亲和人体、无腥味的sn-2DHA产品及制备方法与流程

本发明涉及dha藻油，具体而言，涉及亲和人体、无腥味的sn-2 dha产品及制备方法。

背景技术：

1、目前的dha藻油多采用软胶囊形式，一般是将dha藻油料液和外皮胶液进行压丸成型，之后经过干燥、挑选、内外包装等步骤。其中，成型工艺是制备工艺的核心环节，通过两边模具的滚动使两边胶皮黏合。目前的dha藻油软胶囊的制备工艺主要存在以下问题：

2、(1)现有的压丸工艺需要将两边胶皮厚度调试至接近一致，两边模具亦需要对称，否则得出粒子会出现异形、黏合不良而漏油等不合格情况。而且其生产工艺为模具压制，故会产生网胶，通常作为损耗报废或重新加至下批胶液中使用，可能会对下批粒子的胶皮一致性造成一定的不良影响。

3、(2)传统软胶囊出粒后，一般采用转笼干燥技术，定型约2小时后继续干燥约10-12小时，干燥时间长，不利于产品的保存。

4、(3)食用体验不佳。因明胶特性，为使产品在运输、销售过程中能保持较好的粒子完整性，需要将胶皮做得偏硬。食用时，咀嚼性不佳，或者需要直接吞服，对于吞咽不便的人，则需要剪开食用，降低食用便利性。

5、(4)携带方便性不佳。传统软胶囊整瓶装，开盖后可能食用日期多为1个月，反复与空气接触，即使有干燥剂也难以维持产品的质量稳定性。而胶皮若偏硬，在冬天或运输至温度较低地方销售时，容易出现脆性，而使产品破裂。

6、因此，目前亟需改进dha藻油软胶囊的制备工艺，在显著降低异形率的同时还能够提高产品的稳定性，使产品具备不易黏连、口爆时长短和溶解性好的优点。

7、鉴于此，特提出本发明。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供亲和人体、无腥味的sn-2dha产品及制备方法，旨在降低产品异形率的同时，制备具备不易黏连、口爆时长短和溶解性好的dha藻油凝胶产品。

2、本发明是这样实现的：

3、第一方面，本发明提供一种亲和人体、无腥味的sn-2dha产品的制备方法，将皮膜物质和芯液采用双重喷头喷出，使皮膜物质包裹芯液，之后进行冷却、定型和干燥；

4、其中，按质量份数计，皮膜物质包括：水7.6-8.0份、明胶3.0-3.4份、甘油0.9-1.1份和山梨糖醇0.01-0.03份；

5、芯液中含有sn-2dha藻油。

6、在可选的实施方式中，按质量份数计，皮膜物质包括：水7.7-7.9份、明胶3.1-3.2份、甘油0.95-1.05份和山梨糖醇0.015-0.022份。

7、在可选的实施方式中，按质量份数计，皮膜物质包括：水7.80-7.85份、明胶3.12-3.17份、甘油0.98-1.02份和山梨糖醇0.017-0.020份；更优选地，质量份数计，皮膜物质包括：水7.839份、明胶3.155份、甘油1.0份和山梨糖醇0.0189份；

8、优选地，按质量份数计，皮膜物质还包括甜味剂0-0.05份、香精0-1份。

9、在可选的实施方式中，明胶为冻力160和冻力300中的至少一种；优选为冻力160抗交联明胶。

10、在可选的实施方式中，按质量份数计，芯液包括dha藻油90-95份、中链甘油三酯3.5-5.5份、柠檬油2-4份和β-胡萝卜素0.001-0.005份；

11、或，芯液包括dha藻油92-97份、叶黄素酯4-7份、玉米黄质1-3份、五倍柠檬油0.8-2.5份和β-胡萝卜素0.001-0.005份；

12、或，芯液包括dha藻油92-97份、花生四烯酸4.0-7.0份、亚麻籽油0.5-3.0份、五倍柠檬油0.8-2.5份和β-胡萝卜素0.001-0.005份。

13、在可选的实施方式中，采用同心圆的双重喷头喷出，双重喷头具有内核喷口和外壳喷口；

14、控制每粒sn-2dha产品的质量为140mg-160mg，芯液质量为130mg-140mg，皮膜物质质量为10mg-20mg；

15、优选地，控制皮膜物质的温度为80℃-90℃，芯液的温度为20℃-35℃。

16、在可选的实施方式中，在冷却后，进行20min-40min的定型，然后在20℃-30℃的条件下干燥3h-4h；

17、优选地，产品在不加入干燥剂的前提下，采用铝箔封口。

18、在可选的实施方式中，在冷却的过程中，控制冷却介质的温度为15℃-25℃。

19、优选地，冷却介质为辛癸酸甘油酯、巴西棕榈蜡和蜂蜡中的至少一种。

20、第二方面，本发明还提供一种亲和人体、无腥味的sn-2dha产品，通过上述任意实施方式中的制备方法制备而得。

21、本发明具有以下有益效果：本发明通过改进皮膜物质的配方配合双重喷头的成型方式，有效降低了由于dha藻油的氧化导致的明胶交联化反应，使凝胶产品保持了很好的溶解性，同时还具有不易黏连、口爆时长短、无腥味的优点。此外，采用双重喷头分别将皮膜物质和芯液喷出，使皮膜物质在没有接缝的情况下完整包裹芯液，相比于压丸成型的方式显著降低了产品异形率；双重喷头的成型方式干燥时间较传统软胶囊的工艺时间要大幅度降低，能够防止dha藻油的氧化；选择sn-2dha，更亲和人体、易吸收。

技术特征：

1.一种亲和人体、无腥味的sn-2dha产品的制备方法，其特征在于，将皮膜物质和芯液采用双重喷头喷出，使所述皮膜物质包裹芯液，之后进行冷却、定型和干燥；

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，按质量份数计，所述皮膜物质包括：水7.7-7.9份、明胶3.1-3.2份、甘油0.95-1.05份和山梨糖醇0.015-0.022份。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，质量份数计，所述皮膜物质包括：水7.80-7.85份、明胶3.12-3.17份、甘油0.98-1.02份和山梨糖醇0.017-0.020份；更优选地，按质量份数计，所述皮膜物质包括：水7.839份、明胶3.155份、甘油1.0份和山梨糖醇0.0189份；

4.根据权利要求1-3中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述明胶为冻力160和冻力300中的至少一种；优选为冻力160抗交联明胶。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，按质量份数计，所述芯液包括dha藻油90-95份、中链甘油三酯3.5-5.5份、柠檬油2-4份和β-胡萝卜素0.001-0.005份；

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述芯液还包括柠檬油2-4份、β-胡萝卜素0.001-0.005份。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，采用同心圆的双重喷头喷出，所述双重喷头具有内核喷口和外壳喷口；

8.根据权利要求1或5所述的制备方法，其特征在于，在冷却后，进行20min-40min的定型，然后在20℃-30℃的条件下干燥3h-4h；

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在冷却的过程中，控制冷却介质的温度为15℃-25℃；

10.一种亲和人体、无腥味的sn-2dha产品，其特征在于，通过权利要求1-9中任一项所述的制备方法制备而得。

技术总结本发明公开了亲和人体、无腥味的sn‑2DHA产品及制备方法，涉及DHA藻油技术领域。本发明通过改进皮膜物质的配方配合双重喷头的成型方式，有效降低了由于DHA藻油的氧化导致的明胶交联化反应，使凝胶产品保持了很好的溶解性，同时还具有不易黏连、口爆时长短的优点。此外，采用双重喷头分别将皮膜物质和芯液喷出，使皮膜物质在没有接缝的情况下完整包裹芯液，相比于压丸成型的方式显著降低了产品异形率；双重喷头的成型方式干燥时间较传统软胶囊的工艺时间要大幅度降低，能够防止DHA藻油的氧化。技术研发人员：邓颖妍,程彦,李雄超,黎婷受保护的技术使用者：富诺健康股份有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/29