一种肉类食品分切加工设备及其使用方法与流程

本发明涉及肉类加工分割，具体涉及一种肉类食品分切加工设备及其使用方法。

背景技术：

1、在肉类加工中，不同的肉类对片材的薄厚有不同的分切需求，为适配切割不同的肉品，工厂一般对肉类食品加工切割设备直接更换对应间距需求的刀组或是手动一个一个调节刀具之间的距离，直接更换刀组需要准备多个刀组备换，这会增加加工成本，而手动调节刀具间距，费时费力且不能保证刀具之间的间距完全统一的精确度，不利于提高肉类加工的品质。

技术实现思路

1、针对现有技术所存在的上述缺点，本发明提供了一种肉类食品分切加工设备及其使用方法，能够有效解决现有技术中切割机分切不同肉类间距不便调节的问题。

2、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

3、本发明提供一种肉类食品分切加工设备及其使用方法，包括机体和固定安装在机体上的机架，所述机架上设置有用于切割肉类的分切组件，所述分切组件的两侧均设置有用于移动肉类的传送组件。

4、所述分切组件包括中空转轴，所述中空转轴上开设有限位槽，所述中空转轴内转动安装有两组圆块，两组所述圆块之间固定连接有转杆，所述转杆上开设有多组螺纹槽，所述转杆上转动套设有多组圆环，且每组圆环均对应一组螺纹槽，所述圆环上固定安装有连接杆，且连接杆滑动插设在限位槽上，所述中空转轴上套设有多组圆盘刀，且圆盘刀与连接杆固定连接。

5、所述中空转轴的两端均固定安装有定位环，且定位环转动安装在机架上，所述机架的一侧设置有用于驱动中空转轴旋转的电机。

6、进一步地，远离电机的一组所述定位环内固定安装有u型块，所述u型块内滑动插设有滑块，所述滑块与u型块内壁之间固定安装有弹簧a，所述圆块上固定安装有异形旋钮。

7、进一步地，所述传送组件包括固定安装在机架上的三组支撑杆，所述支撑杆上滑动套设有滑套管，三组所述滑套管上固定安装有同一组连接板，所述滑套管内设置有弹簧b，且弹簧b的两端分别与连接板、支撑杆固定连接。

8、进一步地，所述连接板的两侧均固定连接有支撑件，两组所述支撑件上转动插设有同一组转动轴，所述转动轴上固定安装有辊筒。

9、进一步地，所述中空转轴上且位于转杆两侧固定安装有两组限位块a，所述转动轴的两端均固定安装有限位块b，所述限位块a和两组限位块b上转动套设有同一组传动带。

10、进一步地，其中一组所述传送组件上设置有辅助组件，所述辅助组件包括固定安装在支撑杆上的固定块，所述固定块上开设有滑动槽，所述滑动槽内滑动安装有多组滑动块，所述滑动块一侧固定连接有两组连杆，两组所述连杆上固定安装有同一组清洁块，所述清洁块为中空结构，所述清洁块内注有冷冻水，所述清洁块上开设有滚刀槽。

11、进一步地，所述机体上且位于机架的正下方固定安装有滤板，所述机体上且位于滤板两侧均固定安装有滚轴传送组。

12、进一步地，所述机架的两侧均固定安装有防护板。

13、进一步地，所述机架的顶部固定安装有风机。

14、应用于上述肉类食品分切加工设备的使用方法，包括以下步骤：

15、s1：首先，手持手柄，向外拉拽，使其远离异形旋钮，旋转异形旋钮，进而使得异形旋钮通过圆块带动转杆旋转，转杆通过螺纹槽控制圆盘刀位移移动，从而达到调节刀具之间距离的目的，调节完刀具之间距离后，松开手柄，使其复位锁定异形旋钮的旋转角度；

16、s2：其次，将待切割的肉类放置在远离有辅助组件一侧的滚轴传送组上，并将其紧贴辊筒，启动电机，电机驱动中空转轴旋转，旋转的中空转轴通过传动带控制辊筒转动，人工推动肉卷入辊筒的下方后，由辊筒将肉推向圆盘刀，旋转的中空转轴带动圆盘刀一同旋转，对肉进行切割；

17、s3：而后，在进料侧的辊筒不断推动下，切割的肉类移动向出料侧的传送组件，由出料侧的传送组件接力将肉移出机架下方，滚刀槽清洁圆盘刀表面，避免圆盘刀粘黏肉片、肉末和骨渣，风机对机架和防护板形成的空间吹风，加速其空间内的空气流通，避免浑浊的空气滋生细菌。

18、本发明提供的技术方案，与已知的现有技术相比，具有如下有益效果：

19、本方案通过设置切割组件，转杆通过螺旋槽控制多组圆盘刀同时移动，因转杆上的螺纹槽螺距不同，使得圆盘刀在改变间距的同时始终能保持相同的改变间距，通过设置传送组件和辅助组件，传动组件能与圆盘盘刀同转速输送肉品进行切割，辅助组件能稳定肉品在切割时肉的性质不发生改变，并对圆盘刀进行清洁。

技术特征：

1.一种肉类食品分切加工设备，包括机体（1）和固定安装在机体（1）上的机架（101），其特征在于，所述机架（101）上设置有用于切割肉类的分切组件（2），所述分切组件（2）的两侧均设置有用于移动肉类的传送组件（3）；

2.根据权利要求1所述的一种肉类食品分切加工设备，其特征在于，远离电机的一组所述定位环（206）内固定安装有u型块（2061），所述u型块（2061）内滑动插设有滑块（2062），所述滑块（2062）与u型块（2061）内壁之间固定安装有弹簧a，所述圆块（2021）上固定安装有异形旋钮（2022）。

3.根据权利要求2所述的一种肉类食品分切加工设备，其特征在于，所述传送组件（3）包括固定安装在机架（101）上的三组支撑杆（301），所述支撑杆（301）上滑动套设有滑套管（302），三组所述滑套管（302）上固定安装有同一组连接板（303），所述滑套管（302）内设置有弹簧b（304），且弹簧b（304）的两端分别与连接板（303）、支撑杆（301）固定连接。

4.根据权利要求3所述的一种肉类食品分切加工设备，其特征在于，所述连接板（303）的两侧均固定连接有支撑件（305），两组所述支撑件（305）上转动插设有同一组转动轴（306），所述转动轴（306）上固定安装有辊筒（308）。

5.根据权利要求4所述的一种肉类食品分切加工设备，其特征在于，所述中空转轴（201）上且位于转杆（202）两侧固定安装有两组限位块a（205），所述转动轴（306）的两端均固定安装有限位块b（307），所述限位块a（205）和两组限位块b（307）上转动套设有同一组传动带（309）。

6.根据权利要求5所述的一种肉类食品分切加工设备，其特征在于，其中一组所述传送组件（3）上设置有辅助组件（4），所述辅助组件（4）包括固定安装在支撑杆（301）上的固定块（401），所述固定块（401）上开设有滑动槽，所述滑动槽内滑动安装有多组滑动块（402），所述滑动块（402）一侧固定连接有两组连杆（403），两组所述连杆（403）上固定安装有同一组清洁块（404），所述清洁块（404）为中空结构，所述清洁块（404）内注有冷冻水，所述清洁块（404）上开设有滚刀槽（405）。

7.根据权利要求6所述的一种肉类食品分切加工设备，其特征在于，所述机体（1）上且位于机架（101）的正下方固定安装有滤板（104），所述机体（1）上且位于滤板（104）两侧均固定安装有滚轴传送组（103）。

8.根据权利要求7所述的一种肉类食品分切加工设备，其特征在于，所述机架（101）的两侧均固定安装有防护板（102）。

9.根据权利要求8所述的一种肉类食品分切加工设备，其特征在于，所述机架（101）的顶部固定安装有风机（5）。

10.应用于权利要求9所述肉类食品分切加工设备的使用方法，其特征在于，包括以下步骤：

技术总结本发明涉及肉类加工分割技术领域，具体涉及一种肉类食品分切加工设备及其使用方法，包括机体和固定安装在机体上的机架，机架上设置有分切组件，分切组件的两侧均设置有传送组件，分切组件包括中空转轴，中空转轴上开设有限位槽，中空转轴内转动安装有两组圆块，两组圆块之间固定连接有转杆，转杆上开设有多组螺纹槽，转杆上转动套设有多组圆环，圆环上固定安装有连接杆，中空转轴上套设有多组圆盘刀。本方案通过设置切割组件，转杆通过螺旋槽控制多组圆盘刀同时移动，因转杆上的螺纹槽螺距不同，使得圆盘刀在改变间距的同时始终能保持相同的改变间距，辅助组件能稳定肉品在切割时肉的性质不发生改变，并对圆盘刀进行清洁。技术研发人员：汤志平受保护的技术使用者：宁乡状元农产品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/12