一种减肥降脂的营养代餐粉的制作方法

本发明涉及营养代餐粉，具体为一种减肥降脂的营养代餐粉。

背景技术：

1、随着人们生活水平的提高，生活条件日益优越，日常摄入过多的食物营养，导致人体热量过剩，多余热量转化为脂肪造成了肥胖。目前，肥胖人群越来越多，并日趋年轻化。肥胖不仅对人们的体型外貌造成影响，更容易引起高血糖、高血压、高血脂、冠心病等各种心脑血管疾病。

2、代餐，顾名思义，是取代部分或全部正餐的食品，因为代餐粉自身均衡的营养，明显的饱腹感，食用后感觉不到饥饿，并且可以保证基础的营养需求，从而能够代替一餐饮食。代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。代餐粉是代餐的常见形式，其种类有：果蔬代餐粉、蛋白复合粉、谷类代餐粉、膳食纤维粉等。代餐粉的作用包括：1.降低血脂，改善脂肪肝；2.调节血糖，避免餐后血糖上升，适用于糖尿病人；3.调节血压，有效改善肥胖患者的血压；4.帮助调整饮食习惯，有助于长期保持纤柔身形；5.瘦身及补充营养作用。

3、“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。谷类所含的营养素主要是碳水化合物，主要成分是淀粉，平均含量占碳水化合物的90％，消化利用率很高；其次是蛋白质，一般在7.5～15.0％，燕麦可达15％。在谷类蛋白质必需氨基酸含量中，赖氨酸的含量较低，尤其是小米和小麦中赖氨酸最少，马铃薯的蛋白质中赖氨酸很丰富，玉米蛋白质中缺乏赖氨酸和色氨酸，而小米和马铃薯中色氨酸较多。因此，把多种粮食混合食用，可以起到蛋白质的互补作用，提高谷类蛋白质的营养价值。谷类中脂肪含量一般都不高。谷类含无机盐1.5～5.5％，以谷皮和糊粉层含量最多，其中一半为磷。谷类是我国居民膳食中维生素的重要来源。食用谷物代餐粉，有助于长期保持苗条的身材体型，在美丽瘦身的同时还可以补充身体所必需的营养需求。

4、现有的代餐只能提升饱腹感，减肥效果较差，且会产生多余的精炼碳水化合物、饱和脂肪以及半完全蛋白。

技术实现思路

1、(一)解决的技术问题

2、针对现有技术的不足，本发明提供了一种减肥降脂的营养代餐粉，具备保证了不会给身体带来过多的精炼碳水化合物、饱和脂肪、半完全蛋白的负担等优点，解决了代餐只能提升饱腹感，减肥效果较差，且会产生多余的精炼碳水化合物、饱和脂肪以及半完全蛋白的问题。

3、(二)技术方案

4、为实现上述不会给身体带来过多的精炼碳水化合物、饱和脂肪、半完全蛋白的负担的目的，本发明提供如下技术方案：一种减肥降脂的营养代餐粉，包括膳食纤维、营养物质以及复配营养强化剂，所述营养物质包括益生元、添加物以及营养纤维。

5、在一种可能的实施方式中，以重量份计，所述益生元包括结晶果糖、阿拉伯糖、壳聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖或低聚木糖0.5-1份，低聚异麦芽糖0.5-1份，菊粉0.5-1份，螺旋藻0.5-1份，节旋藻0.5-1份，云芝多糖0.5-1份，胡萝含氮多糖0.5-1份以及α-乳清蛋白0.5-1份。

6、在一种可能的实施方式中，以重量份计，所述添加物包括西洋参0.5-1份、黄精0.5-1份、大枣0.5-1份、桂圆0.5-1份、当归0.5-1份、山药0.5-1份、枸杞0.5-1份、茯苓0.5-1份、菊花0.5-1份、茶树籽油或亚麻籽油1-2份、莲子0.5-1份、淡竹叶0.5-1份、玉竹0.5-1份、蒟蒻抽出物(透明质酸钠)0.5-1份、小分子胶原蛋白肽1-3份、藜麦蛋白肽0.5-1份、玉米低聚肽0.5-1份、核桃肽0.5-1份以及豌豆肽0.5-1份。

7、在一种可能的实施方式中，所述复配营养强化剂为矿物质或维生素中的一种或多种，所述矿物质包括碳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌以及麦芽糊精，所述维生素包括维生素a、维生素d、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素e、烟酰胺、叶酸、维生素c、牛磺酸以及麦芽糊精。

8、在一种可能的实施方式中，以重量份计，所述膳食纤维包括藜麦10-30份、燕麦5-10份、荞麦5-10份、青稞5-10份、黑麦5-10份、红麦5-10份、黑米3-5份、黑芝麻2-5份、薏米2-5份、芡实2-3份、茶树籽2-5份、亚麻籽2-5份、白芸豆5-10份、鹰嘴豆5-10份、乳清蛋白1-3份、藜麦蛋白1-3份以及深海鱼蛋白1-3份。

9、在一种可能的实施方式中，所述膳食纤维、营养物质以及复配营养强化剂的质量比重为0.9-1.1:1：0.8-1.2。

10、在一种可能的实施方式中，所述营养物质中益生元、添加物以及营养纤维的影响比重为0.5-1:0.8-0.8：1-1.2。

11、在一种可能的实施方式中，78-92℃温水冲食，食用间隔22-24小时，单次30-40g。

12、在一种可能的实施方式中，搭配蔬菜干使用，搭配蔬菜干量为20-30g。

13、与现有技术相比，本发明提供了一种减肥降脂的营养代餐粉，具备以下有益效果：

14、本发明采用适当的淀粉多糖和多种非淀粉多糖的杂多糖技术制备出高达80％左右的非精炼碳水化合物宏亮营养素；优质的不饱和脂肪epa、dha、apa；完全蛋白质(富含成人需要的八种必需氨基酸、儿童额外需要的一种必需氨基酸)；矿物质群，维生素群等，既可以给人体补充均衡的营养素，还可以减肥降脂、去除脂肪肝、调理老三高新四高、痛风，相比其它低碳水化合物代餐长期食用容易产生高尿酮，本发明产品不会让食用者长期食用出现高尿酮血症(严重糖尿病者除外)；食用本品不会给身体带来过多的精炼碳水化合物、饱和脂肪、半完全蛋白的负担，尽管本品含有部分淀粉多糖，但通过杂多糖技术添加了庞大的杂多糖家族：结晶果糖、阿拉伯糖、壳聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、菊粉、螺旋藻、节旋藻、云芝多糖、人参多糖、银耳多糖、胡萝卜含氮多糖、乳铁蛋白等；可以让身体缓慢的吸收糖分，对于糖尿病患者也不需过多的依赖胰岛素。

技术特征：

1.一种减肥降脂的营养代餐粉，其特征在于，包括膳食纤维、营养物质以及复配营养强化剂，所述营养物质包括复合益生元、宏量元素(优质碳水化合物、优质蛋白质、优质不饱和脂肪酸)以及多种微量元素(复合维生素和矿物质)。

2.根据权利要求1所述的一种减肥降脂的营养代餐粉，其特征在于，以重量份计，所述益生元包括结晶果糖、阿拉伯糖、壳聚糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖0.5-1份，低聚异麦芽糖0.5-1份，菊粉0.5-1份，螺旋藻0.5-1份，节旋藻0.5-1份，云芝多糖0.5-1份，胡萝含氮多糖0.5-1份以及α-乳清蛋白0.5-1份。

3.根据权利要求1所述的一种减肥降脂的营养代餐粉，其特征在于，以重量份计，所述添加物包括西洋参0.5-1份、黄精0.5-1份、大枣0.5-1份、桂圆0.5-1份、当归0.5-1份、山药0.5-1份、枸杞0.5-1份、茯苓0.5-1份、菊花0.5-1份、茶树籽油或亚麻籽油1-2份、莲子0.5-1份、淡竹叶0.5-1份、玉竹0.5-1份、蒟蒻抽出物(透明质酸钠)0.5-1份、小分子胶原蛋白肽1-3份、藜麦蛋白肽0.5-1份、玉米低聚肽0.5-1份、核桃肽0.5-1份以及豌豆肽0.5-1份。

4.根据权利要求1所述的一种减肥降脂的营养代餐粉，其特征在于，所述复配营养强化剂为矿物质或维生素中的一种或多种，所述矿物质包括碳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌以及麦芽糊精，所述维生素包括维生素a、维生素d、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素e、烟酰胺、叶酸、维生素c、牛磺酸以及麦芽糊精。

5.根据权利要求1所述的一种减肥降脂的营养代餐粉，其特征在于，以重量份计，所述膳食纤维包括藜麦10-30份、燕麦5-10份、荞麦5-10份、青稞5-10份、黑麦5-10份、红麦5-10份、黑米3-5份、黑芝麻2-5份、薏米2-5份、芡实2-3份、茶树籽2-5份、亚麻籽2-5份、白芸豆5-10份、鹰嘴豆5-10份、乳清蛋白1-3份、藜麦蛋白1-3份以及深海鱼蛋白1-3份。

6.根据权利要求1-5任一项所述的一种减肥降脂的营养代餐粉，其特征在于，所述膳食纤维、营养物质以及复配营养强化剂的质量比重为0.9-1.1:1：0.8-1.2。

7.根据权利要求6所述的一种减肥降脂的营养代餐粉，其特征在于，所述营养物质中益生元、添加物以及营养纤维的影响比重为0.5-1:0.8-0.8：1-1.2。

8.根据权利要求1-7任意一项所述的一种减肥降脂的营养代餐粉食用方法，其特征在于，78-92℃温水冲食，食用间隔22-24小时，单次30-40g。

9.根据权利要求8所述的一种减肥降脂的营养代餐粉食用方法，其特征在于，搭配蔬菜干食用，搭配蔬菜干量为20-30g。

技术总结本发明涉及营养代餐粉技术领域，且公开了一种减肥降脂的营养代餐粉，包括膳食纤维、营养物质以及复配营养强化剂，所述营养物质包括复合益生元、宏量元素以及多种微量元素，在一种可能的实施方式中，以重量份计，所述益生元包括结晶果糖、阿拉伯糖、壳聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖或低聚木糖0.5‑1份，低聚异麦芽糖0.5‑1份，螺旋藻0.5‑1份，节旋藻0.5‑1份，云芝多糖0.5‑1份，胡萝卜含氮多糖0.5‑1份，本发明提供了一种减肥降脂的营养代餐粉，具备保证了不会给身体带来过多的精炼碳水化合物(葡萄糖的高聚体)、饱和脂肪、半完全蛋白的负担等优点，解决了代餐只能提升饱腹感，减肥效果较差，且会产生多余的精炼碳水化合物、饱和脂肪以及半完全蛋白的问题。技术研发人员：杨森健,李雨彤,杨子浩,杨子仪受保护的技术使用者：嘉能嘉特医食品（山东）有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/27