一种促进钙吸收的高钙奶粉及其制备方法与流程

本发明涉及奶粉，具体是一种促进钙吸收的高钙奶粉及其制备方法。

背景技术：

1、随着人口老龄化的加剧，中老年人的健康问题越来越受到社会的关注。中老年奶粉作为一种营养补充食品，在满足中老年人营养需求方面起着重要作用。针对中老年人的奶粉有很多种类，部分奶粉会针对中老年人对口感的特殊需求，可以通过调整配方、采用新型的口感改良技术和改进生产工艺来改善奶粉的口感和风味，提高产品的适口性。

2、其中高钙奶粉是较为受欢迎的一种，高钙奶粉中的钙含量通常比普通奶粉更高，有助于中老年人补充钙质，预防骨质疏松，摄入适量的高钙食品可以降低骨折的风险，尤其是髋部骨折等严重骨折。为此一种促进钙吸收的高钙奶粉及其制备方法。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种促进钙吸收的高钙奶粉及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种促进钙吸收的高钙奶粉，包括牛乳500-700份，脱盐乳清粉100-120份，蜂蜜15-20份，富硒胚芽糙米粉20-30份，植物油15-20份，乳糖5-9份，益生菌10-30份，卵磷脂0.5-0.9份，膳食纤维3-7份，植物提取物4-8份，钙0.1-0.3份，磷0.002-0.006份，镁0.001-0.003份，钙盐0.1-0.3份，氨基酸0.005-0.1份，维生素d0.08-0.13份，初乳碱性蛋白0.5-0.8份，矿物质混合物2-6份，维生素混合物1-3份。

4、在一种可选方案中：包括牛乳600-650份，脱盐乳清粉110-118份，蜂蜜16-18份，富硒胚芽糙米粉22-26份，植物油16-18份，乳糖6-8份，益生菌15-25份，卵磷脂0.6-0.8份，膳食纤维4-6份，植物提取物4.5-6.5份，钙0.15-0.25份，磷0.003-0.005份，镁0.0015-0.0025份，钙盐0.15-0.25份，氨基酸0.01-0.05份，维生素d0.09-0.12份，初乳碱性蛋白0.6-0.75份，矿物质混合物3-5份，维生素混合物1.5-2.5份。

5、在一种可选方案中：包括牛乳620份，脱盐乳清粉115份，蜂蜜17份，富硒胚芽糙米粉25份，植物油17份，乳糖7份，益生菌20份，卵磷脂0.7份，膳食纤维5份，植物提取物5份，钙0.2份，磷0.004份，镁0.002份，钙盐0.2份，氨基酸0.03份，维生素d0.1份，初乳碱性蛋白0.7份，矿物质混合物4份，维生素混合物2份。

6、在一种可选方案中：所述植物油包括棕榈油或大豆油或菜籽油或橄榄油或椰子油。

7、在一种可选方案中：所述膳食纤维包括菊粉、低聚果糖和低聚半乳糖。

8、在一种可选方案中：所述植物提取物包括植物性乳铁蛋白、叶黄素和玉米黄质。

9、在一种可选方案中：所述矿物质混合物包括铁、锰、硒和钼。

10、在一种可选方案中：所述维生素混合物包括维生素b、维生素e、维生素k和维生素c。

11、一种促进钙吸收的高钙奶粉的制备方法，包括以下步骤：

12、步骤一、使用储奶罐进行牛乳存储，对牛乳进行初步的质量检测，确保牛乳中脂肪和蛋白质的含量达到标准，通过离心机去除牛乳中的杂质和牛毛，确保牛乳的质量和安全性，将牛乳冷却；

13、步骤二、通过混合设备将牛乳进一步混合，使用高温短时巴氏杀菌机进行杀菌处理；

14、步骤三、使用高压均质机进行均质，均质中加入蜂蜜、植物油；

15、步骤四、步骤三中料液送入喷雾干燥塔，通过喷雾成微小液滴并在热空气中干燥，形成奶粉颗粒；

16、步骤五、通过计量和混合设备，加入其他原料，在混合设备中混合均匀；

17、步骤六、使用振动筛去除大颗粒杂质，将奶粉颗粒送至冷却设备冷却至存储温度进行存储或包装

18、在一种可选方案中：高压均质前，对牛奶预热至65-75℃，之后送至蒸发器中蒸发浓缩。

19、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

20、本发明的奶粉中多个营养成分配合添加，强化奶粉营养价值，有利于提高中老年人免疫力，钙、磷、维生素d、初乳碱性蛋白等成分协同配合，有助于维护骨骼的健康，增加骨密度，预防骨折，高钙+维生素d的组合，能够更好地吸收钙质，为骨骼生长提供充足的能量。

技术特征：

1.一种促进钙吸收的高钙奶粉，其特征在于，包括牛乳500-700份，脱盐乳清粉100-120份，蜂蜜15-20份，富硒胚芽糙米粉20-30份，植物油15-20份，乳糖5-9份，益生菌10-30份，卵磷脂0.5-0.9份，膳食纤维3-7份，植物提取物4-8份，钙0.1-0.3份，磷0.002-0.006份，镁0.001-0.003份，钙盐0.1-0.3份，氨基酸0.005-0.1份，维生素d0.08-0.13份，初乳碱性蛋白0.5-0.8份，矿物质混合物2-6份，维生素混合物1-3份。

2.根据权利要求1所述的促进钙吸收的高钙奶粉，其特征在于，包括牛乳600-650份，脱盐乳清粉110-118份，蜂蜜16-18份，富硒胚芽糙米粉22-26份，植物油16-18份，乳糖6-8份，益生菌15-25份，卵磷脂0.6-0.8份，膳食纤维4-6份，植物提取物4.5-6.5份，钙0.15-0.25份，磷0.003-0.005份，镁0.0015-0.0025份，钙盐0.15-0.25份，氨基酸0.01-0.05份，维生素d0.09-0.12份，初乳碱性蛋白0.6-0.75份，矿物质混合物3-5份，维生素混合物1.5-2.5份。

3.根据权利要求1所述的促进钙吸收的高钙奶粉，其特征在于，包括牛乳620份，脱盐乳清粉115份，蜂蜜17份，富硒胚芽糙米粉25份，植物油17份，乳糖7份，益生菌20份，卵磷脂0.7份，膳食纤维5份，植物提取物5份，钙0.2份，磷0.004份，镁0.002份，钙盐0.2份，氨基酸0.03份，维生素d0.1份，初乳碱性蛋白0.7份，矿物质混合物4份，维生素混合物2份。

4.根据权利要求1所述的促进钙吸收的高钙奶粉，其特征在于，所述植物油包括棕榈油或大豆油或菜籽油或橄榄油或椰子油。

5.根据权利要求1所述的促进钙吸收的高钙奶粉，其特征在于，所述膳食纤维包括菊粉、低聚果糖和低聚半乳糖。

6.根据权利要求1所述的促进钙吸收的高钙奶粉，其特征在于，所述植物提取物包括植物性乳铁蛋白、叶黄素和玉米黄质。

7.根据权利要求1所述的促进钙吸收的高钙奶粉，其特征在于，所述矿物质混合物包括铁、锰、硒和钼。

8.根据权利要求1所述的促进钙吸收的高钙奶粉，其特征在于，所述维生素混合物包括维生素b、维生素e、维生素k和维生素c。

9.一种权利要求1所述的促进钙吸收的高钙奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

10.根据权利要求9所述的促进钙吸收的高钙奶粉的制备方法，其特征在于，高压均质前，对牛奶预热至65-75℃，之后送至蒸发器中蒸发浓缩。

技术总结本发明公开了一种促进钙吸收的高钙奶粉及其制备方法，包括牛乳500‑700份，脱盐乳清粉100‑120份，蜂蜜15‑20份，富硒胚芽糙米粉20‑30份，植物油15‑20份，乳糖5‑9份，益生菌10‑30份，卵磷脂0.5‑0.9份，膳食纤维3‑7份，植物提取物4‑8份，钙0.1‑0.3份，磷0.002‑0.006份，镁0.001‑0.003份，钙盐0.1‑0.3份，氨基酸0.005‑0.1份，维生素D0.08‑0.13份，初乳碱性蛋白0.5‑0.8份，矿物质混合物2‑6份，维生素混合物1‑3份；本发明的奶粉中多个营养成分配合添加，强化奶粉营养价值，有利于提高中老年人免疫力，钙、磷、维生素D、初乳碱性蛋白等成分协同配合，有助于维护骨骼的健康，增加骨密度，预防骨折，高钙+维生素D的组合，能够更好地吸收钙质，为骨骼生长提供充足的能量。技术研发人员：周小敏受保护的技术使用者：湖南悦能生物科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/16