一种加快芒果催熟并降低烂果的方法与流程

本发明涉及芒果种植，具体为一种加快芒果催熟并降低烂果的方法。

背景技术：

1、芒果属于典型的是呼吸跃变型热带水果，芒果在树上或采摘后均可自然成熟，但受光照、水分影响，成熟度不一致，果皮颜色青黄不一，风味差异明显，影响商品性，故一般采后催熟。传统催熟方法为用0.05％-0.1％乙烯利浸果，但催熟效果不理想，易烂果，果皮颜色不均一，效果一般,主要原因在于乙烯利缓释不均一且熟化环境温湿度不稳定等；对于在采摘后催熟中的烂果现象，一般采用方法为生石灰(氧化钙)铺垫、次氯酸钠、外源赤霉素喷洒等，此化学和生物处理方式，防止烂果的效果明显，但安全性的风险一直存在，会对消费者心理造成巨大触动，进而影响消费者的购买选择，为此，我们提出一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，用以解决上述技术问题。

技术实现思路

1、(一)解决的技术问题

2、针对现有技术的不足，本发明提供了一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，具备在保障优先催熟的前提下，可显著降低烂果率，同时物理低温热浸的方式完全没有安全风险等优点，解决了现有方法存在安全性风险的问题。

3、(二)技术方案

4、为实现上述在保障优先催熟的前提下，可显著降低烂果率，同时物理低温热浸的方式完全没有安全风险目的，本发明提供如下技术方案：一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，步骤如下：

5、步骤一、全青芒果表观杂质处理；

6、步骤二、表皮完整的芒果热浸工艺处理；

7、步骤三、热浸完后，保持芒果表面干净，并放置于密封环境中，按照芒果量的0.08-0.1％添加乙烯利于海绵中，置于环境中心或均匀放置在环境不同位置；

8、步骤四、密封3-4天成熟即可。

9、优选的，所述步骤一包括以下步骤：

10、a1、采用清水或淡盐水进行清洗全青芒果，去除表面的泥沙和杂质；

11、a2、用吸水纸擦拭干净，去除表面残留的水分。

12、优选的，所述淡盐水的浓度为0.9％。

13、优选的，所述热浸工艺处理条件为：在温度为40-50℃的温水中浸泡5-15分钟。

14、优选的，所述密封环境的处理条件为：温度在25-35℃，湿度在60-80％。

15、优选的，所述乙烯利的浓度为0.08％，并在自然环境中均匀放置到密封环境中间位置，密封96小时。

16、优选的，所述乙烯利的浓度为0.08％，密封环境条件为：温度25℃、湿度70％，均匀放置到密封环境中间位置，密封96小时。

17、优选的，所述乙烯利的浓度为0.08％，密封环境条件为：温度30℃、湿度80％，均匀放置到密封环境中间位置，密封96小时。

18、优选的，在温度为45℃的热浸工艺环境中放置15分钟，所述乙烯利的浓度为0.08％，密封环境条件为：温度30℃、湿度80％，均匀放置到密封环境中间位置，密封96小时。

19、优选的，在温度为50℃的热浸工艺环境中放置15分钟，所述乙烯利的浓度为0.08％，密封环境条件为：温度30℃、湿度80％，均匀放置到密封环境中间位置，密封96小时。

20、与现有技术相比，本发明提供了一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，具备以下有益效果：

21、本发明可有效加速芒果的成熟，保障果皮色泽的一致，同时采用物理性低温热浸处理，对无破损的完整芒果采用低温热浸杀，然后在恒温恒湿的条件下，通过乙烯利海绵缓释密封处理，在保障优先催熟的前提下，可显著降低芒果在加速成熟过程中的烂果，同时物理低温热浸的方式完全没有安全风险，使其商品性表现良好，解决了现有处理方式采用生石灰(氧化钙)铺垫、次氯酸钠、外源赤霉素喷洒，导致安全性的风险一直存在，会对消费者心理造成巨大触动，进而影响消费者购买选择的问题。

技术特征：

1.一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，其特征在于，步骤如下：

2.根据权利要求1所述的一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，其特征在于，所述步骤一包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，其特征在于，所述淡盐水的浓度为0.9％。

4.根据权利要求1所述的一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，其特征在于，所述热浸工艺处理条件为：在温度为40-50℃的温水中浸泡5-15分钟。

5.根据权利要求1所述的一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，其特征在于，所述密封环境的处理条件为：温度在25-35℃，湿度在60-80％。

6.根据权利要求2所述的一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，其特征在于，所述乙烯利的浓度为0.08％，并在自然环境中均匀放置到密封环境中间位置，密封96小时。

7.根据权利要求2所述的一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，其特征在于，所述乙烯利的浓度为0.08％，密封环境条件为：温度25℃、湿度70％，均匀放置到密封环境中间位置，密封96小时。

8.根据权利要求2所述的一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，其特征在于，所述乙烯利的浓度为0.08％，密封环境条件为：温度30℃、湿度80％，均匀放置到密封环境中间位置，密封96小时。

9.根据权利要求2所述的一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，其特征在于，在温度为45℃的热浸工艺环境中放置15分钟，所述乙烯利的浓度为0.08％，密封环境条件为：温度30℃、湿度80％，均匀放置到密封环境中间位置，密封96小时。

10.根据权利要求2所述的一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，其特征在于，在温度为50℃的热浸工艺环境中放置15分钟，所述乙烯利的浓度为0.08％，密封环境条件为：温度30℃、湿度80％，均匀放置到密封环境中间位置，密封96小时。

技术总结本发明涉及芒果种植技术领域，且公开了一种加快芒果催熟并降低烂果的方法，首先将全青芒果表观杂质处理，其次将表皮完整的芒果热浸工艺处理，保持芒果表面干净，按照芒果量的0.08‑0.1％添加乙烯利于海绵中，置于环境中心或均匀放置在环境不同位置，最后密封3‑4天即可成熟。该加快芒果催熟并降低烂果的方法，在恒温恒湿的条件下，通过乙烯利海绵缓释密封处理，可有效加速芒果的成熟，保障果皮色泽的一致；同时对无破损的完整芒果采用物理性低温热浸杀，可显著降低芒果在加速成熟过程中的烂果，物理低温热浸的方式完全没有安全风险，使其商品性表现良好。技术研发人员：单卫钧,唐铃枝,陈雷春受保护的技术使用者：上海臻敬实业有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/2