一种玫瑰香精基质及玫瑰香精香气释放的调控方法与流程

本发明属于香精调配及香气控制领域，具体涉及一种玫瑰香精基质及玫瑰香精香气释放的调控方法。

背景技术：

1、玫瑰精油是由皱叶玫瑰、大马士革玫瑰、百叶玫瑰、墨红月季等蔷薇科、蔷薇属植物的鲜花经提取得到的淡黄色液体，具有浓郁持久的玫瑰香气。但是由于玫瑰精油价格昂贵，极大地限制了其在市场中的应用推广。

2、为了解决此问题，研究人员一直试图通过调香的方式制备出具有玫瑰香气的香精，以获取品质特征稳定、风格特征鲜明的产品，同时大幅降低玫瑰香气产品的成本。目前，研究人员通过大量的化学分析研究，在得出的化学分析数据的基础上，结合调香中的经验，将玫瑰精油的主要香气成分初步锁定在香茅醇、香叶醇、橙花醇、苯乙醇、芳樟醇、金合欢醇、丁香酚、丁香酚甲醚、玫瑰醚、橙花醚、玫瑰呋喃等香气成分上。

3、然而，以这些成分组合调配出的玫瑰香精，如果不添加乙醇、丙二醇等溶剂，低沸点的成分便会很快挥发，造成头香流失、整体香韵改变等问题。但是如果在玫瑰香精中加入各类化学溶剂，又会导致不同的香气分子释放不平衡，以及引入溶剂气味等现象。

4、定香剂的加入也可以使香料成分挥发均匀，防止其快速蒸发，使得香精的香气更加持久。但是目前报道或使用的定香剂主要以合成麝香、香膏香脂、香兰素、香豆素、苯甲酸苄酯、乙酰丁香酚等为主，这些定香剂基本上都是带有香气的物质，会对玫瑰香精本身的香气产生影响。例如，申请号为202110231817.x的中国发明专利提出了一种花香定香剂，其主要成分为合成麝香等香气物质；申请号为202010714950.6的中国发明专利提出了一种果香型天然香精，其使用的定香剂为香豆素或香兰素，也是带有浓烈奶香的物质，均会引入其他香气物质从而影响玫瑰香精本身的香气。

技术实现思路

1、本发明的目的是提供一种玫瑰香精香气释放的调控方法，解决现有玫瑰香精存在的：香气释放不均衡，或者加入其他定香剂或化学药剂后会带来不良气息的问题。

2、本发明的第二个目的是提供一种玫瑰香精基质，以解决上述问题。

3、为了实现以上目的，本发明的玫瑰香精香气释放的调控方法所采用的技术方案是：

4、一种玫瑰香精香气释放的调控方法，包括以下步骤：向玫瑰香精中加入玫瑰香精基质，将所述玫瑰香精的香气释放特点调整到与参照玫瑰精油一致或接近；以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷3.3-17份、正十九烷5-63份、正二十一烷14-34份、正二十三烷4.5-47份和正二十五烷1.6-12份。

5、本发明的玫瑰香精香气释放的调控方法，利用玫瑰香精基质实现对玫瑰香精的定香缓释作用，并且使玫瑰香精的香气释放更加接近玫瑰油的香气释放特征，同时不引入天然玫瑰油中不含的化学试剂。

6、上述参照玫瑰精油为天然提取物，玫瑰香精为针对参照玫瑰精油的人工调配品。

7、优选地，以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷7-10份、正十九烷60-63份、正二十一烷20-23份、正二十三烷4-6份和正二十五烷1.6-2份。该玫瑰香精基质可调整玫瑰香精的释放效果接近于保加利亚玫瑰精油的释放效果。

8、进一步优选地，以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷3.3-5份、正十九烷5-10份、正二十一烷30-34份、正二十三烷45-47份和正二十五烷10-12份。该玫瑰香精基质可调整玫瑰香精的释放效果接近于中国苦水玫瑰精油的释放效果。

9、一般而言，玫瑰香精基质、玫瑰香精的质量比为1:1-19。玫瑰香精基质的添加量在上述范围内即可实现玫瑰香精香气的释放调控，避免头香流失、整体香韵改变等问题，并使玫瑰香精香气释放状态更加接近高品质玫瑰精油。

10、本发明的玫瑰香精基质所采用的的技术方案是：

11、一种玫瑰香精基质，以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷3.3-17份、正十九烷5-63份、正二十一烷14-34份、正二十三烷4.5-47份和正二十五烷1.6-12份。

12、本发明所提出的玫瑰香精基质可以调整玫瑰香精中主要香气成分的释放速率，使得玫瑰香精的香气释放效果平稳持久，更加接近于天然玫瑰精油的释放状态。此外，本发明的玫瑰香精基质的主要成分均为天然玫瑰精油中已经存在的长链烷烃，避免了有香气的定香剂或化学溶剂的加入带来的不良气息。

13、上述玫瑰香精基质可以适用于具有保加利亚玫瑰的香气特征的玫瑰香精，玫瑰香精的主要香气成分为：芳樟醇、β-苯乙醇、香茅醇、香叶醇、乙酸香茅酯、丁香酚、乙酸香叶酯、甲基丁香酚和金合欢醇。优选地，以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷7-10份、正十九烷60-63份、正二十一烷20-23份、正二十三烷4-6份和正二十五烷1.6-2份。

14、上述玫瑰香精基质还可以适用于具有中国苦水玫瑰的香气特征的玫瑰香精，玫瑰香精的主要香气成分为：芳樟醇、香茅醇、香叶醇、乙酸香茅酯、丁香酚、乙酸香叶酯、甲基丁香酚和金合欢醇。优选地，以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷3.3-5份、正十九烷5-10份、正二十一烷30-34份、正二十三烷45-47份和正二十五烷10-12份。

15、相比现有技术，本发明的有益效果在于：

16、1、本发明中的烷烃基质能够有效调控玫瑰香精的香气释放，使玫瑰香精香气释放效果平稳持久，同时使玫瑰香气更加纯正，更加接近天然。

17、2、本发明中的烷烃基质所使用的各个组分均为食品级石蜡中含有的组分，且在市面上均有销售，产品质量安全可靠，品质稳定性也有保障。

18、3、本发明中的烷烃基质中所有组分均为高品质玫瑰精油中所含有的组分，避免了有香气的定香剂或化学溶剂带来的不良气息。

技术特征：

1.一种玫瑰香精香气释放的调控方法，其特征在于：包括以下步骤：向玫瑰香精中加入玫瑰香精基质，将所述玫瑰香精的香气释放特点调整到与参照玫瑰精油一致或接近；以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷3.3-17份、正十九烷5-63份、正二十一烷14-34份、正二十三烷4.5-47份和正二十五烷1.6-12份。

2.根据权利要求1所述的玫瑰香精香气释放的调控方法，其特征在于：以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷7-10份、正十九烷60-63份、正二十一烷20-23份、正二十三烷4-6份和正二十五烷1.6-2份。

3.根据权利要求1所述的玫瑰香精香气释放的调控方法，其特征在于：以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷3.3-5份、正十九烷5-10份、正二十一烷30-34份、正二十三烷45-47份和正二十五烷10-12份。

4.根据权利要求1或2或3所述的玫瑰香精香气释放的调控方法，其特征在于：玫瑰香精基质、玫瑰香精的质量比为1:1-19。

5.一种玫瑰香精基质，其特征在于：以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷3.3-17份、正十九烷5-63份、正二十一烷14-34份、正二十三烷4.5-47份和正二十五烷1.6-12份。

6.根据权利要求5所述的玫瑰香精基质，其特征在于：以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷7-10份、正十九烷60-63份、正二十一烷20-23份、正二十三烷4-6份和正二十五烷1.6-2份。

7.根据权利要求5所述的玫瑰香精基质，其特征在于：以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷3.3-5份、正十九烷5-10份、正二十一烷30-34份、正二十三烷45-47份和正二十五烷10-12份。

技术总结本发明属于香精调配及香气控制领域，具体涉及一种玫瑰香精基质及玫瑰香精香气释放的调控方法。该玫瑰香精香气释放的调控方法包括：向玫瑰香精中加入玫瑰香精基质，将所述玫瑰香精的香气释放特点调整到与参照玫瑰精油一致或接近；以重量份数计，所述玫瑰香精基质由以下组分组成：正十七烷3.3‑17份、正十九烷5‑63份、正二十一烷14‑34份、正二十三烷4.5‑47份和正二十五烷1.6‑12份。本发明利用玫瑰香精基质实现对玫瑰香精的定香缓释作用，并且使玫瑰香精的香气释放更加接近玫瑰油的香气释放特征，同时不引入天然玫瑰油中不含的化学试剂。技术研发人员：付英杰,席辉,孙世豪,卢斌斌,姬凌波,王丁众,范武,李鹏,刘珊,曾世通,何保江,宗永立受保护的技术使用者：中国烟草总公司郑州烟草研究院技术研发日：技术公布日：2024/10/17