一种牛肉干月饼的制作加工方法与流程

本发明涉及月饼制作，具体为一种牛肉干月饼的制作加工方法。

背景技术：

1、牛肉干月饼是一种融合了传统月饼外形和口味的现代创新美食。它结合了月饼的特点和牛肉干的口感和香味，为传统节日增添了一种新颖有趣的选择。

2、牛肉干月饼的制作工艺包括馅料准备、擀片放馅、月饼包馅、烘烤加工、取料冷却和包装作业工艺，但是目前烘烤加工的进出料都是人工放置，冷却也是自然放置冷却，这样会导致月饼的冷却效率过低，影响对月饼的生产效率，同时冷却时常长会导致月饼在烘烤完成后需要堆积一部分才能进行下一步的工序，导致月饼生产的工序连贯性不强，导致月饼的生产效率不高。

技术实现思路

1、因此，本发明提供了一种牛肉干月饼的制作加工方法，解决了以上技术问题。

2、本发明提供的一种牛肉干月饼的制作加工方法，包括以下步骤：

3、s1、馅料准备：将牛肉干切成小块，同时将红枣、葡萄干和坚果切碎备用。

4、s2、擀片放馅：将月饼皮擀成薄片，根据规定口味需求，放入适量的牛肉干和各种坚果、干果馅料。

5、s3、月饼包馅：将月饼皮包裹馅料并搓成团，擀成月饼的形状，得到牛肉干月饼初品。

6、s4、烘烤加工：将制作好的牛肉干月饼初品均匀放置于烘烤盘上，通过进出抓取设备将放入烤箱中烘烤至金黄色。

7、s5、取料冷却：烘干完毕后，通过进出抓取设备取出烘烤盘，并在取料过程中对烘烤盘内的牛肉干月饼成品进行冷却。

8、s6、包装作业：将冷却完毕的牛肉干月饼成品依次取下放入到包装盒中进行包装。

9、上述s4和s5步骤中所涉及的抓取设备，包括支撑框架，所述支撑框架的前侧设置有输送烘烤完成的月饼的输送单元，所述支撑框架的上表面设置有调节机构。

10、用于抓取烤箱内烘烤完成的月饼的抓取机构，所述抓取机构设置在调节机构上。

11、用于盛放月饼的辅助机构，所述辅助机构的数量为两个，两个所述辅助机构呈左右对称设置且设置在抓取机构上。

12、所述抓取机构包括固定连接在调节机构上的第二电动伸缩杆，所述第二电动伸缩杆的伸缩端上固定连接有两个前后对称的连接架，两个所述连接架的下表面共同固定连接有两个左右对称的固定框架，所述固定框架的下表面四角均设置有夹持件，所述固定框架的下表面中间位置处设置有冷却件。

13、所述辅助机构包括卡接在抓取机构上的装载盘，所述装载盘的底端内壁呈线性阵列设置有多组辅助件，所述装载盘的底段内壁开设有多组呈线性阵列的通风孔。

14、所述冷却件包括固定连接在固定框架下表面的滑动轨道，所述滑动轨道上左右滑动连接有电动滑块，所述电动滑块的下表面固定连接有安装块，所述安装块上固定连接有前后设置的冷却管，所述安装块的下表面固定安装有冷风机。

15、根据本发明中的实施例，所述夹持件包括固定连接在固定框架下表面的l形夹持板，所述l形夹持板的竖直段上开设有两个前后对称的限位滑槽，所述l形夹持板的竖直段靠近固定框架中心的一面上上下滑动连接有固定板，所述固定板靠近l形夹持板的一侧贯穿限位滑槽且与限位滑槽滑动连接，所述l形夹持板远离固定框架中心的一面固定连接有第三电动伸缩杆，所述第三电动伸缩杆的底端与固定板远离固定框架中心的一侧固定连接。

16、根据本发明中的实施例，每组所述辅助件包括开设在装载盘内侧底端的三个前后均匀分布的通风槽，所述装载盘的下表面对应通风槽的位置处均固定连接有限位框，所述限位框的下表面固定连接有两个左右对称的限位板，所述限位板上上下滑动连接有连接柱，左右设置的两个所述连接柱的顶端共同固定连接有滑动块，多个所述连接柱的底端共同固定连接有连接板。

17、根据本发明中的实施例，所述滑动块与通风槽滑动连接，所述滑动块与限位板滑动连接，所述连接柱的上表面与限位板的下表面贴合时，滑动块的上表面与装载盘的底端内壁处于同一平面。

18、根据本发明中的实施例，两组所述通风孔之间设置有多组通风槽，所述通风孔与装载盘为平行设置。

19、根据本发明中的实施例，所述调节机构包括固定连接在支撑框架上表面的安装平台，所述安装平台的下表面四角位置处均固定连接有限位伸缩杆，所述安装平台下表面中间位置处固定连接有第一电动伸缩杆，四个所述限位伸缩杆的底端共同固定连接有支撑底座，所述支撑底座的上表面与第一电动伸缩杆的下表面固定连接，所述安装平台的上表面转动连接有转盘。

20、根据本发明中的实施例，所述冷却管的长度大于装载盘的长度，所述冷却管的圆周面底端均匀开设有多个前后分布的出气孔。

21、根据本发明中的实施例，所述输送单元为间歇转动，所述输送单元的转动配合第二电动伸缩杆对装载盘的取放。

22、应用本发明的技术方案：1、通过抓取机构在将烘烤完成的月饼抓取出来的过程中对月饼及时的冷却可以加快月饼在烘烤完成后的冷却速度，并且在抓去的过程中就对月饼进行冷却，可以简化冷却的操作步骤，并且在第一时间对月饼进行冷却，提高对月饼的冷却效率。

23、2、通过设置通风孔在对月饼冷却的过程中能够保证上下气流的贯穿，同时配合辅助件在月饼的下方形成通道，使得月饼在冷却的过程中下表面额能充分的与冷却气流接触，使得月饼的上下表面同时进行冷却，提高月饼的冷却效率，提高月饼生产工序的连贯性。

技术特征：

1.一种牛肉干月饼的制作加工方法，其特征在于：包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种牛肉干月饼的制作加工方法，其特征在于：所述夹持件（34）包括固定连接在固定框架（33）下表面的l形夹持板（341），所述l形夹持板（341）的竖直段上开设有两个前后对称的限位滑槽（343），所述l形夹持板（341）的竖直段靠近固定框架（33）中心的一面上上下滑动连接有固定板（344），所述固定板（344）靠近l形夹持板（341）的一侧贯穿限位滑槽（343）且与限位滑槽（343）滑动连接，所述l形夹持板（341）远离固定框架（33）中心的一面固定连接有第三电动伸缩杆（342），所述第三电动伸缩杆（342）的底端与固定板（344）远离固定框架（33）中心的一侧固定连接。

3.根据权利要求1所述的一种牛肉干月饼的制作加工方法，其特征在于：每组所述辅助件（43）包括开设在装载盘（42）内侧底端的三个前后均匀分布的通风槽（432），所述装载盘（42）的下表面对应通风槽（432）的位置处均固定连接有限位框（433），所述限位框（433）的下表面固定连接有两个左右对称的限位板（434），所述限位板（434）上上下滑动连接有连接柱（436），左右设置的两个所述连接柱（436）的顶端共同固定连接有滑动块（431），多个所述连接柱（436）的底端共同固定连接有连接板（435）。

4.根据权利要求3所述的一种牛肉干月饼的制作加工方法，其特征在于：所述滑动块（431）与通风槽（432）滑动连接，所述滑动块（431）与限位板（434）滑动连接，所述连接柱（436）的上表面与限位板（434）的下表面贴合时，滑动块（431）的上表面与装载盘（42）的底端内壁处于同一平面。

5.根据权利要求3所述的一种牛肉干月饼的制作加工方法，其特征在于：两组所述通风孔（41）之间设置有多组通风槽（432），所述通风孔（41）与装载盘（42）为平行设置。

6.根据权利要求1所述的一种牛肉干月饼的制作加工方法，其特征在于：所述调节机构（5）包括固定连接在支撑框架（2）上表面的安装平台（54），所述安装平台（54）的下表面四角位置处均固定连接有限位伸缩杆（53），所述安装平台（54）下表面中间位置处固定连接有第一电动伸缩杆（51），四个所述限位伸缩杆（53）的底端共同固定连接有支撑底座（52），所述支撑底座（52）的上表面与第一电动伸缩杆（51）的下表面固定连接，所述安装平台（54）的上表面转动连接有转盘（55）。

7.根据权利要求1所述的一种牛肉干月饼的制作加工方法，其特征在于：所述冷却管（353）的长度大于装载盘（42）的长度，所述冷却管（353）的圆周面底端均匀开设有多个前后分布的出气孔。

8.根据权利要求1所述的一种牛肉干月饼的制作加工方法，其特征在于：所述输送单元（1）为间歇转动，所述输送单元（1）的转动配合第二电动伸缩杆（31）对装载盘（42）的取放。

技术总结本发明涉及月饼制作技术领域，具体为一种牛肉干月饼的制作加工方法，包括支撑框架，所述支撑框架的前侧设置有输送烘烤完成的月饼的输送单元，所述支撑框架的上表面设置有调节机构，用于抓取烤箱内烘烤完成的月饼的抓取机构，所述抓取机构设置在调节机构上，用于盛放月饼的辅助机构，所述辅助机构的数量为两个，两个所述辅助机构呈左右对称设置且设置在抓取机构上，通过抓取机构在将烘烤完成的月饼抓取出来的过程中对月饼及时的冷却可以加快月饼在烘烤完成后的冷却速度，并且在抓去的过程中就对月饼进行冷却，可以简化冷却的操作步骤，并且在第一时间对月饼进行冷却，提高对月饼的冷却效率。技术研发人员：魏海鹏,魏中,魏华受保护的技术使用者：丰镇市海鹏食品股份有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/5