一种肉类筋膜剔除设备的制作方法

本技术涉及食品加工，特别涉及一种肉类筋膜剔除设备。

背景技术：

1、指筋附着于骨而聚于关节，是联结关节、肌肉的一种组织，筋性坚韧刚劲，对骨节肌肉等运动组织有约束和保护作用；

2、在肉类食品中，例如猪肉、牛肉、羊肉等成品肉上均会有筋膜的存在，为避免影响口感等因素需将筋膜去除在进行加工制作，由于筋膜粘连性强，由人工去除较为繁琐困难，尤其对于大型饭店等肉制品使用较多，多采用筋膜剔除设备进行去除筋膜，现有卧式筋膜剔除设备多采用转棍转动与金属板配合实现筋膜的去除，而金属板固定设置，金属板与转棍之间间隙固定，对于牛肉筋膜较厚或带筋膜上带有肥肉时，该区域筋膜需多次进行处理才可完全实现筋膜的去除，影响筋膜剔除效率，而对于筋膜较薄肉制品若将金属板与转棍间隙设置较宽，会造成除筋膜外肉一同被剔除，造成肉制品的浪费且影响肉制品的美观度。

3、因此，发明一种肉类筋膜剔除设备来解决上述问题很有必要。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种肉类筋膜剔除设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种肉类筋膜剔除设备，包括支架、转棍、固定放料板、活动放料板，所述转棍转动安装在支架上，轴线水平且可自转动，所述固定放料板和活动放料板分别设在转棍的两侧，且活动放料板将转棍半遮盖，所述活动放料板的两侧均固定连接有调节侧板，所述调节侧板上开设有若干个通孔，所述支架上开设有与调节侧板的通孔对应的条状调节孔，所述调节侧板的通孔上穿插有紧固螺栓，用于穿过条状调节孔并固定。

3、可选的，还包括接料盒，用于置于转棍的下侧。

4、可选的，还包括电机，所述电机安装在支架的内侧，用于驱动转棍的转动，所述支架的外侧设有与电机对应的检修门。

5、可选的，所述固定放料板水平固定安装在支架上，所述固定放料板靠近转棍的一端向下折弯形成斜板，所述斜板与转棍之间形成凹槽结构。

6、可选的，还包括驱动机构和限位框，所述限位框设在活动放料板的上侧，且底部敞口，所述驱动机构用于驱动限位框升降或水平移动。

7、可选的，所述驱动机构设置为两组分别设在支架的顶部两侧，包括第一自动伸缩机构和第二自动伸缩机构，所述支架的顶部两侧沿其长度方向开设有限位滑槽，所述第二自动伸缩机构轴向竖直且设在限位滑槽内，所述第一自动伸缩机构固定安装在支架上，轴线水平且输出端与第二自动伸缩机构固定连接，所述第二自动伸缩机构的输出端与限位框固定连接。

8、可选的，所述限位框呈半圆柱形结构，且由若干根金属杆焊接而成。

9、可选的，所述支架上设有转棍控制按钮和驱动机构控制按钮，且设在靠近固定放料板的一端上部。

10、本实用新型的技术效果和优点：

11、1、本实用新型通过将与转棍配合的活动放料板活动安装，且通过调节侧板、条状调节孔和紧固螺栓配合使用实现活动放料板安装位置可调，调节活动放料板与转棍之间间隙大小，适用于不同肉类不同厚度筋膜调节使用，调节至合适间隙，有效提升筋膜去除效率；

12、2、本实用新型活动放料板通过条状调节孔位置可调，可将活动放料板倾斜设置，与转棍之间间隙形成由窄至宽的条状间隙，针对不同厚度筋膜，将肉类放置在不同宽窄间隙处进行处理，灵活性强，避免过厚筋膜需多次去除或较薄筋膜处带走成品肉，提升筋膜去除效率的同时提升成品肉美观度。

技术特征：

1.一种肉类筋膜剔除设备，包括支架(1)、转棍(2)、固定放料板(3)、活动放料板(4)，所述转棍(2)转动安装在支架(1)上，轴线水平且可自转动，所述固定放料板(3)和活动放料板(4)分别设在转棍(2)的两侧，且活动放料板(4)将转棍(2)半遮盖，其特征在于：所述活动放料板(4)的两侧均固定连接有调节侧板(5)，所述调节侧板(5)上开设有若干个通孔，所述支架(1)上开设有与调节侧板(5)的通孔对应的条状调节孔(6)，所述调节侧板(5)的通孔上穿插有紧固螺栓(7)，用于穿过条状调节孔(6)并固定。

2.根据权利要求1所述的一种肉类筋膜剔除设备，其特征在于：还包括接料盒(8)，用于置于转棍(2)的下侧。

3.根据权利要求1所述的一种肉类筋膜剔除设备，其特征在于：还包括电机，所述电机安装在支架(1)的内侧，用于驱动转棍(2)的转动，所述支架(1)的外侧设有与电机对应的检修门(9)。

4.根据权利要求1所述的一种肉类筋膜剔除设备，其特征在于：所述固定放料板(3)水平固定安装在支架(1)上，所述固定放料板(3)靠近转棍(2)的一端向下折弯形成斜板(10)，所述斜板(10)与转棍(2)之间形成凹槽结构。

5.根据权利要求1所述的一种肉类筋膜剔除设备，其特征在于：还包括驱动机构(11)和限位框(12)，所述限位框(12)设在活动放料板(4)的上侧，且底部敞口，所述驱动机构(11)用于驱动限位框(12)升降或水平移动。

6.根据权利要求5所述的一种肉类筋膜剔除设备，其特征在于：所述驱动机构(11)设置为两组分别设在支架(1)的顶部两侧，包括第一自动伸缩机构(111)和第二自动伸缩机构(112)，所述支架(1)的顶部两侧沿其长度方向开设有限位滑槽(13)，所述第二自动伸缩机构(112)轴向竖直且设在限位滑槽(13)内，所述第一自动伸缩机构(111)固定安装在支架(1)上，轴线水平且输出端与第二自动伸缩机构(112)固定连接，所述第二自动伸缩机构(112)的输出端与限位框(12)固定连接。

7.根据权利要求5所述的一种肉类筋膜剔除设备，其特征在于：所述限位框(12)呈半圆柱形结构，且由若干根金属杆焊接而成。

8.根据权利要求1所述的一种肉类筋膜剔除设备，其特征在于：所述支架(1)上设有转棍控制按钮(14)和驱动机构控制按钮(15)，且设在靠近固定放料板(3)的一端上部。

技术总结本技术公开了一种肉类筋膜剔除设备，涉及食品加工技术领域，包括支架、转棍、固定放料板、活动放料板，所述转棍转动安装在支架上，轴线水平且可自转动，所述固定放料板和活动放料板分别设在转棍的两侧，且活动放料板将转棍半遮盖，所述活动放料板的两侧均固定连接有调节侧板，所述调节侧板上开设有若干个通孔，所述支架上开设有与调节侧板的通孔对应的条状调节孔。本技术通过将与转棍配合的活动放料板活动安装，且通过调节侧板、条状调节孔和紧固螺栓配合使用实现活动放料板安装位置可调，调节活动放料板与转棍之间间隙大小，适用于不同肉类不同厚度筋膜调节使用，调节至合适间隙，有效提升筋膜去除效率。技术研发人员：马银迪,别校冰受保护的技术使用者：镇平县金贵清真食品有限公司技术研发日：20231009技术公布日：2024/5/19