一种吐司发酵定型模具的制作方法

本技术涉及模具，特别涉及一种吐司发酵定型模具。

背景技术：

1、吐司通常由高筋面粉、酵母、盐和水等原料制成。在制作吐司的过程中，将面团放在模具内进行发酵是一个重要的环节，吐司放入到模具内发酵后，使用模具可以将面团限制在一个特定的形状和大小范围内，使面团在烘烤后呈现出整齐、美观的外观，同时，模具可以提供一个适合面团发酵的环境，例如带有盖子的模具可以保持湿度和温度的稳定，使发酵过程更加均匀和高效，并可以防止吐司在烤制过程中变形或收缩，使烤出来的吐司形状更加美观，口感更加松软；

2、吐司发酵、烘焙用的模具一般为不锈钢模具，且部分模具内部具有不沾涂层，另外，还有部分模具内部不具有不沾涂层，在将吐司面坯放入到模具内前，会在模具内铺装一侧硅油纸，以便于烤制后的吐司脱模，而由于硅油纸铺装在模具内后，会存在硅油纸边缘铺装高低不同的情况出现，因此，在部分吐司放入到该中模具内发酵、烤制完成后，会使得吐司部分区域粘结在模具内，从而导致无法将吐司从模具内快速的脱模。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种吐司发酵定型模具，可以有效解决背景技术中的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

3、一种吐司发酵定型模具，包括模具本体，所述模具本体上端固定安装有外凸缘，所述模具本体内底部活动安装有多个透气座，所述透气座之间固定连接有底板，所述透气座下端固定安装有安装管，两个所述安装管之间通过推杆活动连接，所述推杆上端还活动安装有弧形弹片。

4、作为本实用新型的进一步优选方案，所述模具本体内底部开设有嵌入槽，所述嵌入槽内底部开设有三个安装孔，位于两个所述安装孔之间的模具本体还开设有连接槽，且所述连接槽内前后端具有外扩的正八字斜面。

5、作为本实用新型的进一步优选方案，所述透气座上端中心位置开设有气孔，所述安装管外侧与内侧均开设有卡槽，所述透气座穿插安装在对应的安装孔内，所述底板则穿插安装在嵌入槽内，且所述底板厚度与嵌入槽的高度一致。

6、作为本实用新型的进一步优选方案，所述推杆两端均固定安装有两个夹块，两个所述夹块相对一侧分别固定安装有卡块，两个所述夹块穿插安装在对应安装管的下端，而两个所述夹块相对一侧的卡块则分别卡装在对应的卡槽内，所述推杆则置于连接槽内。

7、作为本实用新型的进一步优选方案，所述推杆上端中心位置开设有两个插槽，所述弧形弹片两端均固定安装有插块，所述插块穿插安装在对应的插槽内，且所述弧形弹片为不锈钢制，所述弧形弹片的上端贴附于连接槽内顶部。

8、与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

9、本实用新型所述的一种吐司发酵定型模具，在模具本体的内底部活动安装多个透气座，并将多个透气座通过底板连接，且配合推杆与弧形弹片的设置，可在吐司烤制完成后与模具本体内侧粘结时，通过推杆与安装管推动透气座与底板在模具本体内上移，从而便于将吐司粘结处与模具本体分离，利于吐司的快速脱模。

技术特征：

1.一种吐司发酵定型模具，其特征在于：包括模具本体(1)，所述模具本体(1)上端固定安装有外凸缘(2)，所述模具本体(1)内底部活动安装有多个透气座(3)，所述透气座(3)之间固定连接有底板(4)，所述透气座(3)下端固定安装有安装管(10)，两个所述安装管(10)之间通过推杆(5)活动连接，所述推杆(5)上端还活动安装有弧形弹片(6)。

2.根据权利要求1所述的一种吐司发酵定型模具，其特征在于：所述模具本体(1)内底部开设有嵌入槽(16)，所述嵌入槽(16)内底部开设有三个安装孔(7)，位于两个所述安装孔(7)之间的模具本体(1)还开设有连接槽(8)，且所述连接槽(8)内前后端具有外扩的正八字斜面。

3.根据权利要求2所述的一种吐司发酵定型模具，其特征在于：所述透气座(3)上端中心位置开设有气孔(9)，所述安装管(10)外侧与内侧均开设有卡槽(11)，所述透气座(3)穿插安装在对应的安装孔(7)内，所述底板(4)则穿插安装在嵌入槽(16)内，且所述底板(4)厚度与嵌入槽(16)的高度一致。

4.根据权利要求3所述的一种吐司发酵定型模具，其特征在于：所述推杆(5)两端均固定安装有两个夹块(12)，两个所述夹块(12)相对一侧分别固定安装有卡块(13)，两个所述夹块(12)穿插安装在对应安装管(10)的下端，而两个所述夹块(12)相对一侧的卡块(13)则分别卡装在对应的卡槽(11)内，所述推杆(5)则置于连接槽(8)内。

5.根据权利要求4所述的一种吐司发酵定型模具，其特征在于：所述推杆(5)上端中心位置开设有两个插槽(14)，所述弧形弹片(6)两端均固定安装有插块(15)，所述插块(15)穿插安装在对应的插槽(14)内，且所述弧形弹片(6)为不锈钢制，所述弧形弹片(6)的上端贴附于连接槽(8)内顶部。

技术总结本技术公开了一种吐司发酵定型模具，涉及模具技术领域，包括模具本体，模具本体上端固定安装有外凸缘，模具本体内底部活动安装有多个透气座，透气座之间固定连接有底板，透气座下端固定安装有安装管，两个安装管之间通过推杆活动连接，推杆上端还活动安装有弧形弹片，模具本体内底部开设有嵌入槽，嵌入槽内底部开设有三个安装孔，位于两个安装孔之间的模具本体还开设有连接槽。在模具本体的内底部活动安装多个透气座，并将多个透气座通过底板连接，且配合推杆与弧形弹片的设置，可在吐司烤制完成后与模具本体内侧粘结时，通过推杆与安装管推动透气座与底板在模具本体内上移，从而便于将吐司粘结处与模具本体分离，利于吐司的快速脱模。技术研发人员：王秀梅受保护的技术使用者：杭州玫隆食品有限公司技术研发日：20230926技术公布日：2024/5/29