一种改善便秘、润肠通便功能产品及其制备方法与流程

本发明涉及食疗，具体是一种改善便秘、润肠通便功能产品及其制备方法。

背景技术：

1、便秘是指排便次数减少，同时排便困难、粪便干结，中医认为便秘是饮食不节、年老体弱、情志失调及感受外邪等因素导致肠道热结、气滞、塞凝、气血阴阳亏虚而引起的肠道功能失常，使用中药中食疗即可进行治疗，食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法，食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物，以准确搭配及精心制作而发挥其天然功效，日积月累，便协助人体激发了自我痊愈的能力，从而获得由内而外的自然健康。

2、中国专利公开了一种具有润肠通便功能的组合物及其制备方法与应用，(授权公告号cn108524646b)，该专利技术组合物组方合理、独到，具有补脾益肾、生津润燥的功能，使得中老年人津液得复，肠道濡润，肺气、胃气通降下行，脏腑津液与气皆调，大便可通，可用于制备具有改善中老年人由于津亏肠燥、脾肾亏虚引起的习惯性便秘功能的保健食品，具有安全无副作用等优点，但是，上述直接对物料粉碎混入面糊进行饼干的制作，火麻仁、郁李仁等物不经炒制口感较苦，导致制作的饼干口味不好，不利于食用者的食用体验，物料采用统一的处理方式，药效难以释放，不利于改善便秘、润肠通便效果，物料多为干货类，不够新鲜，营养流失较大。因此，本领域技术人员提供了一种改善便秘、润肠通便功能产品及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种改善便秘、润肠通便功能产品及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种改善便秘、润肠通便功能产品，由以下重量份组成：决明子5～9份、火麻仁5～9份、郁李仁5～9份、茯苓7～12份、芡实10～18份、荷叶20～25份、桑叶10～16份、蒲公英15～20份、菊花15～20份、水70～76份、面粉80～87份、鸡蛋60～67份、玉米淀粉50～56份、调味料120～132份、冬瓜2～6份、苦瓜2～6份、薄荷7～12份、山楂12～22份、柠檬2～5份、冰糖8～17份。

3、作为本发明进一步的方案：所述调味料由以下重量份组成：白砂糖、蜂蜜、杏仁甜酒、黄油，重量比为32∶12∶5∶24。

4、一种改善便秘、润肠通便功能产品的制备方法，步骤如下：

5、s1、炒制：按重量份取出决明子5～9份、火麻仁5～9份、郁李仁5～9份，用文火热锅，将锅加热至160～170℃，将决明子、火麻仁、郁李仁放入锅中翻炒，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声，炒制后冷却备用；

6、s2、粉碎研磨：按重量份取出茯苓7～12份、芡实10～18份，把茯苓、芡实放入粉碎机中粉碎研磨，加入炒制的决明子、火麻仁、郁李仁再次粉碎研磨，粉碎后的物料作为备用料一保存备用；

7、s3、混合液熬制：按重量份取出荷叶20～25份、桑叶10～16份、蒲公英15～20份、菊花15～20份，对清洁上述物料，准备水70～76份煮沸投入清洁后的荷叶、桑叶、蒲公英、菊花继续熬煮，然后，恒温浸泡，过滤出荷叶、桑叶、蒲公英、菊花得到混合液保存备用；

8、s4、蛋液处理：取出鸡蛋60～67份，分离蛋清与蛋黄，把蛋清放入搅拌机中搅拌，搅拌至发泡，加入蛋黄搅拌均匀，搅拌后的蛋液保存备用；

9、s5、面糊制备：把蛋液内加入调味料120～132份，搅拌到调味料融化，再加入面粉80～87份、玉米淀粉50～56份搅拌，混合液分两次加入进行搅拌，最后加入备用料一搅拌，得到面糊；

10、s6、烤制：烤箱预热，将面糊装入裱花袋，在刷油铺面粉的烤盘中，均匀整齐地挤长度15cm，宽度2cm条状物，把烤盘放入烤箱烘烤，烘烤后得到制备的条状饼干；

11、s7、蘸酱制作：按重量份取出冬瓜2～6份、苦瓜2～6份、薄荷7～12份、山楂12～22份、柠檬2～5份、冰糖8～17份，捣碎薄荷与柠檬，保存备用，冬瓜、苦瓜、山楂切块，撒上冰糖放入冰箱冷藏层腌制，腌制时间10～13h，腌制完成后倒入平底锅大火煮开再转中小火煮，煮到汁液减少变得浓稠时加入捣碎的薄荷与柠檬继续煮，煮到粘稠，果肉呈透明状即可关火，得到蘸酱，装入干净的玻璃瓶保存备用；

12、s8、包装：制作包装杯、蘸酱包装盒与饼干包装袋，把条状饼干放置到饼干包装袋内密封，把蘸酱放置到蘸酱包装盒的内部并密封，把密封后的饼干与蘸酱密封到包装杯的内部，贴上标签覆膜操作后即可售卖。

13、作为本发明进一步的方案：所述s3中熬煮时间5～7min，恒温温度65～80℃，浸泡时间25～30min。

14、作为本发明再进一步的方案：所述s6中预热温度150～160℃，烘烤温度160～170℃，烘烤时间15～20min。

15、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

16、1.本发明一种改善便秘、润肠通便功能产品对决明子、火麻仁、郁李仁炒制，减小决明子、火麻仁、郁李仁的苦涩，提高药效，条状饼干与蘸酱配合食用，提升口味，有利于食用者的食用体验；

17、2.决明子、火麻仁、郁李仁、茯苓、芡实粉碎，荷叶、桑叶、蒲公英、菊花熬制，冬瓜、苦瓜、薄荷、山楂、柠檬、冰糖制作蘸酱，不同的物料采用不同的处理方式，使药效发挥到最大，有利于改善便秘、润肠通便效果；

18、3.冬瓜、苦瓜、薄荷、山楂、柠檬、冰糖制作蘸酱，使用的物料均为新鲜蔬果，避免营养流失，且新鲜蔬果食用更加健康。

技术特征：

1.一种改善便秘、润肠通便功能产品，其特征在于，由以下重量份组成：决明子5～9份、火麻仁5～9份、郁李仁5～9份、茯苓7～12份、芡实10～18份、荷叶20～25份、桑叶10～16份、蒲公英15～20份、菊花15～20份、水70～76份、面粉80～87份、鸡蛋60～67份、玉米淀粉50～56份、调味料120～132份、冬瓜2～6份、苦瓜2～6份、薄荷7～12份、山楂12～22份、柠檬2～5份、冰糖8～17份。

2.根据权利要求1所述的一种改善便秘、润肠通便功能产品，其特征在于，所述调味料由以下重量份组成：白砂糖、蜂蜜、杏仁甜酒、黄油，重量比为32∶12∶5∶24。

3.根据权利要求1-2中任意一项所述的一种改善便秘、润肠通便功能产品的制备方法，其特征在于，步骤如下：

4.根据权利要求3所述的一种改善便秘、润肠通便功能产品的制备方法，其特征在于，所述s3中熬煮时间5～7min，恒温温度65～80℃，浸泡时间25～30min。

5.根据权利要求3所述的一种改善便秘、润肠通便功能产品的制备方法，其特征在于，所述s6中预热温度150～160℃，烘烤温度160～170℃，烘烤时间15～20min。

技术总结本发明涉及食疗技术领域，具体是一种改善便秘、润肠通便功能产品，由以下重量份组成：决明子5～9份、火麻仁5～9份、郁李仁5～9份、茯苓7～12份、芡实10～18份、荷叶20～25份、桑叶10～16份、蒲公英15～20份、菊花15～20份、水70～76份、面粉80～87份、鸡蛋60～67份、玉米淀粉50～56份、调味料120～132份、冬瓜2～6份、苦瓜2～6份、薄荷7～12份、山楂12～22份、柠檬2～5份、冰糖8～17份。本发明对决明子、火麻仁、郁李仁炒制，减小苦涩，提高药效，条状饼干与蘸酱配合食用，提升口味，不同的物料采用不同的处理方式，有利于改善便秘、润肠通便效果，冬瓜、苦瓜、薄荷、山楂、柠檬均为新鲜蔬果，避免营养流失。技术研发人员：丁克林,李志恒,马省委,李木子,李金富受保护的技术使用者：安徽万花草健康产业发展有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/27