一种烙烤炉的制作方法

本发明涉及一种烙烤炉，主要用于烘焙食品，如烧饼、肉夹馍、火烧、馅饼等的烙烤制作加工。

背景技术：

1、现有烧饼、肉夹馍、火烧、馅饼等烘焙食品的加工主要是先用传统烤炉在平底锅上双面烙制，再放到下面烤炉内烤制。

2、其存在的缺点是：双面烙饼需要人工多次翻面烙制，烙制完成后还需要人工放到烤炉内烤制，烤制过程中也需要多次人工翻面，烙烤工艺复杂。在双面烙饼过程中，烙饼锅不盖盖子，所以热损失比较大。烙烤制作过程中质量也难以控制，劳动强度大，工作效率低。

技术实现思路

1、本发明提供的烙烤炉，解决了现有技术存在烙烤工艺复杂，能耗损失大，人工劳动强度大，还有烙烤制作过程中质量难以控制等不足。

2、本发明公开了一种烙烤炉，包括加热箱体：其特征在于：还包括烤盘装置和压板装置；所述烤盘装置固定设置在所述加热箱体左右侧板内侧，所述压板装置固定设置在所述烤盘装置上方，被加工饼放到所述烤盘装置上方，所述压板装置放置在被加工饼上方，开始对被加工饼上下双面烙制；烙制完成后移开放置在被加工饼上方所述压板装置，开始进行烤制；所述压板装置至少包括一组同向摆动和/或一组对向摆动的压板。

3、本发明公开了一种烙烤炉，其特征在于：所述烤盘装置包括烤盘、延长板、散热孔、滑动孔和饼；所述延长板与所述烤盘左右两侧固定设置；通过调整所述延长板左右位置距离，来实现与各型号所述加热箱体固定设置；所述散热孔矩形阵列开设在所述烤盘底部；多组所述滑动孔对称开设在所述烤盘前部和后部；多个所述饼放置在所述烤盘上方烙烤。

4、本发明公开了一种烙烤炉，其特征在于：所述烤盘装置包括烤盘、延长板、散热孔和滑动孔；所述延长板与所述烤盘左右两侧固定设置；通过调整所述延长板左右位置距离，来实现与各型号所述加热箱体固定设置；所述散热孔矩形阵列开设在所述烤盘底部；多组所述滑动孔对称开设在所述烤盘前部和后部。

5、本发明公开了一种烙烤炉，其特征在于：所述烤盘装置包括烤盘、散热孔和滑动孔；所述散热孔矩形阵列开设在所述烤盘底部；多组所述滑动孔对称开设在所述烤盘前部和后部。

6、本发明公开了一种烙烤炉，其特征在于：所述烤盘装置包括烤盘和滑动孔；多组所述滑动孔对称开设在所述烤盘前部和后部。

7、本发明公开了一种烙烤炉，其特征在于：所述烤盘装置包括烤盘和延长板；所述延长板与所述烤盘左右两侧固定设置；通过调整所述延长板左右位置距离，来实现与各型号所述加热箱体固定设置。

8、本发明公开了一种烙烤炉，其特征在于：所述烤盘装置包括烤盘和散热孔；所述散热孔矩形阵列开设在所述烤盘底部。

9、本发明公开了一种烙烤炉，其特征在于：所述压板装置包括压板和销轴；所述销轴固定设置在所述压板前后两端。

10、本发明烙烤炉有益效果是：

11、简化了烙饼工艺，传统烙烤炉是先在平底锅中单面烙烧饼，然后经过多次翻面烙制成半成品，再放到烤箱中烤制。本发明是通过烤盘装置和压板装置配合实现同时双面烙烧饼，省去了翻烧饼工艺，也降低了烙烧饼时间，在不动位置情况下继续烤饼。节省了人工和降低了能耗。

技术特征：

1.一种烙烤炉，包括加热箱体(101)：其特征在于：还包括烤盘装置(201)和压板装置(301)；所述烤盘装置(201)固定设置在所述加热箱体(101)左右侧板内侧，所述压板装置(301)固定设置在所述烤盘装置(201)上方，被加工饼(102)放到所述烤盘装置(201)上方，所述压板装置(301)放置在被加工饼(102)上方，开始对被加工饼(102)上下双面烙制；烙制完成后移开放置在被加工饼(102)上方所述压板装置(301)，开始进行烤制；所述压板装置至少包括一组同向摆动和/或一组对向摆动的压板。

2.根据权利要求1所述烙烤炉，其特征在于：所述烤盘装置(201)包括烤盘(202)、延长板(203)、散热孔(204)、滑动孔(205)和饼(102)；所述延长板(203)与所述烤盘(202)左右两侧固定设置；通过调整所述延长板(203)左右位置距离，来实现与各型号所述加热箱体(101)固定设置；所述散热孔(204)阵列开设在所述烤盘(202)底部；多组所述滑动孔(205)对称开设在所述烤盘(202)前部和后部；多个所述饼(102)放置在所述烤盘(202)上方烙烤。

3.根据权利要求1所述烙烤炉，其特征在于：所述烤盘装置(201)包括烤盘(202)、延长板(203)、散热孔(204)和滑动孔(205)；所述延长板(203)与所述烤盘(202)左右两侧固定设置；通过调整所述延长板(203)左右位置距离，来实现与各型号所述加热箱体(101)固定设置；所述散热孔(204)阵列开设在所述烤盘(202)底部；多组所述滑动孔(205)对称开设在所述烤盘(202)前部和后部。

4.根据权利要求1所述烙烤炉，其特征在于：所述烤盘装置(201)包括烤盘(202)、散热孔(204)和滑动孔(205)；所述散热孔(204)阵列开设在所述烤盘(202)底部；多组所述滑动孔(205)对称开设在所述烤盘(202)前部和后部。

5.根据权利要求1所述烙烤炉，其特征在于：所述烤盘装置(201)包括烤盘(202)和滑动孔(205)；多组所述滑动孔(205)对称开设在所述烤盘(202)前部和后部。

6.根据权利要求1所述烙烤炉，其特征在于：所述烤盘装置(201)包括烤盘(202)和延长板(203)；所述延长板(203)与所述烤盘(202)左右两侧固定设置；通过调整所述延长板(203)左右位置距离，来实现与各型号所述加热箱体(101)固定设置。

7.根据权利要求1所述烙烤炉，其特征在于：所述烤盘装置(201)包括烤盘(202)和散热孔(204)；所述散热孔(204)阵列开设在所述烤盘(202)底部。

8.根据权利要求1所述烙烤炉，其特征在于：所述压板装置(301)包括压板(302)和销轴(303)；所述销轴(303)固定设置在所述压板(302)前后两端下部。

技术总结本发明提供一种烙烤炉，烤盘装置固定设置在加热箱体左右侧板内侧，压板装置固定设置在烤盘装置上方，被加工饼放到烤盘装置上方，压板装置放置在被加工饼上方，开始对被加工饼上下双面烙制；烙制完成后移开放置在被加工饼上方压板装置，开始进行烤制。本发明的优点是：传统的烧饼是先用平底锅烙饼，再烤制，本发明是把平底锅单面烙制改为同时双面烙制和烤制，一次性完成烙烤制作，节省了人工和提高了生产效率。技术研发人员：王克英,谢顺来受保护的技术使用者：王克英技术研发日：技术公布日：2024/5/27