一种复配微囊粉及其制备方法和应用与流程

本发明属于保健美容，具体涉及一种复配微囊粉及其制备方法和应用。

背景技术：

1、虾青素是由4个异戊二烯双键首尾相连而成，共有11个共轭双键，分子式为c40h52o4，相对分子量为596.86，是一种酮式类胡萝卜素。虾青素具有脂溶性，不溶于水，具有极强的色素沉淀能力，作为一种功能性的色素，可被用作着色剂。同时虾青素具有很强的抗氧化功能及抗光敏作用，作为目前发现的天然来源的抗氧化能力最强的物质，更是在延缓衰老、增强抵抗力、防治阿尔兹海默病和癌症方面有独特的作用。

2、但是由于虾青素的水溶性极差，其应用形态仅局限于胶囊、粉剂。另外由于虾青素自身的独特结构，因此其性质不稳定，易于异构化和降解很大程度上限制了虾青素的应用。

3、胶原蛋白是一种结构物质，在人体皮肤的真皮组织中，70％-85％都是胶原蛋白。含量在18岁时最高，以后开始慢慢流失，到40岁时，只剩不到原来的一半了。胶原蛋白的主要功能，就是像“支架”或者“弹簧”一样，支撑着整个表皮组织，让皮肤看起来更饱满，皮肤中缺少胶原蛋白，胶原纤维就会发生交联、固化，细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去弹性变薄、老化，出现色斑、毛孔粗大、皱纹等问题。越来越多的人们希望通过补充胶原蛋白的方式保持皮肤的年轻态，但是市售的胶原蛋白多为大分子物质，人体内很难吸收达到效果，并且胶原蛋白具有一定的苦味，难以直接作为产品饮用。

4、维生素c是一种常见的维生素，具有抗氧化性，能够防止自由基对人体的伤害。同时胶原蛋白的合成需要维生素c参加，所以vc缺乏的情况下，胶原蛋白不能正常合成。但是胶原蛋白具有蛋白的性质，在酸性条件下，会产生絮凝、结块、变色等问题。这大大制约了抗坏血酸和胶原蛋白的复配使用。

5、cn111213807a公开了一种虾青素胶原蛋白液体饮品及其制备方法，其包括以下组分按质量份数计：虾青素油树脂0.01-0.1份，包埋性壁材0.1-10份，填充材料0.05-1.0份，胶原蛋白1-20份，乳化剂0.015-0.3份，助乳化剂0.001-0.02份，稀释介质水68-99份；克服了胶原蛋白吸收问题，壁材及填充材料和乳化剂的组合使用，使虾青素胶原蛋白液体饮品的粒径降低到纳米级，货架期内均一稳定，同时提高了其生物利用度和对皮肤的改善效果，该品也可直接经过调味后适用于不同ph条件的液体产品。

6、cn112869150a公开了一种虾青素组合物及其制备方法、制剂与应用，所述的虾青素组合物包括虾青素、鲣鱼弹性蛋白肽、鱼胶原蛋白肽、天然维生素c和玻尿酸。所述的虾青素组合物在制备皮肤保湿、抗皱、紧肤、亮肤、抗斑、改善皮肤纹理、改善uvb-uva中长波紫外线引起的皮肤粗糙、减轻皮肤炎症、抗氧化、对皮肤起到美容和抗衰老产品中的应用。

7、cn106798330a公开了一种虾青素胶原蛋白肽粉及其制备方法，取虾青素微囊粉和纯鱼胶原蛋白粉，重量份数比为1:832；在温度为16-20℃，湿度在30-35％rh的周围环境下混合均匀，制成虾青素胶原蛋白肽粉；称重后采用封装机对虾青素胶原蛋白肽粉抽真空包装，每袋虾青素胶原蛋白肽粉为5克，取用时撕开包装袋直接温开水冲服，虾青素和胶原蛋白组合，营养价值高，食用方便。

8、目前现有技术中，已有虾青素和胶原蛋白复配后形成液体饮品，但是产品效果不佳，生物利用度不高，同时胶原蛋白和维生素c混合时会出现变色现象。以上这些问题大大制约了口服美容虾青素、抗坏血酸和胶原蛋白的服用。

9、因此，开发一种稳定性高不易变色，并且生物体可以高效吸收的虾青素-胶原蛋白-维c的复配产品，是本领域的研究重点。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种复配微囊粉及其制备方法和应用，产品稳定性高，生物利用度高，并且具有良好的抗氧化功效。

2、为达到此发明目的，本发明采用以下技术方案：

3、第一方面，本发明提供一种复配微囊粉，所述复配微囊粉包括虾青素微囊粉10-20份(例如可以为12份、14份、16份、18份等)、水解胶原蛋白100-200份(例如可以为120份、140份、160份、180份、200份等)和维生素c微囊粉2-7份(例如可以为3份、4份、5份、6份等)。

4、所述虾青素微囊粉采用如下方法进行制备，所述方法包括：

5、(1)将虾青素油树脂进行预处理，得到虾青素预处理物；

6、(2)将所述虾青素预处理物溶于包埋混合液中，经过预乳化、均化后得到乳液，将所述乳液加热搅拌、喷雾干燥，得到所述虾青素微囊粉。

7、本发明提供的复合微囊粉中包含三种主要原料，首先将稳定性较差的虾青素进行预处理并包埋，形成微囊粉，该虾青素微囊粉的脂溶性和水溶性均优异，克服了虾青素原料在实际应用中容易变质、生物利用度低的问题；其次，由于胶原蛋白具有蛋白质的性质，在酸性条件下，会出现絮凝等问题，大大制约了胶原蛋白与维生素c的复配使用，本发明将维生素c进行包埋，有效克服了两者搭配使用出现的变质问题。

8、优选地，以重量份数计，所述虾青素微囊粉包括：虾青素油树脂5-16份(例如可以为6份、8份、10份、12份、14份、16份等)、乳化剂1.5-2份(例如可以为1.6份、1.7份、1.8份、1.9份等)、助乳化剂0.2-1.5份(例如可以为0.4份、0.6份、0.8份、1份、1.2份、1.4份等)、壁材10-50份(例如可以为12份、15份、20份、25份、30份、40份、45份等)、填充材料5-20份(例如可以为6份、8份、10份、12份、14份、16份、18份等)。

9、优选地，所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯。

10、优选地，所述助乳化剂为磷脂和维生素e聚乙二醇琥珀酸酯的组合。

11、优选地，所述磷脂和维生素e聚乙二醇琥珀酸酯的质量比为(1-5):1，例如可以为2:1、3:1、4:1等。

12、优选地，所述壁材为辛烯基琥珀酸单阿拉伯胶酯。

13、优选地，所述填充材料为固体玉米糖浆和赤藓糖醇的组合。

14、优选地，所述固体玉米糖浆和赤藓糖醇的质量比为(0.9-1.1):(0.9-1.1)，例如可以为0.9:1、1:1、1:0.9等。

15、优选地，所述预处理的方法是将虾青素油树脂与乳化剂、助乳化剂与1-3份水混合后进行剪切。

16、优选地，所述剪切的温度为8-12℃(例如可以为9℃、10℃、11℃等)，转速为8000-12000rpm(例如可以为9000rpm、10000rpm、11000rpm等)，时间为15-20min(例如可以为16min、17min、18min、19min等)。

17、优选地，所述包埋混合液是将壁材和填充材料溶于水中得到。

18、所述预乳化的剪切转速为10000-12000rpm(例如可以为10500rpm、11000rpm、11500rpm等)，时间为1-3min(例如可以为1.5min、2min、2.5min等)。

19、优选地，所述均化的压强为40-60mpa(例如可以为45mpa、50mpa、55mpa等)。

20、优选地，所述加热搅拌的温度为85-95℃(例如可以为86℃、88℃、90℃、92℃、94℃等)，时间为30-40min(例如可以为32min、34min、36min、38min等)。

21、本发明以微囊化技术克服了脂溶性虾青素原料在应用中所固有的缺陷，解决了生物利用度低，水溶性差等问题；壁材、填充材料和乳化剂的组合使用，大大降低了虾青素微囊粉的粒径，并达到纳米级，同时提高了其生物利用度。

22、优选地，所述水解胶原蛋白为牛骨来源的胶原蛋白。

23、优选地，所述水解胶原蛋白的分子量为200-1000da(例如可以为300da、400da、500da、600da、700da、800da、900da等)，优选为400-800da。

24、优选地，以重量份数计，所述维生素c微囊粉包括：维生素c10-20份(例如可以为12份、14份、16份、18份等)、包埋壁材5-10份(例如可以为6份、7份、8份、9份等)、稳定剂0.5-1.5份(例如可以为0.6份、0.8份、1份、1.2份、1.4份等)。

25、优选地，所述包埋壁材包括氢化植物油、甘油脂肪酸酯、蜂蜡、巴西棕榈蜡或棕榈油中的任意一种或至少两种的组合，优选为甘油脂肪酸酯。

26、优选地，所述稳定剂包括檬酸、苹果酸、酒石酸或乳酸中的任意一种或至少两种的组合，优选为柠檬酸。

27、优选地，所述维生素c微囊粉采用如下方法进行制备，所述方法包括：

28、(1)将维生素c与稳定剂混合后粉碎，得到混合物粉末；

29、(2)将所述混合物粉末与包埋壁材混合、雾化，得到所述维生素c微囊粉。

30、优选地，所述混合物粉末的粒径为100-350μm，例如可以为120μm、140μm、160μm、180μm、200μm、220μm、240μm、260μm、280μm、300μm、320μm、340μm等。

31、优选地，所述雾化的压力为0.2-0.4mpa(例如可以为0.25mpa、0.3mpa、0.35mpa等)，雾化时物料的温度为13-17℃(例如可以为14℃、15℃、16℃等)。

32、第二方面，本发明提供一种如第一方面所述的复配微囊粉的制备方法，所述制备方法包括将虾青素微囊粉、水解胶原蛋白和维生素c微囊粉混合均匀，即得。

33、第三方面，本发明提供一种如第一方面所述的复配微囊粉在口服产品中的应用。

34、优选地，所述口服产品包括口服美容产品或口服保健产品。

35、优选地，所述口服产品的剂型包括液体剂型或固体剂型。

36、优选地，所述口服产品中复配微囊粉的质量百分含量为10％-60％，例如可以为15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％等。

37、本发明所述的数值范围不仅包括上述列举的点值，还包括没有列举出的上述数值范围之间的任意的点值，限于篇幅及出于简明的考虑，本发明不再穷尽列举所述范围包括的具体点值。

38、相对于现有技术，本发明具有以下有益效果：

39、1、本发明提供的复合微囊粉中包含三种主要原料，其中虾青素微囊粉的脂溶性和水溶性均较优异，克服了虾青素原料在以往实际应用中容易变质、生物利用度低的问题；其次，由于胶原蛋白在酸性条件下，会出现变色、结块和絮凝等问题，大大制约了胶原蛋白与维生素c的复配使用，本发明将维生素c进行包埋形成维生素c微囊粉，有效克服了两者搭配使用出现的变色结块等问题，同时还可以大幅提高复合微囊粉对dpph自由基的清除效果，体现了优异的抗氧化能力。

40、2、利用本发明得到的虾青素微囊粉，通过caco2细胞摄取实验，其生物利用度是虾青素油树脂的3-5倍，其dpph自由基清除率是虾青素油树脂的1.88倍。

41、3、本发明提供的复合微囊粉稳定性高、生物利用度高，并且具有良好的抗氧化功效。