一种鸡种蛋的长时储存方法与流程

本发明涉及鸡种蛋孵化的，尤其涉及一种鸡种蛋的长时储存方法。

背景技术：

1、鸡种蛋在孵化开始前通常需要先储存3天，在种蛋的冷却以及储存过程中，外部环境的二氧化碳浓度要比鸡种蛋内部的二氧化碳浓度低约100倍，因此种蛋内部的二氧化碳会通过蛋壳的气孔扩散至外部环境中，从而使鸡种蛋中蛋白的ph值从最初的7.6升高至9.2，蛋黄的ph值则保持恒定在约6.5的数值，此时鸡种蛋的ph值情况更适于鸡胚胎发育，不仅如此，从种蛋中排出二氧化碳，可以使粘稠的凝胶状蛋白变得更易于流动，从而改善孵化早期胚胎的气体交换，为胚胎提供氧气，故将新鲜的鸡种蛋储存3天再进行孵化，可以使受精蛋更好的适应后续孵化。

2、但是，过长的储存期也会影响种蛋中鸡胚胎的活力，一枚受精蛋中一般含有一个由40000–60000个已经分化的细胞所组成的胚胎，随着储存时间的增长，种蛋由于蒸发失水，其气室尺寸逐渐增大，种蛋中的蛋白将变得非常稀，此时受精蛋中的胚胎细胞将退化甚至死亡，从而导致胚胎生存能力的降低，一般种蛋的储存时间越长，种蛋孵化率的下降速度就越快，当种蛋储藏7天后，每一天种蛋孵化率都会下降大约1-1.5％，过长的储存期还会减缓孵化过程中胚胎的发育，导致孵化时间的延长，种蛋每存放超过4天，就需要增加1小时的孵化时间，不仅如此，长时间储存的种蛋所孵化出的雏鸡会有更多黑脐，且鸡的7天体重和出栏体重也会有所降低，综上所述，鸡种蛋储存过长时间会导致早晚期胚胎死亡率的增加、造成孵化延迟和雏鸡质量下降的问题。

3、实际生产过程中，受到种鸡数量及其每日产蛋量的限制，无法短时达到足额的种蛋量，而集中供种便于规模化孵化的管理，这就需要先对种蛋进行储存直至达到足额蛋量再进行集中孵化，除此之外，员工长假等外部因素也会导致种蛋储存时间过长的情况出现，因此亟待需要一种能够改善鸡种蛋在长时储存过程中孵化率下降、孵化时间延长以及雏鸡质量降低的储存方法。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种鸡种蛋的长时储存方法，以解决孵化前鸡种蛋在长时储存过程中孵化率下降、孵化时间延长以及雏鸡质量降低的问题。

2、为解决上述技术问题，本发明提供了一种鸡种蛋的长时储存方法，包括对所述鸡种蛋进行预温，所述预温包括以下环节：

3、预热：将鸡种蛋送入孵化器，控制所述孵化器内的温度匀速上升至25℃，达到25℃后，保持8-9小时；

4、升温：控制所述孵化器内的温度匀速上升至32-38℃，所述鸡种蛋的蛋壳温度达到32-38℃后，保持3.5-5小时；

5、冷却：控制所述孵化器内的温度匀速下降至25-27℃，将蛋壳温度降至25-27℃的所述鸡种蛋从所述孵化器内转移至蛋库内；

6、所述鸡种蛋的总储存天数不超过21天。

7、方案中需要说明的是，所述鸡种蛋每储存4-7天时对所述鸡种蛋进行一次所述预温，所述预温的总次数不超过3次。

8、进一步值得说明的是，当所述预温的次数大于1次时，所述升温环节中所述孵化器温度超过35℃的平均时间乘以所述预温的次数所得值小于或等于12小时。

9、进一步值得说明的是，每次进行所述预温时，所述预热的时间和所述升温的时间总和为10-12小时。

10、作为一种优选的实施方式，所述升温环节中，控制所述孵化器内的温度匀速上升至35℃。

11、进一步值得说明的是，所述总储存天数为7天时，在所述鸡种蛋储存至4-5天时进行一次所述预温。

12、进一步值得说明的是，所述总储存天数为14天时，分别在所述鸡种蛋储存至5-6天和10-12天时进行一次所述预温。

13、进一步值得说明的是，所述总储存天数为21天时，分别在所述鸡种蛋储存至5-6天、10-12天和15-18天时进行一次所述预温。

14、与现有技术相比，本发明提供的一种鸡种蛋的长时储存方法，至少包括如下有益效果：

15、通过对鸡种蛋进行预温可以改善鸡种蛋长时储存所带来的负面影响，预温包括预热、升温和冷却三个环节，预热：将鸡种蛋送入孵化器，控制孵化器内的温度匀速上升至25℃，达到25℃后，保持8-9小时，通过预热可为升温环节做准备，使鸡种蛋在后续升温环节的温度提升更为均匀，避免鸡种蛋出现应激，升温：控制孵化器内的温度匀速上升至32-38℃，鸡种蛋的蛋壳温度达到32-38℃后，保持3.5-5小时，通过升温环节可以促进鸡种蛋胚胎发育到一定程度，从而使鸡种蛋能够更加耐于储存，冷却：控制孵化器内的温度匀速下降至25-27℃，将蛋壳温度降至25-27℃的鸡种蛋从孵化器内转移至蛋库内，通过冷却可以使鸡种蛋的温度接近蛋库内部温度，以避免升温后的温度较高的鸡种蛋直接进入蛋库，造成蛋库内部温度波动，从而导致对鸡种蛋后续孵化效果造成影响，鸡种蛋的总储存天数不超过21天，经实践储存超过21天的鸡种蛋孵化率极低，此时通过预温所能改善的效果已不大，经济效益较差，通过对长时储存的鸡种蛋进行预温操作，能够减少长时储存过程中鸡种蛋胚胎早期死亡的数量，改善长时储存所造成鸡种蛋孵化率下降的情况，也可改善长时储存后鸡种蛋孵化时间延长的问题，使鸡种蛋后续的孵化时间接近于新鲜鸡种蛋的孵化时间，长时储存的鸡种蛋经预温后，孵化出的雏鸡质量优于未经预温的长时储存鸡种蛋所孵化的雏鸡，基本没有黑脐情况。

技术特征：

1.一种鸡种蛋的长时储存方法，其特征在于，包括对所述鸡种蛋进行预温，所述预温包括以下环节：

2.根据权利要求1所述的一种鸡种蛋的长时储存方法，其特征在于，所述鸡种蛋每储存4-7天时对所述鸡种蛋进行一次所述预温，所述预温的总次数不超过3次。

3.根据权利要求2所述的一种鸡种蛋的长时储存方法，其特征在于，当所述预温的次数大于1次时，所述升温环节中所述孵化器温度超过35℃的平均时间乘以所述预温的次数所得值小于或等于12小时。

4.根据权利要求1所述的一种鸡种蛋的长时储存方法，其特征在于，每次进行所述预温时，所述预热的时间和所述升温的时间总和为10-12小时。

5.根据权利要求1所述的一种鸡种蛋的长时储存方法，其特征在于，所述升温环节中，控制所述孵化器内的温度匀速上升至35℃。

6.根据权利要求1所述的一种鸡种蛋的长时储存方法，其特征在于，所述总储存天数为7天时，在所述鸡种蛋储存至4-5天时进行一次所述预温。

7.根据权利要求1所述的一种鸡种蛋的长时储存方法，其特征在于，所述总储存天数为14天时，分别在所述鸡种蛋储存至5-6天和10-12天时进行一次所述预温。

8.根据权利要求1所述的一种鸡种蛋的长时储存方法，其特征在于，所述总储存天数为21天时，分别在所述鸡种蛋储存至5-6天、10-12天和15-18天时进行一次所述预温。

技术总结本发明公开了一种鸡种蛋的长时储存方法，通过预热可使鸡种蛋在后续升温环节的温度提升更为均匀，避免鸡种蛋出现应激，通过升温可以促进鸡种蛋胚胎发育，使其能够更加耐于储存，通过冷却可以避免造成蛋库内部温度波动而影响后续孵化效果，鸡种蛋的总储存天数不超过21天，经实践储存超过21天后通过预温所能改善的效果已不大，经济效益较差，通过对长时储存的鸡种蛋进行预温操作，能够减少长时储存过程中鸡种蛋胚胎早期死亡的数量，也可使鸡种蛋后续的孵化时间接近于新鲜鸡种蛋的孵化时间，改善长时储存后鸡种蛋孵化率下降以及孵化时间延长的问题，经预温后，孵化出的雏鸡质量优于未经预温的长时储存鸡种蛋所孵化的雏鸡，且基本没有黑脐情况。技术研发人员：郭磊,魏思勤,闫丰超,王休玺,马瑞华,汪雪,李维静,高三海受保护的技术使用者：宁夏晓鸣农牧股份有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/20