脂肪酶Lip1897-H106W及其应用

本发明涉及脂肪酶lip1897-h106w及其应用，属于脂肪酶。

背景技术：

1、二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，dha，c22:6）是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸。不同分子形式的dha性质存在较大差异，dha甘油酯相比于dha乙酯（dha ethylesters，dhaee）具有更好的生物利用度和生物安全性。dha甘油酯可细分为dha甘油单酯（dha monoglycerides，dhamg）、dha甘油二酯（dha diglycerides，dhadg）和dha甘油三酯（dha triglycerides，dhatg），其中dhamg和dhadg统称为dha偏甘油酯（dha partialglycerides，dhapg）。研究表明，dhapg的生物利用度与dhatg相当，同时表现出优异的乳化性能和预防体脂积累、肥胖的功效，具有较大的发展前景。

2、制备dhapg可以通过生物酶法实现，生物酶法制备dhapg是通过脂肪酶（e.c.3.1.1.3）的特异性催化反应实现的。现有技术中大多数脂肪酶无法高效合成高纯度dhapg，因此，挖掘具有dhapg高效催化合成活性的新型脂肪酶具有重要意义。

技术实现思路

1、针对上述现有技术，本发明提供了脂肪酶lip1897-h106w及其应用，属于脂肪酶技术领域。

2、本发明是通过以下技术方案实现的：

3、脂肪酶lip1897-h106w，氨基酸序列如seq id no.5所示。

4、所述脂肪酶lip1897-h106w在制备dhapg中的应用。

5、进一步地，具体应用时，采用脂肪酶lip1897-h106w催化dhaee和甘油发生甘油解反应合成dhapg。

6、更进一步地，具体操作为：在10 ml反应管中，将dhaee与甘油按照摩尔比1:25的比例混合，总底物质量为500 mg，加入底物总质量的12%的水，加入30 u的脂肪酶lip1897-h106w，充入氮气保护后用封口膜缠绕密封，在45℃、连续抽真空至真空度100 pa、220 r/min恒温水浴摇床的条件下反应8 h。

7、本发明的脂肪酶lip1897-h106w，是对脂肪酶lip1897进行改造后获得的，催化甘油解反应合成dhapg时具有更优异的甘油解效率，在优化的反应条件下催化甘油解反应8h，dhapg产率可达70.85%，dhaee转化率可达95.02%。本发明的脂肪酶lip1897-h106w在高效制备高纯度dhapg方面具有重要应用价值。

8、本发明使用的各种术语和短语具有本领域技术人员公知的一般含义。

技术特征：

1.脂肪酶lip1897-h106w，其特征在于：氨基酸序列如seq id no.5所示。

2.权利要求1所述的脂肪酶lip1897-h106w在制备dhapg中的应用。

3.根据权利要求2所述的脂肪酶lip1897-h106w在制备dhapg中的应用，其特征在于：具体应用时，采用脂肪酶lip1897-h106w催化dhaee和甘油发生甘油解反应合成dhapg。

4.根据权利要求3所述的脂肪酶lip1897-h106w在制备dhapg中的应用，其特征在于，具体操作为：在10 ml反应管中，将dhaee与甘油按照摩尔比1:25的比例混合，总底物质量为500 mg，加入底物总质量的12%的水，加入30 u的脂肪酶lip1897-h106w，充入氮气保护后用封口膜缠绕密封，在45℃、连续抽真空至真空度100 pa、220 r/min恒温水浴摇床的条件下反应8 h。

技术总结本发明公开了脂肪酶Lip1897‑H106W及其应用，属于脂肪酶技术领域。所述脂肪酶Lip1897‑H106W的氨基酸序列如SEQ ID NO.5所示。所述脂肪酶Lip1897‑H106W在制备DHAPG中的应用，具体应用时，采用脂肪酶Lip1897‑H106W催化DHAEE和甘油发生甘油解反应合成DHAPG。本发明的脂肪酶Lip1897‑H106W是对脂肪酶Lip1897进行改造后获得的，催化甘油解反应合成DHAPG时具有更优异的甘油解效率。本发明的脂肪酶Lip1897‑H106W在高效制备高纯度DHAPG方面具有重要应用价值。技术研发人员：孙建安,余可欣,毛相朝,高坤鹏受保护的技术使用者：中国海洋大学技术研发日：技术公布日：2024/6/18