一种红糖发糕蒸柜的制作方法

本技术涉及面食加工的，尤其涉及一种红糖发糕蒸柜的。

背景技术：

1、红糖发糕是以大米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区，其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。红糖发糕属于传统的发酵食品，经浸泡、磨浆、调味、发酵、蒸制而成，具有蜂窝状结构、口感松软，它具有独特的风味和较高的营养保健功能，尤其适合老年人和儿童食用，易被人体消化吸收。

2、红糖发糕生产时通常需要使用蒸柜对红糖发糕原料进行蒸制，现有的蒸制装置在使用时，需要先做满一整柜的原料，再将水烧开后，打开蒸柜，将原料一盘一盘的放进去进行统一蒸制。这样存在如下几个问题，一是不能做到随做随蒸，更有利于保持口感；二是水烧开后，打开蒸箱放入原料时，不仅会损失一部分热量，而且易发生烫伤，存在极大的安全隐患；三是当需要了解蒸制情况时，需要将上层和下层的蒸板进行调换，十分麻烦。

技术实现思路

1、本实用新型为了解决上述技术问题而提供一种红糖发糕蒸柜。可实现一边做原料一边放入蒸柜蒸制，提高蒸制效率，每一屉的红糖发糕蒸制状态直观可见，互不影响，且做任何操作都没有蒸气的溢出，使红糖发糕蒸制作业更加安全高效。

2、为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

3、一种红糖发糕蒸柜，包括有箱体、收合仓、门槽、伸缩门、第二弹簧、蒸屉、排气管和蒸气盖片，所述箱体前端面均匀开设有进料口，所述收合仓固定安装在进料口下方的箱体内壁上，所述收合仓设置有开口向上的收纳槽，该收纳槽底板上固定安装有第一弹簧，成对的所述门槽固定安装在箱体内壁上，并位于进料口两侧，该门槽与收合仓固定相连通，所述伸缩门包括有下级门板和上级门板，所述下级门板设置有开口向上的腔室，所述上级门板上端固定安装有压板，所述上级门板插置在下级门板的腔室中，所述第二弹簧一端固定安装在腔室的底板上，另一端固定安装在上级门板底板上，所述伸缩门经下级门板插置在收合仓中，且所述伸缩门的两侧活动于门槽内，所述箱体内部固定安装有滑轨板，所述蒸屉经伸缩门穿过进料口活动放置在滑轨板上，所述蒸屉面板上设置有观察窗，所述蒸屉面板上固定安装有拉手，所述箱体内的下端固定安装有加热管，所述排气管固定连通安装在箱体后端的壁板上，所述蒸气盖片活动铰接在排气管的出口处。

4、优选的，所述进料口下端开设有与压板相对应的凹槽。

5、优选的，所述门槽呈与下级门板和上级门板相对应的阶梯设置。

6、优选的，所述排气管的出口呈倾斜设置。

7、本实用新型采用上述技术解决方案所能达到的有益效果是：

8、1.通过在箱体上均匀开设有进料口，蒸屉经伸缩门穿过进料口活动放置在滑轨板上，将箱体的进料部分设置成众多个独立的进料口，每个进料口都设置有独立的伸缩门，有利于一边做原料一边放入蒸柜蒸制，且做任何操作都没有蒸气的溢出，使红糖发糕蒸制作业安全高效。

9、2.通过将收合仓固定安装在进料口箱体内壁上，伸缩门包括有下级门板和上级门板，上级门板上端固定安装有压板，上级门板插置在下级门板的腔室中，伸缩门经下级门板插置在收合仓中，伸缩门的两侧活动于门槽内，当需要放置蒸屉时，只需要将蒸屉后端放置在压板上，压板会将上级门板压入下级门板的腔室中，随后一起压入收合仓内，此时只需要将蒸屉推入箱体内即可，省去了在抱着蒸屉还需要用人帮忙打开伸缩门的问题，同时也可避免热量损失。

10、3.通过将排气管固定连通安装在箱体后端的壁板上，且出口处呈倾斜设置，蒸气盖片活动铰接在排气管的出口处，当水没烧开时蒸气盖片阻止热量散失，当蒸气较大时，即可吹开蒸气盖片，排出蒸气，使红糖发糕蒸熟作业更加安全高效。

技术特征：

1.一种红糖发糕蒸柜，其特征在于：包括有箱体（1）、收合仓（3）、门槽（5）、伸缩门（6）、第二弹簧（11）、蒸屉（13）、排气管（17）和蒸气盖片（18），所述箱体（1）前端面均匀开设有进料口（2），所述收合仓（3）固定安装在进料口（2）下方的箱体（1）内壁上，所述收合仓（3）设置有开口向上的收纳槽（20），该收纳槽（20）底板上固定安装有第一弹簧（4），成对的所述门槽（5）固定安装在箱体（1）内壁上，并位于进料口（2）两侧，该门槽（5）与收合仓（3）固定相连通，所述伸缩门（6）包括有下级门板（7）和上级门板（8），所述下级门板（7）设置有开口向上的腔室（9），所述上级门板（8）上端固定安装有压板（10），所述上级门板（8）插置在下级门板（7）的腔室（9）中，所述第二弹簧（11）一端固定安装在腔室（9）的底板上，另一端固定安装在上级门板（8）底板上，所述伸缩门（6）经下级门板（7）插置在收合仓（3）中，且所述伸缩门（6）的两侧活动于门槽（5）内，所述箱体（1）内部固定安装有滑轨板（12），所述蒸屉（13）经伸缩门（6）并穿过进料口（2）活动放置在滑轨板（12）上，所述蒸屉（13）面板上设置有观察窗（14），所述蒸屉（13）面板上固定安装有拉手（15），所述箱体（1）内的下端固定安装有加热管（16），所述排气管（17）固定连通安装在箱体（1）后端的壁板上，所述蒸气盖片（18）活动铰接在排气管（17）的出口处。

2.根据权利要求1所述的一种红糖发糕蒸柜，其特征在于：所述进料口（2）下端开设有与压板（10）相对应的凹槽（19）。

3.根据权利要求1所述的一种红糖发糕蒸柜，其特征在于：所述门槽（5）呈与下级门板（7）和上级门板（8）相对应的阶梯设置。

4.根据权利要求1所述的一种红糖发糕蒸柜，其特征在于：所述排气管（17）的出口呈倾斜设置。

技术总结本技术公开了一种红糖发糕蒸柜，所述收合仓固定安装在进料口下方的箱体内壁上，所述收合仓设置有开口向上的收纳槽，该收纳槽底板上固定安装有第一弹簧，成对的所述门槽固定安装在箱体内壁上，并位于进料口两侧，该门槽与收合仓固定相连通，所述伸缩门包括有下级门板和上级门板，所述下级门板设置有开口向上的腔室，所述上级门板上端固定安装有压板，所述上级门板插置在下级门板的腔室中，本技术优点是：蒸气盖片活动铰接在排气管的出口处，当水没烧开时蒸气盖片阻止热量散失，当蒸气较大时，即可吹开蒸气盖片，排出蒸气，使红糖发糕蒸熟作业更加安全高效。技术研发人员：谭仕林受保护的技术使用者：京山市家佳红食品有限公司技术研发日：20231013技术公布日：2024/5/27