一种腐乳汁加工用发酵设备的制作方法

本技术涉及腐乳汁加工，具体为一种腐乳汁加工用发酵设备。

背景技术：

1、腐乳是深受人们喜爱的经典发酵调味品之一，腐乳中不仅富含蛋白质、钙、磷、核黄素和b族维生素等营养物质，还含有抗氧化肽、ace抑制肽、大豆异黄酮等功能成分，具有抗氧化、防衰老、降血压等功效。传统腐乳类产品多为块状产品，比较适合直接食用，当用于炒菜、火锅蘸碟等其他场景时需手动捣碎。

2、现有技术中的腐乳汁发酵设备，在实际使用时，常采用人工称重的方式对添加剂进行称重，从而来控制添加剂重量，来对发酵罐内的物料进行配比，而手动添加自动化程度较低，并且较为浪费人力从而影响了工作效率，且需要人工进行多次将添加剂的添加至发酵罐内，进而保证物料与添加剂能够充分混合，从而便于后续发酵，鉴于此，提出一种腐乳汁加工用发酵设备以解决上述问题。

技术实现思路

1、本实用新型的主要目的是提供一种腐乳汁加工用发酵设备，解决了上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种腐乳汁加工用发酵设备，包括发酵罐，所述发酵罐一侧固定有进料管，发酵罐上设有搅拌机构，发酵罐上设有定量机构，发酵罐的下端固定有出料管，发酵罐的上端开设有排料口；

3、定量机构包括支架，支架内竖向设置有定量箱，定量箱的下端固定有导料管，支架横向设置有可转动的称重箱，称重箱内横向设置有称重板，称重板下端设置有用于对添加剂称重的重量传感器。

4、进一步，所述称重箱的一侧固定有转轴，支架上固定有第一电机，第一电机的输出端和转轴上均固定有齿轮，两个齿轮相啮合。

5、进一步，所述支架的一侧横向设置有气缸，气缸的输出端固定有用于对导料管密封的密封板。

6、进一步，靠近所述第一电机的一侧轴杆两侧均设有伸缩杆，所述伸缩杆两端分别与支架以及密封板固定连接。

7、进一步，所述搅拌机构包括第二电机和套管，发酵罐内竖向设置有可转动的套管，套管内套设有可转动的搅拌轴，套管外侧固定有搅拌框，搅拌轴和套管上均固定有从动锥齿轮；

8、发酵罐上横向设置有第二电机，第二电机的输出端固定有主动锥齿轮，主动锥齿轮两侧均啮合有从动锥齿轮，搅拌框内侧和搅拌轴上均固定有搅拌棒。

9、进一步，所述搅拌框靠近发酵罐内周壁的一侧固定有刮板。

10、与现有技术相比，本申请的技术方案具备以下有益效果：

11、1、该腐乳汁加工用发酵设备，通过设有定量机构，当需要对发酵罐内添加添加剂时，可通过定量机构对添加剂进行定量称重，再将称重好的添加剂由定量机构倾倒在发酵罐内部，进行混合搅拌，操作方便，加料比重便于控制，降低了人力物力。

12、2、该腐乳汁加工用发酵设备，通过设有搅拌机构，当需要对物料和添加剂进行搅拌时，通过搅拌机构对物料和添加剂进行均匀混合，从而便于后续发酵。

技术特征：

1.一种腐乳汁加工用发酵设备，包括发酵罐(1)，其特征在于：所述发酵罐(1)的一侧固定有进料管(2)，发酵罐(1)上设有搅拌机构(3)，发酵罐(1)上设有定量机构(5)，发酵罐(1)的下端固定有出料管(4)，发酵罐(1)的上端开设有排料口(6)；

2.根据权利要求1所述的一种腐乳汁加工用发酵设备，其特征在于：所述称重箱(510)的一侧固定有转轴(508)，支架(501)上固定有第一电机(506)，第一电机(506)的输出端和转轴(508)上均固定有齿轮(507)，两个齿轮(507)相啮合。

3.根据权利要求1所述的一种腐乳汁加工用发酵设备，其特征在于：所述支架(501)的一侧横向设置有气缸(505)，气缸(505)的输出端固定有用于对导料管(511)密封的密封板(503)。

4.根据权利要求2所述的一种腐乳汁加工用发酵设备，其特征在于：靠近所述第一电机(506)的一侧轴杆两侧均设有伸缩杆(504)，所述伸缩杆(504)两端分别与支架(501)以及密封板(503)固定连接。

5.根据权利要求1所述的一种腐乳汁加工用发酵设备，其特征在于：所述搅拌机构(3)包括第二电机(301)和套管(303)，发酵罐(1)内竖向设置有可转动的套管(303)，套管(303)内套设有可转动的搅拌轴(304)，套管(303)外侧固定有搅拌框(306)，搅拌轴(304)和套管(303)上均固定有从动锥齿轮(507)；

6.根据权利要求5所述的一种腐乳汁加工用发酵设备，其特征在于：所述搅拌框(306)靠近发酵罐(1)内周壁的一侧固定有刮板(307)。

技术总结本技术涉及一种腐乳汁加工用发酵设备，包括发酵罐，所述发酵罐一侧固定有进料管，发酵罐上设有搅拌机构，发酵罐上设有定量机构，发酵罐的下端固定有出料管，发酵罐的上端开设有排料口，定量机构包括支架，支架内竖向设置有定量箱，定量箱的下端固定有导料管，支架横向设置有可转动的称重箱，称重箱内横向设置有称重板，称重板下端设置有用于对添加剂称重的重量传感器。该腐乳汁加工用发酵设备，通过设有定量机构，当需要对发酵罐内添加添加剂时，可通过定量机构对添加剂进行定量称重，再将称重好的添加剂由定量机构倾倒在发酵罐内部，进行混合搅拌，操作方便，加料比重便于控制，降低了人力物力。技术研发人员：刘伟,刘彪,肖爱国,徐飞受保护的技术使用者：湖北仙宇调味食品股份有限公司技术研发日：20240104技术公布日：2024/8/27