一种用于素毛肚的凝胶化处理装置的制作方法

本技术涉及食品加工领域，具体涉及一种用于素毛肚的凝胶化处理装置。

背景技术：

1、素毛肚是魔芋精粉制作的，魔芋精粉的主要成份是葡甘露聚糖，还含有可溶性膳食纤维。现有的素毛肚制作设备，包括用于传送的传送带，传送带的顶部设有若干组用于对魔芋凝胶进行成型的成型组件，且成型组件包括若干个用于分隔的限位板，相连的两个限位板之间固定连接有用于对魔芋凝胶进行塑形的仿形板，传送带的上方设有用于对魔芋凝胶成型时进行按压的按压板，限位板的底部设有用于对限位板顶部粘附的凝胶进行刮除的刮除板；能够对魔芋凝胶进行直接成型的成型组件。

2、现有的素毛肚制作设备存在以下问题：由于魔芋凝胶的粘度较大，魔芋凝胶流入仿形板时产生的气泡难以排出，导致成型后的素毛肚表面存在气泡孔。

3、基于上述情况，亟待一种用于素毛肚的凝胶化处理装置，用于解决素毛肚表面存在气泡孔的问题。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于：针对现有的素毛肚制作设备，由于魔芋凝胶的粘度较大，魔芋凝胶流入仿形板时产生的气泡难以排出，导致成型后的素毛肚表面存在气泡孔，解决了素毛肚表面存在气泡孔的问题。

2、本实用新型的技术方案如下：

3、一种用于素毛肚的凝胶化处理装置，包括：

4、搅拌组件，用于使魔芋精粉快速溶解；

5、定型组件，与所述搅拌组件连通，所述搅拌组件与定型组件之间设有注射阀；

6、负压组件，安装于所述定型组件上，所述定型组件与负压组件之间设有负压阀。

7、现有的素毛肚制作设备，由于魔芋凝胶的粘度较大，魔芋凝胶流入仿形板时产生的气泡难以排出，导致成型后的素毛肚表面存在气泡孔，在本方案中，通过所述负压组件将定型组件内部的空气排出后，关闭所述负压阀，使所述定型组件内形成负压空间，再打开注射阀，所述搅拌组件内的魔芋凝胶能够在大气压的作用下快速流入定型组件内，提高了定型效率，避免了魔芋凝胶与定型组件的接触面产生气泡，所以魔芋凝胶定型后表面不会产生气泡孔，解决了素毛肚表面存在气泡孔的问题。

8、更进一步地，本方案不唯一限定所述定型组件的具体结构，其中一种可行的方案为：所述定型组件包括固定端和安装于固定端上的活动端，所述活动端与固定端之间设置有密封圈，所述固定端连接有伸缩件，采用此方案时，通过所述伸缩件带动活动端往复移动，当所述活动端抵紧固定端时，由于所述密封圈的密封作用，能够使定型组件内部保持密封，当所述活动端远离固定端时，便于对定型后的素毛肚卸料。

9、更进一步地，本方案不唯一限定伸缩件的具体结构，其中一种可行的方案为：所述伸缩件为气缸、液压杆或丝杆，采用气缸或液压杆时，具有动作迅速、反应快的优点；采用丝杆时，所述定型组件的密封可靠性更高，上述结构均可实现带动所述活动端往复移动。

10、更进一步地，所述固定端包括若干定型格且定型格的内壁形成有绒毛状结构，采用此方案时，能够使素毛肚表面形成有绒毛状结构。

11、更进一步地，由于定型格的内壁形成有绒毛状结构，成型后的素毛肚与定型格接触面积较大，为了便于对素毛肚卸料，其中一种可行的方案为，所述固定端内安装有振动卸料机构，通过所述振动卸料机构能够方便快捷地将素毛肚与所述定型格分离，便于素毛肚卸料。

12、更进一步地，本方案不唯一限定搅拌组件的具体结构，其中一种可行的方案为：所述搅拌组件包括搅拌桶，所述搅拌桶内安装有由电机驱动的转轴，所述转轴上安装有搅拌叶片，采用此方案时，将魔芋精粉与对应量的水加入所述搅拌桶，所述电机驱动转轴和搅拌叶片转动，能够将魔芋精粉快速溶解于水形成魔芋凝胶。

13、更进一步地，为了进一步提高魔芋精粉的溶解效率，其中一种可行的方案为，所述搅拌桶内安装有加热环，通过所述加热环对溶液进行加热能够使魔芋精粉更快速溶解于水，进一步提高了魔芋精粉的溶解效率。

14、与现有的技术相比本实用新型的有益效果是：

15、一、通过所述负压组件将定型组件内部的空气排出后，关闭所述负压阀，使所述定型组件内形成负压空间，再打开注射阀，所述搅拌组件内的魔芋凝胶能够在大气压的作用下快速流入定型组件内，提高了定型效率，避免了魔芋凝胶与定型组件的接触面产生气泡，所以魔芋凝胶定型后表面不会产生气泡孔，解决了素毛肚表面存在气泡孔的问题；

16、二、通过所述伸缩件带动活动端往复移动，当所述活动端抵紧固定端时，由于所述密封圈的密封作用，能够使定型组件内部保持密封，当所述活动端远离固定端时，便于对定型后的素毛肚卸料；

17、三、由于所述搅拌组件包括搅拌桶，所述搅拌桶内安装有由电机驱动的转轴，所述转轴上安装有搅拌叶片，将魔芋精粉与对应量的水加入所述搅拌桶，所述电机驱动转轴和搅拌叶片转动，能够将魔芋精粉快速溶解于水形成魔芋凝胶。

技术特征：

1.一种用于素毛肚的凝胶化处理装置，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种用于素毛肚的凝胶化处理装置，其特征在于，所述定型组件（2）包括固定端（21）和安装于固定端（21）上的活动端（22），所述活动端（22）与固定端（21）之间设置有密封圈（23），所述固定端（21）连接有伸缩件（24）。

3.根据权利要求2所述的一种用于素毛肚的凝胶化处理装置，其特征在于，所述伸缩件（24）为气缸、液压杆或丝杆。

4.根据权利要求2所述的一种用于素毛肚的凝胶化处理装置，其特征在于，所述固定端（21）包括若干定型格（211）且定型格（211）的内壁形成有绒毛状结构。

5.根据权利要求4所述的一种用于素毛肚的凝胶化处理装置，其特征在于，所述固定端（21）内安装有振动卸料机构。

6.根据权利要求1所述的一种用于素毛肚的凝胶化处理装置，其特征在于，所述搅拌组件（1）包括搅拌桶（11），所述搅拌桶（11）内安装有由电机（12）驱动的转轴（13），所述转轴（13）上安装有搅拌叶片（14）。

7.根据权利要求6所述的一种用于素毛肚的凝胶化处理装置，其特征在于，所述搅拌桶（11）内安装有加热环（111）。

技术总结本技术公开了一种用于素毛肚的凝胶化处理装置，包括搅拌组件，用于使魔芋精粉快速溶解；定型组件，与搅拌组件连通，搅拌组件与定型组件之间设有注射阀；负压组件，安装于定型组件上，定型组件与负压组件之间设有负压阀。本技术，通过负压组件将定型组件内部的空气排出后，关闭负压阀，使定型组件内形成负压空间，再打开注射阀，搅拌组件内的魔芋凝胶能够在大气压的作用下快速流入定型组件内，提高了定型效率，避免了魔芋凝胶与定型组件的接触面产生气泡，所以魔芋凝胶定型后表面不会产生气泡孔，解决了素毛肚表面存在气泡孔的问题。技术研发人员：韩晓东,陈果,韩璐受保护的技术使用者：四川食为天农业有限公司技术研发日：20230926技术公布日：2024/6/5