一种豇豆、水稻、大球盖菇一年三季菜稻菌高效栽培方法与流程

本发明属于农作物栽培，尤其涉及一种豇豆、水稻、大球盖菇一年三季菜稻菌高效栽培方法。

背景技术：

1、目前，最接近的现有技术：轮作是在同一块土地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式，合理的轮作能够改进土壤，提高地力，减轻病虫和杂草的危害，保证作物产量，提高经济效益。

2、大球盖菇属担子菌亚门层纲伞菌目球盖菇科球盖菇属，由于其色泽艳丽、气味清香、细腻脆嫩、味道柔和、爽滑可口，既可鲜食也可烘干，颇受消费者好评。大球盖菇子实体含有相当高的蛋白质及对人体健康有利的多糖类、矿质元素、维生素等物质，具有很高的营养价值和保健功能，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。大球盖菇目前在许多国家广泛栽培，一般以秸杆或锯木屑或二者混合物为栽培料，现有的大田栽培技术虽能成功收获到子实体，但是存在以下几个缺点：1、周期比较长：最短的时间要4个月开始采收，最长的达6个月之久；2、出菇难度大：菌丝体在营养生长向生殖生长转变过程中容易失败，很难长出子实体，即使种出来，每年产量也极不稳定，严重制约了大球盖菇的大面积推广和商业化生产；3、栽培料利用率低：栽培料混合后一起发酵，各原料的腐熟度难以控制，养分释放不彻底。

3、栽培豇豆施肥量大，收获后在田间留下多种养分，而且豇豆长期连作会产生连作障碍，而现有的水稻在成熟收获后稻田一般被闲置。中国专利cn201810913457.x公开了一种大球盖菇与水稻轮作的设施化栽培技术，包括：培养料发酵、搭建菇棚、畦床建造、播种、菌丝管护、育菇和采收、水稻种植和采收步骤。但是，现有技术不能实现三种及以上多种作物的轮作，降低了栽培的经济效益，不适宜应用于实际生产中。因袭，将豇豆、水稻以及大球盖菇三者相结合进行轮作，可以实现水稻、豇豆及大球盖菇高产，增大土地利用率，实现三者较好地互补。

4、综上所述，现有技术存在的问题是：(1)栽培豇豆施肥量大，收获后在田间留下多种养分，而且豇豆长期连作会产生连作障碍，而现有的水稻在成熟收获后稻田一般被闲置。

5、(2)现有大球盖菇的大田栽培技术培育周期比较长、出菇难度大、栽培料利用率低，养分释放不彻底。

6、(3)现有技术不能实现三种及以上多种作物的轮作，降低了栽培的经济效益，不适宜应用于实际生产中。

7、解决上述技术问题的难度：

8、贵州是典型的喀斯特山区省份，94.6％的面积为山地和丘陵，耕地资源匮乏，土壤贫瘠，长期以来稻田农业传统种植模式是“水稻→小麦”、“水稻→小白菜”等一年两熟制，亩产值只能达到2500～5800元，经济效益较低，怎样提高这类地区的土地利用率，调整种植结构，增加复种指数，提升单位面积产量和效益，促进农民增收，使种植的品种满足市场需求，成为贵州的农业科技人员不断探索的课题。栽培豇豆施肥量大，收获后在田间留下多种养分，而且豇豆长期连作会产生连作障碍。食用菌经济效益高，但多数都在室内栽培或大棚栽培，成本较高，如何利用废弃的农作物秸秆作栽培料，利用水稻收割后的土地闲置期，在稻田露地大面积生产大球盖菇，提高经济社会生态效益，亦是科技人员需攻克的技术问题。

技术实现思路

1、针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种豇豆、水稻、大球盖菇一年三季菜稻菌高效栽培方法。

2、本发明是这样实现的，一种豇豆、水稻、大球盖菇一年三季菜稻菌高效栽培方法，所述豇豆、水稻、大球盖菇一年三季菜稻菌高效栽培方法包括：豇豆的栽培方法、水稻的栽培方法以及大球盖菇的栽培方法。

3、进一步，所述豇豆的栽培方法包括以下步骤：

4、步骤一，选用抗病虫优质丰产良种：选择抗病虫、丰产、优质、耐热、耐湿，植株长势旺，适于密植的品种。

5、步骤二，整地作厢，施足底肥：选择土质较好、土层疏松、前茬未种过豆类的地块，深耕翻晒，打碎土块；结合翻耕、施肥。

6、步骤三，适时播种：安排播期、处理种子、播种。

7、步骤四，肥水管理：掌握“前控后促”的原则，即在开花结荚前，要控制肥水，控制生长；开花结荚后，要增加肥水。

8、步骤五，整枝与搭架：搭架引蔓、整枝。

9、步骤六，主要病虫害防治：主要虫害防治、主要病害防治。

10、步骤七，适时采收：错季豇豆从播种到开始采收的时间为60至80天。

11、进一步，步骤二中，所述施肥的方法为：

12、每667m2均匀施入2000kg腐熟农家肥，过磷酸钙5060kg，硫酸钾4050kg或复合肥50kg。禁止使用城市垃圾肥料和未腐熟的有机肥。肥料与土壤掺合均匀，耙平后开厢作畦。以窄厢高畦栽培为宜，厢面宽7680cm，沟宽3335cm，每厢栽2行，以利通风透光。

13、进一步，步骤三中，所述适时播种的方法包括：

14、(一)播期安排

15、(1)低热地区冬春错季栽培

16、①元月份平均温9℃以上，元月下旬，深窝地膜直播，4月中旬开始上市；

17、②元月份平均温7.88.9℃以上，2月上旬，深窝地膜直播，4月下旬开始上市；

18、③元月份平均温67.7℃以上，2月中旬播种，深窝地膜直播，5月上旬开始上市。

19、(2)中、高海拔地区夏秋错季栽培

20、海拔10001600m地区，6月上旬至7月上旬播种，810月陆续上市。

21、(二)种子处理

22、播种前剔除瘪粒、未成熟的浅色种子以及霉烂、破伤或已发芽的种子。并将精选的种子用50℃0.1％的高锰酸钾浸种15分钟后洗净，再浸泡45小时播种。

23、(三)播种方式

24、错季豇豆栽培多采用直播，也有的育苗移栽。

25、直播：在作好的厢内，开沟或打窝，按行距4350cm，株距3033cm进行点播，每穴播种34粒，播种深度23cm，播后盖土。每667m2播30003500穴，用种量1.52kg。当幼苗长到23片真叶时，每穴留苗23株。

26、育苗移栽：营养土按6份肥沃田园土和4份腐熟有机肥的比例混合均匀，每立方米营养土加5㎏复合肥混拌。然后用40％的甲醛400500倍液均匀喷洒营养土，用塑料薄膜覆盖密封57天，再晾晒34天即可装钵播种。每钵放34粒种子，覆上23㎝厚的营养土。幼苗有一小片真叶时定苗，每钵留苗23株。幼苗长到1对真叶时，及时定植，每穴栽植1钵。

27、进一步，步骤四中，所述肥水管理的方法包括：

28、连续重施追肥，苗期结合浇水每667m2追施1次腐熟清粪水(沼液)或尿素7kg。开花结荚期，每667m2追施1次腐熟人粪尿(沼液)加复合肥15kg。豆荚盛收期追肥2次，每次施入腐熟人粪尿(沼液)加复合肥10kg。错季豇豆栽培要重施基肥，以有机肥为主，在整个生育期每667m2施用纯氮不超过25kg(折合尿素58kg)，以保障产品硝酸盐、亚硝酸盐不超标。

29、进一步，步骤五中，所述整枝与搭架的方法包括：

30、(一)搭架引蔓

31、豇豆开始抽蔓时，必须及时搭架引蔓。架形为人字形，以利通风透光，促进开花结荚。搭架后按左旋方向将蔓引扶上架，引蔓宜在晴天中午或下午进行，以免蔓茎含水多容易折断，一般整个生长期引扶23次。

32、(二)整枝

33、为调节营养生长，促进开花结荚，应进行整枝。由于豇豆的分枝能力较强，一般将主蔓第一花序以下的侧芽全部打掉，可使养分集中供应中上部，使植株开花结荚增多。蹲苗期应及时将各混合节位上的幼小叶芽摘除，促进花芽生长。在侧枝已长出的情况下，可将发出的侧枝保留12片叶，其余剪掉，利用侧蔓第一节形成花芽结荚。中后期主蔓长到2.53.5m时，可摘心，控制营养生长，减少养分消耗，促进侧蔓萌发，以形成较多花芽，增加结荚数。中上部长出的侧蔓结荚后，也应及早摘心。主蔓摘心是为了促进侧蔓生长，侧蔓摘心则是为了促进果荚生长。

34、进一步，步骤六中，所述主要病虫害防治的方法包括：

35、(一)主要虫害防治

36、豇豆的主要虫害为豆野螟、豆荚螟和蚜虫。

37、1.豆野螟

38、豆野螟属鳞翅目，螟蛾科。别名豆荚野螟、豇豆荚螟。为害豇豆、四季豆、蚕豆、豌豆等豆科作物。

39、为害特征：常卷叶为害或蛀入豆荚内取食幼嫩的种粒，荚内及蛀孔外堆积粪粒。

40、防治方法：架设黑光灯，诱杀豆荚螟、豆野螟成虫；及时清除落花、落荚；用55％特杀螟可湿性粉剂3040g/667m2加水4050kg，或5.7％氟氯氰菊脂乳油10002000倍液，或2.5％功夫乳油2500倍液，或5％锐劲特悬浮剂2500倍液，或5％抑太保乳油1500倍液等喷雾防治。从现蕾开始，隔10天喷1次，重点喷花及嫩荚。

41、2.豆荚螟

42、豆荚螟属鳞翅目，螟蛾科。别名豆荚斑螟、大豆荚螟。为害豇豆、菜豆、豌豆、扁豆、大豆等豆科作物。

43、为害特征：以幼虫蛀食花、蕾、嫩荚，造成大量落花落荚，影响产量和质量。

44、防治方法：架设黑光灯，诱杀豆荚螟、豆野螟成虫；及时清除落花、落荚；用55％特杀螟可湿性粉剂3040g/667m2加水4050kg，或5.7％氟氯氰菊脂乳油10002000倍液，或2.5％功夫乳油2500倍液，或5％锐劲特悬浮剂2500倍液，或5％抑太保乳油1500倍液等喷雾防治。从现蕾开始，隔10天喷1次，重点喷花及嫩荚。

45、3.蚜虫

46、主要为豆蚜，属同翅目，蚜科。为害豇豆、四季豆、豌豆、蚕豆、苜蓿、紫云英等豆科作物。

47、为害特征：成虫和若虫刺吸嫩叶、嫩茎、花及豆荚的汁液，使叶片卷缩发黄，嫩荚变黄，严重时影响生长，造成减产。

48、防治方法：用黄板诱蚜或用银灰膜避蚜；在蚜虫点片发生初期，用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或50％抗蚜威(避蚜雾)可湿性粉剂2000倍液，或3％啶虫脒(莫比郎)乳油1500倍液，或0.2％蚜螨敌(苦参碱)水剂500倍液等喷雾防治。

49、(二)主要病害防治

50、1、锈病

51、病原：为豇豆属单胞锈菌和豇豆单胞锈菌，均属担子菌门真菌。

52、症状：该病主要为害叶片，严重时也为害茎和豆荚。病初叶背产生淡黄色小斑点，稍隆起，扩大后成暗褐色突起病斑，表皮破裂后，散出红褐色粉末。严重时，整张叶片布满锈褐色病斑，引起叶片枯黄脱落。茎和豆荚染病，产生暗褐色突起，表皮破裂，散发锈褐色粉末。发病后期均可形成隆起的黑色疱斑，表皮破裂后散出黑色粉末。

53、发病条件：病菌附在病残体上，借气流传播。适宜发病的温度范围为2132℃，最适发病温度为2327℃。相对湿度95％以上。

54、药剂防治：发病初期喷洒15％的粉锈宁可湿性粉剂1000倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或25％敌力脱乳油2000倍液，12.5％腈菌唑乳油200倍液，或70％硫磺·锰锌可湿性粉剂600倍液，或12.5％速保利可湿性粉剂4000倍液等。隔10天左右喷1次，连续防治23次。

55、2、白粉病

56、病原：为蓼白粉菌，属子囊菌门真菌。

57、症状：主要危害叶片，也可侵害茎蔓和荚。叶片染病，在叶背和叶面产生白粉状霉层，粉层厚密，边缘不明显，严重时可布满整张叶片，使叶片迅速枯黄，引起大量落叶。

58、茎蔓和荚染病，生出白色粉状霉层，严重时可布满茎蔓和荚，使茎蔓干枯，荚干缩。

59、发病条件：病菌以菌丝体和分生孢子随病株残余组织遗留在田间越冬，分生孢子可通过气流或雨水传播。适宜发病的温度范围为1535℃，最适发病温度为2030℃，相对湿度40％95％。连作地、排水不良、通风透光差、肥力不足的田块发病重。

60、防治方法：发病初期开始喷洒30％氟菌唑可湿性粉剂2000倍液，或2％武夷霉素水剂200倍液，或15％粉锈宁可湿性粉剂1500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或47％加瑞农可湿性粉剂800倍液等。隔710天喷1次，连续喷23次。重病田可视病情发展，必要时可增加喷药次数。

61、3、煤霉病(又称叶霉病)

62、病原：为菜豆假尾孢，异名称豆类煤污尾孢，属半知菌类真菌。

63、症状：主要为害叶片。发病初期仅叶两面生赤色或紫褐色斑点，扩大后呈淡褐色或褐色近圆形至多角形病斑，与病健部边缘不明显。湿度大时，病斑背面密生一层灰黑色煤烟状霉。病情严重时，常引致叶片早期脱落，仅残留顶端数片嫩叶。

64、发病条件：病菌附在病残体上，借气流传播。适宜发病的温度范围为735℃，最适发病温度为2532℃。最高35℃，最低7℃，相对湿度90％100％。

65、防治方法：发病初期喷洒50％甲基硫菌灵悬浮剂800倍液，或50％万霉灵可湿性粉剂600倍液，或50％腐霉利可湿性粉剂1500倍液，或77％可杀得2000可湿性粉剂1000倍液，或40％多·硫悬浮剂500倍液等。隔710天喷1次，连续喷23次。

66、4、病毒病

67、病原：主要为黄瓜花叶病毒(cmv)、豇豆蚜传花叶病毒(coamv)和蚕豆萎蔫病毒(bbwv)。

68、症状：叶片出现深、浅绿相间的花叶，有时可见叶绿素聚集、形成深绿色脉带和萎缩、卷叶等症状。病株一般叶面皱缩、叶片变小、畸形、矮化。

69、发病条件：病毒喜高温干旱环境。发病适宜温度为1538℃，最适温度2035℃，相对湿度为80％以下。3种病毒主要通过桃蚜、豆蚜等多种蚜虫传毒，田间管理农事操作使病株汁液摩擦接种，也是重要传毒途径。

70、防治方法：选用抗病品种，注意早防蚜虫，加强田间管理，增强植株抗性。在发病初期用20％病毒a可湿性粉剂600倍，或1.5％植病灵乳剂1000倍液，或20％病毒净可溶性粉剂500倍液，或83增抗剂100倍液等喷雾。间隔710天1次，连续防治23次。

71、进一步，步骤七中，所述适时采收的方法包括：

72、当嫩荚发育饱满，种粒开始显露又未明显膨大时采收为宜，此时豆荚充实，脆嫩，质量好。一般豇豆商品荚采收以开花后1112天为宜，每2天采收1次嫩荚。采收要及时，防止错过最佳商品期。由于豇豆每个花序有2对以上花芽，采收时不要损伤花序上其他花蕾，更不能连花柄一起摘下，以便继续开花结荚。豆荚大小不等，必须分次采摘。采后剔除病荚、虫荚、畸形荚，并按长短进行分级。

73、进一步，所述大球盖菇的栽培方法包括以下步骤：

74、第一步，栽培场地选择：选择地块，并翻土平整、浇水、杀菌防虫。

75、第二步，栽培基质及处理：采用玉米秸杆、水稻秸秆为培养料，并粉碎、浸泡、沥水。

76、第三步，制作菌床和播种：采用直接覆土法播入菌种，并喷施杀虫剂。

77、第四步，栽培管理，并进行采收及转潮管理。

78、第五步，病虫害防治：前期做好灭菌杀虫，利用“两网(防虫网)一板(黄板、蓝板)一灯(杀虫灯)”措施进行病虫害防治。

79、进一步，第一步中，所述栽培场地的选择方法为：

80、选择水源条件好，土壤有机质丰富、团粒结构好的地块。对土地进行翻土平整，浇一次透水，用高效低毒低残留农药对环境进行杀菌防虫处理。

81、进一步，第二步中，所述栽培基质及处理方法为：

82、采用当年玉米秸杆、水稻秸秆等农业废弃物为培养料，适当粉碎至长度5cm左右，接种前1％生石灰水或清水浸泡13天，沥水12h24h，让其含水量达最适湿度70％75％，待用。或采用喷淋法，每天向培养料喷水35次，连续喷35天，直到培养料完全湿透。(生料栽培法)

83、进一步，第三步中，所述制作菌床和播种的方法为：

84、1)在平整好的土地上按40cm走道、90cm100cm畦面划线。

85、2)将培养料平铺畦上(略窄于畦面)，厚度～8cm，均匀播入菌种；然后再铺一层培养料，厚度～15cm，均匀播入菌种；最后再盖一层培养料，厚度～8cm。采用直接覆土法，取走道上的土壤均匀覆盖到菌床上，厚度13cm。完成后走道约低于菌床底部10cm。(本技术，有利于抑制杂菌生长，简化栽培管理。)

86、3)将完整的水稻秸秆均匀地覆盖到菌床上，以刚刚看不到土为宜，不要太厚。完成后向畦面上喷施一次高效低毒低残留杀虫剂。

87、注意事项：菌种自袋中取出后用手掰成直径约2cm大小的小块，不建议揉搓成小粒，一般按1袋/平方米播种，气温较高时应相应增大菌种量，通过竞争抑制杂菌生长。操作过程应讲究卫生，采用佩戴手套，高锰酸钾水浸泡器具等措施，注意避免杂菌污染。

88、进一步，第四步中，所述栽培管理、采收及转潮管理的方法包括：

89、(一)栽培管理：

90、播种后20d内一般不用浇水，可根据天气情况适当往覆盖物上喷施少量水。

91、建堆播种后应注意观察堆温，要求堆温在2030℃，最好控制在25℃左右，这样菌丝生长快且健壮。如果堆温过高，应采用掀掉覆盖物、畦面中部打孔，加强遮荫等方式降温。

92、定时观察培养料情况，水分不足时可项畦面喷雾。

93、待菌丝长出覆土即可进入出菇管理，工作的重点是保湿及加强通风透气，每天早晚向畦床喷雾。根据少喷、勤喷的原则使空气相对湿度保持在80％95％，晴天多喷、阴雨天少喷或不喷，不能大水喷浇，以免造成幼菇死亡，喷水中不能随意加入药剂、肥料或成分不明的物质。

94、出菇期菇体虽需求光照较多，但子实体生长期间需要50％80％遮阴，如光照过强，菇体生长后期颜色发白，并对菌床菌丝有一定的杀伤力，大田种植时应注意遮光。

95、(二)采收及转潮管理

96、采收标准：当子实体菌盖呈钟形，菌幕尚未破裂时，及时采收。根据成熟程度、市场需求及时采收。子实体从现蕾到成熟高温期仅58天，低温期适当延长。

97、采收方法：采收时用手指抓住菇脚轻轻扭转一下，松动后再用另一只手压住基物向上拔起，切勿带动周围小菇。采收后在菌床上留下的洞穴要用土填满。除去带土菇脚即可上市鲜销，分级包装。盛装器具应清洁卫生，避免二次污染。产品质量应符合国家有关规定。可直接鲜品销售，或制成盐渍品、干品进行销售。

98、转潮管理：一潮菇采收结束后，清理床面，补平覆土，停水养菌35天，喷重水喷透增湿、催蕾。发现原料中心偏干时，要采用两垄间多灌水，让两垄间水浸入料垄中心或采取料垄扎孔洞的方法，让水尽早浸入垄料中部，使偏干的中心料在适量水分作用下加速菌丝的繁生，形成大量菌丝束，满足下茬菇对营养的需求。但也不能过量大水长时间浸泡或一律重水喷灌，避免大水淹死菌丝体，使基质腐烂退菌。再按前述出菇期方法管理。

99、综上所述，本发明的优点及积极效果为：

100、第一，本发明提供的豇豆、水稻、大球盖菇一年三季菜稻菌高效栽培方法，将豇豆、水稻以及大球盖菇三者相结合进行轮作，可以解决连作障碍，实现水稻、豇豆及大球盖菇高产，增大土地利用率，实现三者较好地互补。本发明还能够改进土壤，提高地力，减轻病虫和杂草的危害，保证作物产量，提高经济效益。大球盖菇整体出菇均匀，出菇率稳定，总产量高，品质好，种植周期短，具有办法科学、栽培方式符合气候特点、可大面积推广等显著特点。

101、第二，本发明解决上述现有技术的技术问题的意义：豇豆→水稻→大球盖菇一年三季“菜稻菌”高效栽培方法，第一季是在水稻前茬增加种植一季豇豆，采用早熟、中熟品种，地膜或深窝地膜或地窝加小拱棚栽培，亩产量一般2200～2500kg，亩产值一般6400～7000元，最高亩产量达3200kg，最高亩产值11000元。第二季种水稻，既保障粮食安全，且水旱轮作还能克服连作障碍，减轻病虫害，实现生态化栽培。第三季是水稻收割以后露地种植大球盖菇，大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(fao)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。其培养料是玉米杆、水稻杆等农作物废弃物，既能废物利用，变废为宝，菌菇采收后剩下的菌丝培养料营养丰富，可作为下茬蔬菜的优质有机肥，减少有机肥投入成本，还能改善土壤质量，增加土壤透气性和土壤养分，大球盖菇一般亩产量3000斤，亩产值1.5万元以上，一年三季农作物亩产值超2万元，经济效益显著。

102、第三，本发明提供的一年三季“菜-稻-菌”高效栽培方法相比传统农业栽培技术，具有以下显著的技术进步：

103、1.提高土地利用效率：通过在同一块土地上一年内连续种植豇豆、水稻和大球盖菇三种作物，实现了土地资源的高效利用，显著提高了单位面积的年产值。

104、2.生态环境友好：采用农作物废弃物如玉米杆、水稻杆等作为大球盖菇的培养料，不仅实现了农业废弃物的有效利用，减少了农业废弃物对环境的影响，还提供了一种生态友好的循环农业模式。

105、3.改善土壤结构与肥力：大球盖菇采收后剩余的菌丝体培养料作为有机肥料返回田地，可以显著提升土壤的有机质含量，改善土壤结构，增加土壤透气性和保水性，提高土壤肥力。

106、4.综合防治病虫害：通过水旱轮作和多样化种植，打破病虫害的生命周期，降低病虫害发生的风险，减少了化学农药的使用量，对环境和人体健康更为友好。

107、5.经济效益显著提升：通过高效利用土地和资源，以及提升作物的单位面积产值，该栽培方法能显著提高农户的经济收益，促进农业经济的发展。

108、6.提升农业可持续性：该栽培方法通过促进生物多样性、改善土壤健康、减少化学农药的依赖，以及提升农业生产的经济效益，为实现农业的可持续发展提供了一条有效途径。

109、本发明提供的技术进步不仅促进了农业生产效率和经济效益的提升，也对保护生态环境、促进农业可持续发展具有重要的意义。