一种人机交互式标准化烹饪方法及系统与流程

本发明属于电器烹饪，特别是一种人机交互式标准化烹饪方法及系统。

背景技术：

1、随着现代生活节奏的加快，人们越来越倾向于寻求快捷、便利且可靠的烹饪解决方案。烹饪作为人们日常生活中的一个重要组成部分，其质量和效率对于保证健康饮食和提升生活质量具有重要意义。在传统烹饪方法中，烹饪过程往往取决于厨师的经验和直觉，这使得烹饪结果存在一定的不确定性，并且往往难以复制特定的风味和品质。

2、随着技术的发展，人们开始尝试将电子和智能技术应用到烹饪设备中，以期达到更高的烹饪标准化和精确度。现有的一些高端烹饪设备已经能够提供基本的温度控制和定时功能，然而这些功能仍然缺乏足够的智能化，对于不同食材的特定加热需求不够精细，而且也没有足够的用户交互来适应个性化的烹饪需求。

技术实现思路

1、本发明的目的是提供一种人机交互式标准化烹饪方法及系统，以解决现有技术中的不足，能够。

2、本申请的一个实施例提供了一种人机交互式标准化烹饪方法，所述方法包括：

3、接收用户通过人机交互界面输入的烹饪参数，其中，所述烹饪参数至少包括：食谱要求和温控参数；

4、分析所述食谱要求，生成对应的风味成分映射矩阵，其中，所述风味成分映射矩阵至少包括：每种食材所需的最佳加热温度和最佳加热时间；

5、根据所述风味成分映射矩阵和所述温控参数，确定烹饪的热能输出策略；

6、根据所述热能输出策略实时调节烹饪设备的加热元件，并监控烹饪过程中食材的预设指标，以使所述预设指标符合预设标准。

7、可选的，所述监控烹饪过程中食材的预设指标，以使所述预设指标符合预设标准，包括：

8、监控烹饪过程中沿食材体积的渐变热梯度，以使所述渐变热梯度符合烹饪物的预设梯度曲线，其中，所述渐变热梯度为：

9、g_thermal_gradient＝g_max*e^(-λ*t)+g_eq

10、其中，所述g_thermal_gradient为渐变热梯度，所述g_max为最大热梯度，所述λ为热梯度衰减常数，所述t为温度，所述g_eq为平衡热梯度。

11、可选的，所述监控烹饪过程中食材的预设指标，以使所述预设指标符合预设标准，包括：

12、监控烹饪过程中食材的温度分布达到烹饪物的预设理想分布，其中，所述温度分布为：

13、t_distribution(x,y,z,t)＝t_initial+δt(x,y,z)*f(t,e_thermal_plan)

14、其中，所述t_distribution(x,y,z,t)为温度分布，所述t_initial为初始温度，所述δt(x,y,z)为基于食材几何位置(x,y,z)调整的温度改变量，所述f(t,e_thermal_plan)为时间t和热能输出策略e_thermal_plan的预设函数。

15、可选的，所述分析所述食谱要求，生成对应的风味成分映射矩阵，包括：

16、对所述食谱要求进行语义分析，从食谱要求中提取关键食材、烹饪方法和用户的个性化需求；

17、利用食材数据库和语义分析的输出，对每种食材进行深度学习计算，以确定每种食材所需的最佳加热温度和最佳加热时间；

18、根据每种食材所需的最佳加热温度和最佳加热时间，结合所述烹饪方法和用户的个性化需求，利用多变量分析工具生成风味成分映射矩阵，其中，所述矩阵包括：每种食材所需的最佳加热温度和最佳加热时间，以及食材间的相互作用影响信息。

19、本申请的又一实施例提供了一种人机交互式标准化烹饪方法系统，所述系统包括：

20、接收模块，用于接收用户通过人机交互界面输入的烹饪参数，其中，所述烹饪参数至少包括：食谱要求和温控参数；

21、分析模块，用于分析所述食谱要求，生成对应的风味成分映射矩阵，其中，所述风味成分映射矩阵至少包括：每种食材所需的最佳加热温度和最佳加热时间；

22、确定模块，用于根据所述风味成分映射矩阵和所述温控参数，确定烹饪的热能输出策略；

23、调节模块，用于根据所述热能输出策略实时调节烹饪设备的加热元件，并监控烹饪过程中食材的预设指标，以使所述预设指标符合预设标准。

24、本申请的又一实施例提供了一种存储介质，所述存储介质中存储有计算机程序，其中，所述计算机程序被设置为运行时执行上述任一项中所述的方法。

25、本申请的又一实施例提供了一种电子设备，包括存储器和处理器，所述存储器中存储有计算机程序，所述处理器被设置为运行所述计算机程序以执行上述任一项中所述的方法。

26、与现有技术相比，本发明提供的一种人机交互式标准化烹饪方法，接收用户通过人机交互界面输入的烹饪参数，其中，所述烹饪参数至少包括：食谱要求和温控参数；分析所述食谱要求，生成对应的风味成分映射矩阵，其中，所述风味成分映射矩阵至少包括：每种食材所需的最佳加热温度和最佳加热时间；根据所述风味成分映射矩阵和所述温控参数，确定烹饪的热能输出策略；根据所述热能输出策略实时调节烹饪设备的加热元件，并监控烹饪过程中食材的预设指标，以使所述预设指标符合预设标准，从而能够实现更高水平的自动化、精确控制和用户交互，以适应多样化的烹饪需求，并实现食材的标准化和个性化烹饪，最终实现健康、美味、营养且具有重复性的烹饪结果。

技术特征：

1.一种人机交互式标准化烹饪方法，其特征在于，所述方法包括：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述监控烹饪过程中食材的预设指标，以使所述预设指标符合预设标准，包括：

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述监控烹饪过程中食材的预设指标，以使所述预设指标符合预设标准，包括：

4.根据权利要求2或3所述的方法，其特征在于，所述分析所述食谱要求，生成对应的风味成分映射矩阵，包括：

5.一种人机交互式标准化烹饪方法系统，其特征在于，所述系统包括：

6.根据权利要求5所述的系统，其特征在于，所述调节模块，具体用于：

7.根据权利要求5所述的系统，其特征在于，所述监控烹饪过程中食材的预设指标，以使所述预设指标符合预设标准，包括：

8.根据权利要求6或7所述的系统，其特征在于，所述分析模块，具体用于：

9.一种存储介质，其特征在于，所述存储介质中存储有计算机程序，其中，所述计算机程序被设置为运行时执行权利要求1-4中任一项所述的方法。

10.一种电子设备，包括存储器和处理器，其特征在于，所述存储器中存储有计算机程序，所述处理器被设置为运行所述计算机程序以执行权利要求1-4中任一项所述的方法。

技术总结本发明公开了一种人机交互式标准化烹饪方法及系统，方法包括：接收用户通过人机交互界面输入的烹饪参数；分析所述食谱要求，生成对应的风味成分映射矩阵；根据所述风味成分映射矩阵和所述温控参数，确定烹饪的热能输出策略；根据所述热能输出策略实时调节烹饪设备的加热元件，并监控烹饪过程中食材的预设指标，以使所述预设指标符合预设标准。利用本发明实施例，能够实现更高水平的自动化、精确控制和用户交互，以适应多样化的烹饪需求，并实现食材的标准化和个性化烹饪，最终实现健康、美味、营养且具有重复性的烹饪结果。技术研发人员：王祖强,何义植,谢平云受保护的技术使用者：浙江精体电子科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/18