一种提升免疫力的儿童奶粉及其制备方法与流程

本发明涉及奶粉，具体是一种提升免疫力的儿童奶粉及其制备方法。

背景技术：

1、儿童奶粉是一种专为儿童设计的配方奶粉，旨在满足儿童在生长发育过程中对营养的需求。与成人奶粉相比，儿童奶粉更加注重营养成分的全面性和均衡性，以满足儿童在身体、智力、免疫力等方面的发展需求。儿童奶粉中通常含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些成分对于儿童的免疫力提升具有重要作用。

2、现有专利公告号为cn107712066b公开的一种具有免疫调节功能的儿童配方肽奶粉及其制备方法中，由以下重量份的原料组成：全脂乳粉55-75份，益生元3-12份，植物油粉0.3-0.8份，糖10-20份，水果粉0.5-2.5份，蛋黄粉0.1-0.5份，牛磺酸0.08-0.26份，叶黄素酯0.01-0.05份，小麦低聚肽2-10份，酶解酪蛋白1-10份，水解小麦蛋白肽粉1-10份；具有增强机体免疫力的功效。

3、儿童奶粉成分过多可能会带来的危害主要包括消化不良、营养过剩、肥胖、龋齿、便秘等。其中，消化不良是最为常见的问题，因为奶粉中含有大量的蛋白质、脂肪等营养物质，如果宝宝奶粉摄入过量，可能会加重胃肠道负担，导致腹胀、腹痛等不适症状，需要进行改进。针对以上问题，提出一种提升免疫力的儿童奶粉及其制备方法。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种提升免疫力的儿童奶粉及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种提升免疫力的儿童奶粉，包括鲜牛奶100-120份，脱盐乳清粉30-40份，乳粉6-8份，植物油2-6份，乳糖5-10份，低聚果糖1.5-5份，低聚半乳糖2-6份，牛磺酸0.05-0.09份，复合维生素0.07-0.12份，复合矿物质0.02-0.06份，dha0.01-0.05份，胆碱0.1-0.75份，复配核苷酸0.01-0.03份，乳铁蛋白0.15-0.6份，微量元素0.1-0.2份，牛乳酪蛋白0.2-0.5份，酵母b-葡聚糖0.002-0.01份。

4、在一种可选方案中：包括鲜牛奶114-118份，脱盐乳清粉34-36份，乳粉6.5-7.5份，植物油3-5份，乳糖6-8份，低聚果糖2-4份，低聚半乳糖3-5份，牛磺酸0.06-0.08份，复合维生素0.09-0.11份，复合矿物质0.03-0.05份，dha0.02-0.04份，胆碱0.2-0.5份，复配核苷酸0.015-0.025份，乳铁蛋白0.3-0.4份，微量元素0.12-0.18份，牛乳酪蛋白0.25-0.4份，酵母b-葡聚糖0.004-0.008份。

5、在一种可选方案中：包括鲜牛奶116份，脱盐乳清粉35份，乳粉7份，植物油4份，乳糖7，低聚果糖3份，低聚半乳糖4份，牛磺酸0.07份，复合维生素0.1份，复合矿物质0.04份，dha0.03份，胆碱0.3份，复配核苷酸0.02份，乳铁蛋白0.35份，微量元素0.15份，牛乳酪蛋白0.3份，酵母b-葡聚糖0.005份。

6、在一种可选方案中：所述复合维生素为维生素a、维生素d、维生素e、维生素k1、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素c、生物素之中的至少三组的组合。

7、在一种可选方案中：所述复合矿物质包括钙、磷、铁、锌和碘，所述钙、磷、铁、锌、碘质量比为15:3:(1.5-2.6):(2-3):(0.05-0.1)。

8、在一种可选方案中：所述复配核苷酸包括：cmp、ump、amp、gmp和imp，其中cmp：310-420mg/g；ump：95-120mg/g；gmp：71-88mg/g；amp：65-86mg/g；imp：0-12mg/g。

9、在一种可选方案中：所述微量元素包括ara、opo、左旋肉碱中的任意一种或至少两种的组合。

10、在一种可选方案中：所述牛乳酪蛋白的制备步骤如下：

11、(1)将新鲜牛乳在固体分离设备中进行离心分离，得到乳清和乳脂；

12、(2)将乳清经过离心机和滤器进行预处理，去除杂质并过滤出酪蛋白；

13、(3)通过酸、碱、盐等方法使酪蛋白从乳清中析出，调整牛乳的ph值至4.7或4.8，使酪蛋白沉淀下来；

14、(4)沉淀下来的酪蛋白用乙醇、乙醚等进行洗涤，以去除脂类杂质，得到纯的酪蛋白，之后通过离心机和干燥设备将酪蛋白干燥制成粉末得到牛乳酪蛋白。

15、一种提升免疫力的儿童奶粉的制备方法，包括以下步骤：

16、步骤一、将所需原料进行过滤、净化处理；

17、步骤二、将鲜牛奶、脱盐乳清粉、乳粉、植物油、乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖进行高压均质处理，使其破碎、细化；

18、步骤三、将均质后的原料乳进行高温瞬时杀菌或低温长时间杀菌处理，杀灭其中的细菌；

19、步骤四、将杀菌后的原料乳进行真空浓缩处理，去除部分水分，将浓缩后的乳液通过喷雾干燥机进行喷雾干燥处理，使其快速蒸发水分，形成颗粒混合物；

20、步骤五、将颗粒混合物与牛磺酸、复合维生素、复合矿物质、dha、胆碱、复配核苷酸、乳铁蛋白、微量元素、牛乳酪蛋白、酵母b-葡聚糖混合，之后进行冷却和筛分处理，去除其中的大颗粒和杂质，得到符合要求的奶粉。

21、在一种可选方案中：所述步骤二中高压均质采用高压均质机并进行加热。

22、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

23、本发明的奶粉中复配核苷酸、乳铁蛋白、微量元素、牛乳酪蛋白、酵母b-葡聚糖等的组合添加可以提供全面均衡的营养，增强婴儿的免疫力，促进肠道健康和生长发育，营养成分的组合添加方式能够为婴儿提供能量和营养支持。

技术特征：

1.一种提升免疫力的儿童奶粉，其特征在于，包括鲜牛奶100-120份，脱盐乳清粉30-40份，乳粉6-8份，植物油2-6份，乳糖5-10份，低聚果糖1.5-5份，低聚半乳糖2-6份，牛磺酸0.05-0.09份，复合维生素0.07-0.12份，复合矿物质0.02-0.06份，dha0.01-0.05份，胆碱0.1-0.75份，复配核苷酸0.01-0.03份，乳铁蛋白0.15-0.6份，微量元素0.1-0.2份，牛乳酪蛋白0.2-0.5份，酵母b-葡聚糖0.002-0.01份。

2.根据权利要求1所述的提升免疫力的儿童奶粉，其特征在于，包括鲜牛奶114-118份，脱盐乳清粉34-36份，乳粉6.5-7.5份，植物油3-5份，乳糖6-8份，低聚果糖2-4份，低聚半乳糖3-5份，牛磺酸0.06-0.08份，复合维生素0.09-0.11份，复合矿物质0.03-0.05份，dha0.02-0.04份，胆碱0.2-0.5份，复配核苷酸0.015-0.025份，乳铁蛋白0.3-0.4份，微量元素0.12-0.18份，牛乳酪蛋白0.25-0.4份，酵母b-葡聚糖0.004-0.008份。

3.根据权利要求1所述的提升免疫力的儿童奶粉，其特征在于，包括鲜牛奶116份，脱盐乳清粉35份，乳粉7份，植物油4份，乳糖7，低聚果糖3份，低聚半乳糖4份，牛磺酸0.07份，复合维生素0.1份，复合矿物质0.04份，dha0.03份，胆碱0.3份，复配核苷酸0.02份，乳铁蛋白0.35份，微量元素0.15份，牛乳酪蛋白0.3份，酵母b-葡聚糖0.005份。

4.根据权利要求1所述的提升免疫力的儿童奶粉，其特征在于，所述复合维生素为维生素a、维生素d、维生素e、维生素k1、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素c、生物素之中的至少三组的组合。

5.根据权利要求1所述的提升免疫力的儿童奶粉，其特征在于，所述复合矿物质包括钙、磷、铁、锌和碘，所述钙、磷、铁、锌、碘质量比为15:3:(1.5-2.6):(2-3):(0.05-0.1)。

6.根据权利要求1所述的提升免疫力的儿童奶粉，其特征在于，所述复配核苷酸包括：cmp、ump、amp、gmp和imp，其中cmp：310-420mg/g；ump：95-120mg/g；gmp：71-88mg/g；amp：65-86mg/g；imp：0-12mg/g。

7.根据权利要求1所述的提升免疫力的儿童奶粉，其特征在于，所述微量元素包括ara、opo、左旋肉碱中的任意一种或至少两种的组合。

8.根据权利要求1所述的提升免疫力的儿童奶粉，其特征在于，所述牛乳酪蛋白的制备步骤如下：

9.一种权利要求1所述的提升免疫力的儿童奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

10.根据权利要求9所述的提升免疫力的儿童奶粉的制备方法，其特征在于，所述步骤二中高压均质采用高压均质机并进行加热。

技术总结本发明公开了一种提升免疫力的儿童奶粉及其制备方法，包括鲜牛奶100‑120份，脱盐乳清粉30‑40份，乳粉6‑8份，植物油2‑6份，乳糖5‑10份，低聚果糖1.5‑5份，低聚半乳糖2‑6份，牛磺酸0.05‑0.09份，复合维生素0.07‑0.12份，复合矿物质0.02‑0.06份，DHA0.01‑0.05份，胆碱0.1‑0.75份，复配核苷酸0.01‑0.03份，乳铁蛋白0.15‑0.6份，微量元素0.1‑0.2份，牛乳酪蛋白0.2‑0.5份，酵母B‑葡聚糖0.002‑0.01份；本发明的奶粉中复配核苷酸、乳铁蛋白、微量元素、牛乳酪蛋白、酵母B‑葡聚糖等的组合添加可以提供全面均衡的营养，增强婴儿的免疫力，促进肠道健康和生长发育，营养成分的组合添加方式能够为婴儿提供能量和营养支持。技术研发人员：张小剑,罗煦荣受保护的技术使用者：湖南悦能生物科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/16