燥机的前侧设有熏制机；通过设置的制丸机、煮制成型机、输送干燥机和熏制机，在制丸机的作用下进行搓丸，猪血丸子同步落入水槽内进行蒸煮定型并成熟，成熟后的猪血丸子被沥水板捞出，在干燥组件的作用下即可对猪血丸子进行干燥，在制烟组件的作用下，在箱体内形成烟雾并对猪血丸子进行烟熏；该设计将猪血丸子的制丸、定型和烟熏一体化设计，提高了猪血丸子的制作效率。技术研发人员：舒利,曾德旺,杨福兰,曾令常受保护的技术使用者：湖南鑫康源食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/12