一种发酵面团制品烘烤装置的制作方法

本技术涉及烘烤装置，尤其涉及一种发酵面团制品烘烤装置。

背景技术：

1、烘烤是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘烤是面包、蛋糕、发酵面团类产品制作不可缺少的步骤，通过烘烤后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，发酵面团达到熟化的目的，烘烤时将成型醒发后的面团，直接放入烤箱内，通过操作控制器，使电烤箱加热，并对面团进行烘烤即可。

2、现有的技术存在以下问题：

3、现有公开(公告)号：cn214903461u公开了一种面团发酵节能烘烤装置，其包括基座台，基座台开设有基座槽，基座台对应基座槽内设置有传送带，基座台设置有加热罩，加热罩两端分别开设有进料口和出料口，加热罩内设置有电热丝，基座台靠近两端位置处均开设有传送槽，基座台对应每个传送槽内均转动连接有转动辊，加热罩对应进料口一端铰接有保温板一，基座台顶部对应自身的两条长边位置处均固定连接有支撑架，每个支撑架均铰接有转动杆，每个转动杆均铰接有连接杆，两个连接杆共同连接有按压板，每个转动杆均铰接有顶接杆，两个顶接杆分别铰接于保温板一两端,但是该装置不能够对发酵面团进行均匀加热，同时直接对发酵面团进行烘烤容易使得发酵面团表层面皮固化。

4、我们为此，提出了一种发酵面团制品烘烤装置解决上述弊端。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点而提出的一种发酵面团制品烘烤装置。

2、为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种发酵面团制品烘烤装置，包括外壳，所述外壳顶部中央设置有水箱，所述水箱底部设置防护壳，所述防护壳内安装有水泵，所述水泵输出端连接有水管，且水管一端贯通外壳连接有雾化喷头，所述外壳顶部右侧内壁上安装有温度传感器，所述外壳底部中央固定安装有伺服电机，所述外壳内壁之间安装有隔热板，且隔热板位于固定板与伺服电机之间，所述伺服电机输出端与旋转轴底部连接，所述旋转轴上设置有固定板，所述固定板沿中轴线对称设置有滑槽，且固定板通过滑槽与旋转托盘滑动连接，所述外壳表面设置有箱门，所述箱门中央上设置有观察窗，所述箱门右侧中央固定安装有把手，所述外壳表面左侧中央安装有控制装置。

3、优选的，所述水箱左侧上方中央设置有进水口，所述水箱右侧下方中央设置有出水口。

4、优选的，所述外壳顶部左侧设置有工作灯。

5、优选的，所述外壳内壁上对称安装有玻璃保护壳，且玻璃保护壳底部与隔热板固定连接。

6、优选的，所述玻璃保护壳内安装有电加热棒。

7、优选的，所述旋转托盘表面设置有推手。

8、优选的，所述外壳与箱门之间设置有隔热橡胶。

9、优选的，所述控制装置通过导线与工作灯、伺服电机、电磁阀和电加热棒电性连接。

10、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

11、1、本实用新型中通过设置雾化喷头在烘烤时向烤箱内喷入水雾，使得发酵面团制品表面能够延缓因烘烤温度过高使面团表面变干的固化过程。

12、2、本实用新型中通过设置旋转托盘使得发酵面团制品能够受热均匀，烘烤效果更理想。

13、3、本实用新型中通过设置滑槽，配合推手可以方便的将旋转托盘送入或拉出烘烤装置，也可将旋转烤盘从滑槽上取下，便于清理旋转烤盘。

技术特征：

1.一种发酵面团制品烘烤装置，包括外壳(1)，其特征在于，所述外壳(1)顶部中央设置有水箱(21)，所述水箱(21)底部设置防护壳(25)，所述防护壳(25)内安装有水泵(24)，所述水泵(24)输出端连接有水管(6)，且水管(6)一端贯通外壳(1)连接有雾化喷头(4)，所述外壳(1)顶部右侧内壁上安装有温度传感器(7)，所述外壳(1)底部中央固定安装有伺服电机(13)，所述外壳(1)内壁之间安装有隔热板(12)，且隔热板(12)位于固定板(14)与伺服电机(13)之间，所述伺服电机(13)输出端与旋转轴(23)一端连接，所述旋转轴(23)上设置有固定板(14)，且固定板(14)通过滑槽(11)与旋转托盘(22)滑动连接，所述外壳(1)表面设置有箱门(18)，所述箱门(18)中央上设置有观察窗(16)，所述箱门(18)右侧中央固定安装有把手(17)，所述外壳(1)表面左侧中央安装有控制装置(19)。

2.根据权利要求1所述的一种发酵面团制品烘烤装置，其特征在于，所述水箱(21)左侧上方中央设置有进水口(3)，所述水箱(21)右侧下方中央设置有出水口(8)。

3.根据权利要求1所述的一种发酵面团制品烘烤装置，其特征在于，所述外壳(1)顶部左侧设置有工作灯(2)。

4.根据权利要求1所述的一种发酵面团制品烘烤装置，其特征在于，所述外壳(1)内壁上对称安装有玻璃保护壳(10)，且玻璃保护壳(10)底部与隔热板(12)固定连接。

5.根据权利要求4所述的一种发酵面团制品烘烤装置，其特征在于，所述玻璃保护壳(10)内安装有电加热棒(9)。

6.根据权利要求1所述的一种发酵面团制品烘烤装置，其特征在于，所述旋转托盘(22)表面设置有推手(15)。

7.根据权利要求1所述的一种发酵面团制品烘烤装置，其特征在于，所述外壳(1)与箱门(18)之间设置有隔热橡胶(20)。

8.根据权利要求1所述的一种发酵面团制品烘烤装置，其特征在于，所述控制装置(19)通过导线与工作灯(2)、伺服电机(13)、电磁阀(5)、水泵(24)和电加热棒(9)电性连接。

技术总结本技术公开了一种发酵面团制品烘烤装置，包括外壳，所述外壳顶部中央设置有水箱，所述水箱底部中央连通有水管，且水管一端贯通外壳连接有雾化喷头，所述外壳底部中央固定安装有伺服电机，所述外壳内壁之间安装有隔热板，且隔热板位于固定板与伺服电机之间，所述伺服电机输出端与旋转轴底部连接，所述旋转轴上设置有固定板，所述固定板沿中轴线对称设置有滑槽，且固定板通过滑槽与旋转托盘滑动连接。本技术中通过设置雾化喷头在烘烤时向烤箱内喷入水雾，延缓因烘烤温度过高使面团表面变干的固化过程，设置旋转托盘使得面团能够受热均匀，设置滑槽，配合推手可以方便的将旋转托盘送入或拉出烘烤装置。技术研发人员：李玉林受保护的技术使用者：江西鑫万来食品有限公司技术研发日：20231010技术公布日：2024/5/12