碎米荠在制备蛋鸡饲料添加剂中的应用、蛋鸡饲料及应用方法

本发明涉及饲料添加剂领域，具体涉及碎米荠在制备蛋鸡饲料添加剂中的应用、蛋鸡饲料及应用方法。

背景技术：

0、技术背景

1、我国是世界上蛋鸡饲养量和鸡蛋消费量最大的国家，鸡蛋因营养价值高，深受广大消费者喜爱。

2、由于在蛋鸡养殖行业快速发展壮大的过程中，大家主要的注意力普遍放在蛋鸡养殖规模的扩大、鸡蛋产量的提升上，而忽视了对蛋鸡产出鸡蛋的价值提升上，使得整个行业难以取得更好的经济效益。

3、因此，为了提升蛋鸡养殖行业的经济效益，使得行业能更加健康快速的发展，非常有必要非常有必要对能提升蛋鸡养殖行业鸡蛋价值的饲料添加剂进行开发。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供碎米荠在制备蛋鸡饲料添加剂中的应用、蛋鸡饲料及应用方法，本发明提供了碎米荠作为蛋鸡饲料添加剂的多种新应用，以解决上述背景技术中提出的问题，本发明提供的蛋鸡饲料添加剂及蛋鸡饲料饲喂蛋鸡所产鸡蛋在常温(25℃)及低温(4℃)贮藏中能抑制鸡蛋失重率的增加，延缓蛋白ph的升高，延缓蛋黄指数、哈氏单位的降低，可以提高蛋白泡沫稳定性及蛋白凝胶特性，较好的保持鸡蛋贮藏期间的品质，减缓鸡蛋贮藏过程中品质的下降。将本发明的蛋鸡饲料添加剂及蛋鸡饲料饲喂蛋鸡，可调控减缓蛋鸡生产的鸡蛋在贮藏过程中品质下降；可调控蛋鸡生产的鸡蛋的蛋白凝胶特性；可调控蛋鸡生产的鸡蛋的蛋白泡沫稳定性；饲喂蛋鸡本发明的蛋鸡饲料添加剂及蛋鸡饲料可提高蛋鸡产出鸡蛋的价值，进而提升蛋鸡养殖行业的经济效益。

2、为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

3、碎米荠在制备减缓鸡蛋贮藏过程中品质下降蛋鸡饲料添加剂中的应用；在本发明的应用中，将碎米荠作为蛋鸡饲料添加剂饲喂蛋鸡，调控减缓蛋鸡生产的鸡蛋在贮藏过程中品质下降；即：碎米荠作为一种调控剂用以调控减缓鸡蛋在贮藏过程中品质的下降。

4、优选的，所述碎米荠为堇叶碎米荠。

5、优选的，所述碎米荠在蛋鸡日粮中的添加量为0.05％-0.5％。

6、碎米荠调控减缓鸡蛋在贮藏过程中品质下降的方法：给蛋鸡(65周龄)饲喂含碎米荠的蛋鸡日粮，其中：所述碎米荠在蛋鸡日粮中的添加量为0.05％-0.5％，例如：向100kg蛋鸡日粮(全价日粮)中添加0.05-0.5kg所述的碎米荠，将所述蛋鸡日粮和碎米荠混合均匀后饲喂蛋鸡。所述蛋鸡日粮可以是市售的商品配合(全价)蛋鸡饲料，也可是基于蛋鸡营养需要而自行配制的任意蛋鸡日粮。

7、碎米荠在制备调控鸡蛋的蛋白凝胶特性蛋鸡饲料添加剂中的应用；在本发明的应用中，将碎米荠作为蛋鸡饲料添加剂饲喂蛋鸡，调控蛋鸡生产的鸡蛋的蛋白凝胶特性；即：碎米荠作为一种调控剂用以调控蛋鸡生产的鸡蛋的蛋白凝胶特性。

8、优选的，所述碎米荠为堇叶碎米荠。

9、优选的，所述碎米荠在蛋鸡日粮中的添加量为0.05％-0.5％。

10、碎米荠调控蛋鸡生产的鸡蛋的蛋白凝胶特性的调控方法：向蛋鸡(65周龄)的蛋鸡日粮中添加本发明的碎米荠，将所述蛋鸡日粮与所述碎米荠两者混合均匀后制成蛋鸡饲料，将制得的所述蛋鸡饲料饲喂蛋鸡，饲喂8-12周；其中：所述碎米荠在蛋鸡日粮中的添加量为0.05％-0.5％，例如：向100kg蛋鸡日粮(全价日粮)中添加0.05-0.5kg所述的碎米荠，将所述蛋鸡日粮和碎米荠混合均匀后饲喂蛋鸡。所述蛋鸡日粮可以是市售的商品配合(全价)蛋鸡饲料，也可是基于蛋鸡营养需要而自行配制的任意蛋鸡日粮；通过给蛋鸡饲喂本发明的碎米荠，还可以调控所产出鸡蛋的的蛋白凝胶特性，使鸡蛋的蛋白凝胶硬度降低，提升了鸡蛋的口感；蛋鸡饲喂本发明的碎米荠所产出的鸡蛋为低硬度、易咀嚼的鸡蛋，使得调控改善了鸡蛋的食用口感，降低了消费者食用、消化的难度，有利于老年人群、儿童人群或体弱人群或虚弱人群或病患人群食用，能更容易被消费者进食和消化；同时，进一步地，所产出的鸡蛋更加适合于作为卤蛋、皮蛋等口感特殊的高价值蛋品深加工的原料，可以提升卤蛋、皮蛋等口感特殊的高价值蛋品的食品物理表现，改善其口感，使其能更容易被消费者进食和消化。

11、碎米荠在制备调控鸡蛋的蛋白泡沫稳定性蛋鸡饲料添加剂中的应用；在本发明的应用中，将碎米荠作为蛋鸡饲料添加剂饲喂蛋鸡，调控蛋鸡生产的鸡蛋的蛋白泡沫稳定性；即：碎米荠作为一种调控剂用以调控蛋鸡生产的鸡蛋的蛋白泡沫稳定性。

12、优选的，所述碎米荠为堇叶碎米荠。

13、优选的，所述碎米荠在蛋鸡日粮中的添加量为0.05％-0.5％。

14、碎米荠调控蛋鸡生产的鸡蛋的蛋白泡沫稳定性的调控方法：向蛋鸡(65周龄)的蛋鸡日粮中添加本发明的碎米荠，将所述蛋鸡日粮与所述碎米荠两者混合均匀后制成蛋鸡饲料，将制得的所述蛋鸡饲料饲喂蛋鸡，饲喂8-12周；其中：所述碎米荠在蛋鸡日粮中的添加量为0.05％-0.5％，例如：向100kg蛋鸡日粮(全价日粮)中添加0.05-0.5kg所述的碎米荠，将所述蛋鸡日粮和碎米荠混合均匀后饲喂蛋鸡。所述蛋鸡日粮可以是市售的商品配合(全价)蛋鸡饲料，也可是基于蛋鸡营养需要而自行配制的任意蛋鸡日粮；通过给蛋鸡饲喂本发明的碎米荠，还可以调控所产出鸡蛋的蛋白泡沫稳定性，使鸡蛋的蛋白泡沫稳定提高，使得该鸡蛋应用在制作蛋糕、糕点或其他含鸡蛋蛋白的食品时具有更好的食品物理表现和食品营养表现，可以使应用该鸡蛋的食品的稳定性及均一性得到提高。

15、本发明还提供了一种蛋鸡饲料添加剂，其含有碎米荠。

16、本发明还提供了一种蛋鸡饲料，所述蛋鸡饲料包含上述所述的蛋鸡饲料添加剂；例如，将上述所述的蛋鸡饲料添加剂添加至蛋鸡日粮中混合均匀即得所述蛋鸡饲料，碎米荠在蛋鸡日粮中的添加量为0.05％-0.5％。

17、应用本发明调控鸡蛋的失重率的应用方法为：向蛋鸡日粮中添加碎米荠，将所述蛋鸡日粮与所述碎米荠两者混合均匀后制成蛋鸡饲料，将制得的所述蛋鸡饲料饲喂蛋鸡，将饲喂蛋鸡8-12周后所产的鸡蛋贮藏于25℃条件下，贮藏时间4周。

18、应用本发明调控鸡蛋的蛋黄指数的应用方法为：向蛋鸡日粮中添加碎米荠，将所述蛋鸡日粮与所述碎米荠两者混合均匀后制成蛋鸡饲料，将制得的所述蛋鸡饲料饲喂蛋鸡，将饲喂蛋鸡8-12周后所产的鸡蛋贮藏于4℃条件下，贮藏时间6周。

19、应用本发明调控鸡蛋的哈夫单位的应用方法为：向蛋鸡日粮中添加碎米荠，将所述蛋鸡日粮与所述碎米荠两者混合均匀后制成蛋鸡饲料，将制得的所述蛋鸡饲料饲喂蛋鸡，将饲喂蛋鸡8-12周后所产的鸡蛋贮藏于4℃条件下，贮藏时间6周。

20、应用本发明调控鸡蛋的蛋白ph的应用方法为：向蛋鸡日粮中添加碎米荠，将所述蛋鸡日粮与所述碎米荠两者混合均匀后制成蛋鸡饲料，将制得的所述蛋鸡饲料饲喂蛋鸡，将饲喂蛋鸡8-12周后所产的鸡蛋贮藏于25℃条件下，贮藏时间6周。

21、应用本发明调控鸡蛋的蛋白泡沫稳定性的应用方法为：向蛋鸡日粮中添加碎米荠，将所述蛋鸡日粮与所述碎米荠两者混合均匀后制成蛋鸡饲料，将制得的所述蛋鸡饲料饲喂蛋鸡，将饲喂蛋鸡8-12周后所产的鸡蛋贮藏于25℃条件下，贮藏时间4周。

22、应用本发明调控鸡蛋的蛋白凝胶硬度的应用方法为：向蛋鸡日粮中添加碎米荠，将所述蛋鸡日粮与所述碎米荠两者混合均匀后制成蛋鸡饲料，将制得的所述蛋鸡饲料饲喂蛋鸡，将饲喂蛋鸡8-12周后所产的鸡蛋贮藏于25℃条件下，贮藏时间6周。

23、本发明的有益效果是：本发明提供了碎米荠作为蛋鸡饲料添加剂的多种新应用，以解决上述背景技术中提出的问题，本发明提供的蛋鸡饲料添加剂及蛋鸡饲料饲喂蛋鸡所产鸡蛋在常温(25℃)及低温(4℃)贮藏中能抑制鸡蛋失重率的增加，延缓蛋白ph的升高，延缓蛋黄指数、哈氏单位的降低，可以提高蛋白泡沫稳定性及蛋白凝胶特性，较好的保持鸡蛋贮藏期间的品质，减缓鸡蛋贮藏过程中品质的下降。将本发明的蛋鸡饲料添加剂及蛋鸡饲料饲喂蛋鸡，可调控减缓蛋鸡生产的鸡蛋在贮藏过程中品质下降；可调控蛋鸡生产的鸡蛋的蛋白凝胶特性；可调控蛋鸡生产的鸡蛋的蛋白泡沫稳定性；饲喂蛋鸡本发明的蛋鸡饲料添加剂及蛋鸡饲料可提高蛋鸡产出鸡蛋的价值，进而提升蛋鸡养殖行业的经济效益。