一种肉制品加工卤肉锅的制作方法

本技术涉及肉制品加工，尤其涉及一种肉制品加工卤肉锅。

背景技术：

1、卤肉又称卤菜，是通过初步加工过的食材进行二次蒸煮，二次蒸煮过程中放入香料等配方增加卤肉的香味，卤肉具有健脾开胃，消食化滞的功效，可以改善食欲不振的症状。

2、卤肉在进行蒸煮的时候，由于沸腾的水使卤肉位移撞击产生的碎裂残渣导致效率低下，而且容易堆积在一块，使得卤肉不够入味，在卤肉蒸煮完成后，需要及时将卤肉取出进行冷却，进行下一步骤的降温，现有的散热耗时过长，导致卤肉产量降低。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是为了解决现有技术中易撞击产生碎裂残渣，容易堆积在一块导致卤肉不够入味，并且蒸煮完成后散热耗时过长导致产能效率低的问题，而提出的一种肉制品加工卤肉锅。

2、为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

3、一种肉制品加工卤肉锅，包括支撑架和蒸煮锅，所述蒸煮锅由蒸煮锅体和锅盖组成，所述支撑架通过电动组件连接有连接件，所述连接件固定连接有螺纹柱，所述螺纹柱底部转动连接有控制盘，所述螺纹柱螺纹连接有位移螺母，所述位移螺母外侧壁固定连接有多个连接杆，所述连接杆通过移动杆连接有固定栓，所述固定栓固定连接有滑块，所述控制盘通过滑动组件与滑块连接，所述滑块通过竖直固定杆固定连接有载物柜，所述载物柜表面密布设置有多个过水孔，所述载物柜内部设置有多个竖直矩形板块。

4、优选地，所述的一种肉制品加工卤肉锅，其特征在于，所述电动组件包括与支撑架滑动连接有吊箱，所述吊箱上端固定连接有电动葫芦，所述吊箱下端设置有与电动葫芦输出端连接的吊绳，所述吊绳端部固定连接有挂钩。

5、优选地，所述锅盖上端固定连接有两个对称设置的把手，所述锅盖与蒸煮锅体相适配，能实现密封接触，所述蒸煮锅体下端设置有多个支撑块。

6、优选地，所述滑动组件包括开设在控制盘内的限位水平滑槽，所述滑块处在限位水平滑槽内。

7、优选地，所述挂钩与连接件可拆卸连接。

8、优选地，所述竖直矩形板块表面密集设置大小相同的过水孔。

9、优选地，所述载物柜呈扇形设置，且多个所述载物柜组合后呈圆形状。

10、相比现有技术，本实用新型的有益效果为：

11、1、本方案通过载物柜内部设置有多个竖直矩形板块用来分开卤肉使得卤肉不会堆积在一起且容易相互撞击，解决了卤肉堆积过多不够入味且相互撞击产生碎裂残渣导致产能低的问题。

12、2、本方案通过在卤肉蒸煮完成后通过电动葫芦带动吊绳端部固定连接的挂钩，通过挂钩与连接件可拆卸连接将整个载物柜吊起，并且通过旋转螺纹柱配合滑动组件使载物柜逐渐分散逐一散热，从而使散热耗时大大减少。

技术特征：

1.一种肉制品加工卤肉锅，包括支撑架(1)和蒸煮锅，其特征在于，所述蒸煮锅由蒸煮锅体(8)和锅盖(6)组成，所述支撑架(1)通过电动组件连接有连接件(10)，所述连接件(10)固定连接有螺纹柱(11)，所述螺纹柱(11)底部转动连接有控制盘(21)，所述螺纹柱(11)螺纹连接有位移螺母(12)，所述位移螺母(12)外侧壁固定连接有多个连接杆(13)，所述连接杆(13)通过移动杆(14)连接有固定栓(15)，所述固定栓(15)固定连接有滑块(16)，所述控制盘(21)通过滑动组件与滑块(16)连接，所述滑块(16)通过竖直固定杆(17)固定连接有载物柜(18)，所述载物柜(18)表面密布设置有多个过水孔(19)，所述载物柜(18)内部设置有多个竖直矩形块(20)。

2.根据权利要求1所述的一种肉制品加工卤肉锅，其特征在于，所述电动组件包括与支撑架(1)滑动连接有吊箱(2)，所述吊箱(2)上端固定连接有电动葫芦(3)，所述吊箱(2)下端设置有与电动葫芦(3)输出端连接的吊绳(4)，所述吊绳(4)端部固定连接有挂钩(5)。

3.根据权利要求1所述的一种肉制品加工卤肉锅，其特征在于，所述锅盖(6)上端固定连接有两个对称设置的把手(7)，所述锅盖(6)与蒸煮锅体(8)相适配，能实现密封接触，所述蒸煮锅体(8)下端设置有多个支撑块(9)。

4.根据权利要求1所述的一种肉制品加工卤肉锅，其特征在于，所述滑动组件包括开设在控制盘(21)内的限位水平滑槽，所述滑块(16)处在限位水平滑槽内。

5.根据权利要求2所述的一种肉制品加工卤肉锅，其特征在于，所述挂钩(5)与连接件(10)可拆卸连接。

6.根据权利要求1所述的一种肉制品加工卤肉锅，其特征在于，所述竖直矩形块(20)表面密集设置大小相同的过水孔(19)。

7.根据权利要求1所述的一种肉制品加工卤肉锅，其特征在于，所述载物柜(18)呈扇形设置，且多个所述载物柜(18)组合后呈圆形状。

技术总结本技术公开了一种肉制品加工卤肉锅，属于肉制品加工技术领域，包括支撑架和蒸煮锅，蒸煮锅由蒸煮锅体和锅盖组成，支撑架通过电动组件连接有连接件，连接件固定连接有螺纹柱，螺纹柱底部转动连接有控制盘，螺纹柱螺纹连接有位移螺母，位移螺母外侧壁固定连接有多个连接杆，连接杆通过移动杆连接有固定栓，固定栓固定连接有滑块，滑块通过竖直固定杆固定连接有载物柜，载物柜表面密布设置有多个过水孔，载物柜内部设置有多个竖直矩形板块，本方案通过载物柜内部设置有多个竖直矩形板块用来分开卤肉使得卤肉不会堆积在一起且容易相互撞击，解决了卤肉堆积过多不够入味且相互撞击产生碎裂残渣导致产能低的问题。技术研发人员：肖红军,肖子栋,肖军让受保护的技术使用者：宝鸡肖蹄坊食品有限公司技术研发日：20231027技术公布日：2024/5/29