卤水多糖的新用途

本发明涉及多糖，具体涉及卤水多糖的新用途。

背景技术：

1、卤水，是海水制盐后残留于盐池的液体。海水在风和阳光的共同作用下蒸发，产生海盐，同时产生大量卤水。目前对卤水的利用主要是对其进行化工产品的提取，如氯化镁、硫酸镁、硫酸钙、氯化钾等，生产化工产品能耗大，而价格却十分低廉，不符合我国“海洋高质量发展”政策。

2、目前发现卤水中富含活性多糖，这些多糖主要来源于海洋生物产生的胞外多糖。因此，对卤水中的多糖资源进行深度利用，这不仅有助于提高卤水附加值，积极响应国家“海洋经济高质量发展”战略政策，加快海洋科技创新步伐，还可开发新型多糖资源，缓解我国多糖行业受国外垄断的现状。因此，卤水多糖的提取纯化以及活性研究对于提高制盐企业经济效益和卤水的高值化开发具有重要意义。

3、现有技术关于卤水多糖的研究主要集中于对其粗多糖的提取工艺及免疫活性方面的研究。例如，专利文献cn113817073a公开了一种以制盐卤水为原料提取硫酸多糖的方法，并对其免疫活性进行研究；非专利文献“salt pan brine water as a sustainablesource of sulphated polysaccharides with immunostimulatory activity”同样公开了卤水多糖的提取方法，并检测其对b细胞的激活能力。

4、迄今，现有技术并未公开卤水多糖的益生活性，其在制备益生元制剂、调节肠道菌群、缓解肥胖等方面的用途也未见报道。

技术实现思路

1、因此，本发明要解决的技术问题在于加强卤水多糖的活性研究，促进卤水高值化开发，从而提供卤水多糖的新用途。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、第一方面，本发明提供卤水多糖在制备益生元制剂中的用途。

4、第二方面，本发明提供卤水多糖作为益生元在制备食品、保健品或饲料中的用途。

5、第三方面，本发明提供卤水多糖在制备调节肠道菌群的食品、保健品或饲料中的用途。

6、第四方面，本发明提供卤水多糖在制备缓解肥胖的食品或保健品中的用途。

7、进一步地，所述卤水多糖的中性糖含量为60.42±0.04％，糖醛酸含量为13.34±0.01％，硫酸根含量为10.51±0.01％，相对分子质量为436kda。

8、进一步地，所述卤水多糖的组成单糖包括：阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸，摩尔比为35.50：19.08：15.94：13.24：7.60：3.55：5.08。

9、进一步地，所述卤水多糖是由制盐卤水分离纯化得到的。

10、进一步地，所述卤水多糖的制备方法包括以下步骤：制盐卤水过滤澄清后通过孔径20～40nm的陶瓷膜纯化，收集截留液；利用8000～14000da的透析袋对所述截留液进行透析，直至透析液的电导率接近纯水；向透析保留液中加入乙醇进行醇沉，离心，取沉淀冷冻干燥，得到所述卤水多糖。

11、进一步地，所述醇沉的条件包括：向透析保留液中加入乙醇至浓度为60～80％，4℃条件下静置12～24h。

12、进一步地，所述离心的条件包括：4000rpm离心15～20min。

13、本发明技术方案，具有如下优点：

14、卤水作为一种制盐废弃物和化工原料，多被认为是一种工业废水，然而本发明首次验证了卤水多糖的益生活性，可增加肠道短链脂肪酸的浓度，调节肠道菌群的组成，增加肠道菌群多样性，促进肠道益生菌生长，抑制肠道病原菌；此外，卤水多糖还可降低厚壁菌门与拟杆菌门的比值(f/b比值)，有利于菌群结构的稳态，缓解肥胖。因此，卤水多糖可以用于制备益生元制剂，可以作为益生元用于食品、保健品、饲料等产品开发，还可用于制备调节肠道菌群、缓解肥胖的食品、保健品或饲料。

15、本发明提供了卤水多糖的新用途，可充分利用卤水资源，实现其高值化开发；有助于我国卤水行业的经济结构转型，提高卤水附加值，具有很好的应用前景。

16、本发明还提供了以制盐卤水为原料提取具有生物活性的卤水多糖的方法，具体采用膜技术结合水提醇沉的协同提取工艺，其原理为：通过陶瓷膜分离过滤大分子杂质以及大部分的无机盐离子，达到富集卤水多糖的效果；再通过水提醇沉法提取卤水多糖，因此卤水多糖的提取得率较高、所使用的试剂较少，成本降低的同时也不会对卤水多糖的结构产生破环，维持了其生物活性。本工艺提取方法简单，膜分离设备处理简便，成本低；本工艺中试剂环保，几乎不产生废液，污染小，绿色环保；本工艺在提高提取效率的同时减少了污染，尤其适用于连续工业化生产。

技术特征：

1.卤水多糖在制备益生元制剂中的用途。

2.卤水多糖作为益生元在制备食品、保健品或饲料中的用途。

3.卤水多糖在制备调节肠道菌群的食品、保健品或饲料中的用途。

4.卤水多糖在制备缓解肥胖的食品或保健品中的用途。

5.根据权利要求1～4任一项所述的用途，其特征在于，所述卤水多糖的中性糖含量为60.42±0.04％，糖醛酸含量为13.34±0.01％，硫酸根含量为10.51±0.01％，相对分子质量为436kda。

6.根据权利要求1～4任一项所述的用途，其特征在于，所述卤水多糖的组成单糖包括：阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸，摩尔比为35.50：19.08：15.94：13.24：7.60：3.55：5.08。

7.根据权利要求1～4任一项所述的用途，其特征在于，所述卤水多糖是由制盐卤水分离纯化得到的。

8.根据权利要求7所述的用途，其特征在于，所述卤水多糖的制备方法包括以下步骤：制盐卤水过滤澄清后通过孔径20～40nm的陶瓷膜纯化，收集截留液；利用8000～14000da的透析袋对所述截留液进行透析，直至透析液的电导率接近纯水；向透析保留液中加入乙醇进行醇沉，离心，取沉淀冷冻干燥，得到所述卤水多糖。

9.根据权利要求8所述的用途，其特征在于，所述醇沉的条件包括：向透析保留液中加入乙醇至浓度为60～80％，4℃条件下静置12～24h。

10.根据权利要求8所述的用途，其特征在于，所述离心的条件包括：4000rpm离心15～20min。

技术总结本发明提供卤水多糖的新用途，涉及多糖技术领域。本发明提供了卤水多糖在制备益生元制剂中的用途、卤水多糖作为益生元在制备食品、保健品或饲料中的用途、卤水多糖在制备调节肠道菌群的食品、保健品或饲料中的用途、卤水多糖在制备缓解肥胖的食品或保健品中的用途。本发明首次验证了卤水多糖的益生活性，可增加肠道短链脂肪酸的浓度，调节肠道菌群的组成，增加肠道菌群多样性，促进肠道益生菌生长，抑制肠道病原菌；此外，卤水多糖还可降低厚壁菌门与拟杆菌门的比值，有利于菌群结构的稳态，缓解肥胖。本发明提供卤水多糖的新用途，可充分利用卤水资源，实现其高值化开发；有助于我国卤水行业的经济结构转型，提高卤水附加值。技术研发人员：郭庆彬,贾星,肖猛,康继受保护的技术使用者：天津科技大学技术研发日：技术公布日：2024/5/27