一种用于粽子生产的炖煮设备及粽子的生产加工工艺的制作方法

本发明涉及粽子加工，特别涉及一种用于粽子生产的炖煮设备及粽子的生产加工工艺。

背景技术：

1、用于粽子生产的炖煮设备，指的是粽子煮锅，炖煮设备采用高温热水对粽子进行密封炖煮，在高温状态下完成粽子的炖煮熟化过程。

2、现有技术中，包好的粽子送到蒸煮间，不同品类的粽子分别倒入不同的蒸笼里，粽子倒入煮锅中炖煮若干小时，一般来说，较大的粽子由于内部食材较多，需要更长的时间来确保食材充分熟透，而小一些的粽子则相对较快煮熟，因此，在煮粽子时，不同品类的粽子所需的炖煮时间不同，就需要将不同品类的粽子分别投入不同的煮锅内，进行炖煮。

3、现有技术存在以下缺陷：

4、现有技术不能够对不同种类的粽子进行统一归并后置于煮锅中，不能够根据不同品类粽子所需的炖煮时间将此品类的粽子从整体分离，而是将不同品类的粽子分别投入不同的煮锅内，进行炖煮，每个煮锅都需要独立的热源，这意味着需要消耗更多的电力或燃气来加热和维持温度，每个煮锅都需要加入足够的清水来浸没粽子，导致用水量的增加，进而增加水费支出。

5、因此，本技术提供了一种用于粽子生产的炖煮设备及粽子的生产加工工艺来满足需求。

技术实现思路

1、本技术的目的在于提供一种用于粽子生产的炖煮设备及粽子的生产加工工艺，解决了现有技术无法实现对不同种类的粽子进行统一归并后置于煮锅中，亦无法依据各类粽子所需的特定炖煮时长，将其从整体中有效分拣隔离的问题。

2、为解决上述问题，本技术提供如下技术方案：一种用于粽子生产的炖煮设备，包括：炖煮设备，炖煮设备的内部设置呈垂直分布有多个堆放组件，相邻的两个堆放组件之间能够拆卸连接，堆放组件包括呈垂直分布的多个蒸笼、两个长螺杆，多个蒸笼之间能够在炖煮设备的外部进行拆卸或者安装，蒸笼包括两个呈垂直分布的圆盘；

3、相邻的两个堆放组件之间共同对称设置有两个锁定组件，两个锁定组件能够将相邻的两个堆放组件连接，锁定组件包括上固定盒、下固定盒，上固定盒的内部转动连接有双头丝杆，双头丝杆的其中一端贯穿上固定盒的侧壁且固定连接有矩形块，双头丝杆的外侧对称螺纹连接有两个活动板，下固定盒的内部对称开设有两个对接槽，活动板靠近对接槽的侧面固定连接有对接部；

4、炖煮设备的外侧对称设置有两个解锁组件，解锁组件能够让相邻的两个堆放组件进行解锁，解锁组件包括矩形套，解锁组件还能够将矩形套与矩形块定位至同一水平面。

5、优选的，两个圆盘具有指定距离，两个圆盘之间呈环形阵列方式固定连接有多个竖管，处于上方的圆盘的顶部开设有环形槽，处于上方的圆盘的顶部中部固定连接有吊环，处于下方的圆盘的底部固定连接有固定环，固定环与环形槽适配，圆盘的两侧对称固定连接有两个连接板，两个长螺杆分别对称设置在圆盘的两侧，长螺杆与处于同一侧的多个连接板螺纹连接，且长螺杆贯穿连接板。

6、优选的，每个蒸笼内均设置有笼门，笼门包括多个铰接单元，多个铰接单元呈环形分布，铰接单元包括两个竖直板，竖直板的底端均固定连接处于下方的圆盘，两个竖直板之间转动连接有活动杆，处于上方的圆盘的底部呈环形分布有多个固定杆，固定杆的顶部与处于上方的圆盘的底部固定连接，固定杆与活动杆一一对应设置，固定杆的底部设置凹陷部，活动杆的顶部设置有突出部，固定杆的凹陷部与活动杆的突出部适配，且固定杆的凹陷部、活动杆的突出部均开设有贯通的螺纹孔，凹陷部、突出部的螺纹孔内共同螺纹连接有螺栓。

7、优选的，上固定盒固定连接处于上方的堆放组件的最底端的圆盘，下固定盒固定连接处于下方的堆放组件的最顶端的圆盘，且下固定盒处于上固定盒的正下方，双头丝杆的外表面两端分别设置有相反旋向的螺纹，矩形块与上固定盒的外侧壁接触，上固定盒的内部固定连接有导向杆，活动板滑动贯穿导向杆，上固定盒的底部对称开设有两个第一缺口，下固定盒的顶部对称开设有两个第二缺口，活动板依次贯穿对应的第一缺口、第二缺口且延伸至下固定盒的内部，第一缺口、第二缺口的尺寸与活动板的运动轨迹适配，活动板的外侧固定套接有上密封板、下密封板，上密封板的尺寸大于第一缺口的尺寸，下密封板的尺寸大于第二缺口的尺寸，上密封板与上固定盒的底部滑动抵触，下密封板与下固定盒的顶部滑动抵触，下固定盒的内部中部开设有容纳槽，容纳槽与两个对接槽连通，容纳槽与两个第二缺口连通，对接部处于下固定盒的内部，且对接部与对接槽适配。

8、优选的，解锁组件转动连接在加强环的外侧，解锁组件包括承载台，承载台的顶部中部开设有贯通的矩形缺口，承载台的顶部固定设置有第一电动推杆、第二电动推杆，承载台的顶部滑动设置有两个移动板，第一电动推杆的伸缩端固定连接其中一个移动板，第二电动推杆的伸缩端固定连接另一个移动板，承载台的顶部对称固定连接有两个导向柱，移动板滑动贯穿对应的导向柱，与第一电动推杆伸缩端连接的移动板的侧面固定设置有电机，电机的输出端固定连接矩形套，矩形套靠近上固定盒的侧面开设有矩形开口，矩形开口与矩形块适配。

9、优选的，炖煮设备的外侧设置有多个固定组件，固定组件能够将堆放组件的位置固定。

10、优选的，解锁组件还包括定位块，与第二电动推杆伸缩端连接的移动板的侧面固定连接定位块，上固定盒靠近定位块的侧面开设有滑槽，定位块的端部与滑槽适配，上固定盒靠近定位块的侧面固定连接有固定框，且滑槽处于固定框内侧，固定框呈“凵”字形，固定框的内侧与定位块的端部适配。

11、优选的，固定组件包括电动伸缩杆，电动伸缩杆的输出端固定连接有夹块，夹块远离电动伸缩杆的侧面开设有弧形槽，弧形槽与圆盘适配，电动伸缩杆转动连接在加强环的外侧。

12、优选的，炖煮设备的顶部固定套接有加强环，加强环的侧方转动连接有翻盖，翻盖上设置有排气阀，炖煮设备的侧方连接有进液管，炖煮设备的底端固定设置有支撑脚。

13、粽子的生产加工工艺，包括以下步骤：

14、s1、粽子在炖煮设备内进行炖煮，直到最上方的堆放组件所需炖煮的时间到达；

15、s2、吊起最顶部的堆放组件，同时对应的锁定组件垂直往上移动至与解锁组件配合的位置，矩形套与矩形块的卡接，解锁组件让相邻的两个堆放组件进行解锁；

16、s3、取消对上固定盒的限制，将最上方的堆放组件吊起，使其脱离炖煮设备。

17、综上，本发明的技术效果和优点：

18、1、本发明中，炖煮设备内部设置了多个堆放组件，这些堆放组件可以垂直分布，并且相邻的两个堆放组件之间能够拆卸连接，这种设计允许用户根据粽子的品类和炖煮时间的不同，将需要炖煮时间较长的粽子放在底部的堆放组件，而需要炖煮时间较短的粽子则放在上方的堆放组件，不同品类的粽子能够在同一炖煮设备内按照炖煮的时间需求进行分层管理；每个堆放组件内部由多个蒸笼组成，这些蒸笼之间可以在炖煮设备的外部进行拆卸或安装，这种设计使得用户可以根据同一品类粽子的数量类，灵活选择适当数量的蒸笼进行组合；相邻的两个堆放组件之间通过锁定组件进行连接，锁定组件包括上固定盒、下固定盒以及双头丝杆等部件，通过转动上固定盒外侧的矩形块，矩形块带动双头丝杆转动能够实现两个堆放组件的固定或分离，继而实现相邻的两个堆放组件之间的固定或分离；通过设置解锁组件，矩形块带动双头丝杆转动，使得两个活动板相互靠近移动，继而让两个对接部相互靠近移动，从对应的对接槽中脱离，随着最上方堆放组件的提升，活动板、对接部通过第二缺口垂直往上移动，直到活动板从下固定盒的内部移出，实现相邻的两个堆放组件之间的解锁操作；这种设计使得所有粽子都能在同一热源下统一归并炖煮，同时又能根据不同品类的需求进行分层处理，避免了传统方法中需要将不同品类粽子分别投入不同煮锅；炖煮设备内部设计有蒸笼，蒸笼之间的竖管允许炖煮设备内部的清水和调料渗透进入，从而无需为每个粽子品类分别加入足够的清水来浸没粽子。

19、2、本发明中，解锁组件还能够将矩形套与矩形块定位至同一水平面，通过滑槽与定位块的端部滑动接触，直到固定框的内侧与定位块的端部对接，固定框受到定位块的限制作用，无法继续垂直往上移动，此时矩形套与矩形块处于同一水平面，保证矩形套能够与矩形块卡接成功。

20、3、本发明中，炖煮设备的外侧设置有多个固定组件，当需要将相邻的两个堆放组件中处于上方的堆放组件先出锅时，固定组件能够将相邻的两个堆放组件中处于下方的堆放组件进行固定。