一种提高记忆力的代餐粉的制作方法

本发明属于代餐粉领域，尤其涉及一种提高记忆力的代餐粉。

背景技术：

1、对于学生和儿童来说，记忆力无疑是至关重要的能力。它在学习新知识、掌握新技能以及应对各种考试和挑战中发挥着至关重要的作用。因此，如何有效地提高记忆力成为了许多家长和学生关注的焦点。然而，市场上的补脑健体产品众多，但多数产品都是基于一种或两种主要原料，再加上一些添加剂制成。这些产品虽然声称具有增强记忆力的功效，但由于其营养成分相对单一，很难满足人体全面、均衡的营养需求，代餐粉随之诞生，不仅有助于增强记忆力，还可以满足学生和儿童全面、均衡的营养需求，是一种值得推广的健康食品。但现在市面上的代餐粉往往是配料的简单混合，配比不科学，不能发挥足够的提高记忆力的功能。

技术实现思路

1、针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本发明提供了一种提高记忆力的代餐粉。通过改变制备方法，提高了代餐粉的感官品质，且易于吸收，能够改善使用者的睡眠质量、提高记忆力。

2、为了实现上述目的，采用了如下技术方案：本发明提供了一种提高记忆力的代餐粉，所述代餐粉通过以下方法制备：

3、s1、将黑芝麻、核桃、山药粉、黑米洗净、除杂，加入酶溶液酶解，然后使用双螺杆挤出机，进行挤压膨化，冷却，60℃烘箱内烘干24h，进行超细粉碎，过40目筛，得到组分a；

4、s2、将桑葚、黑豆、黑枸杞、酸枣仁洗净、除杂，粉碎，加入脱盐水，静置2h，然后用聚丙烯薄膜袋装密封，真空封装，然后置入高压舱内内高压处理，然后在60℃烘箱内烘干24h，进行超细粉碎，过40目筛，得到组分b；

5、s3、将冰糖粉碎，与黄精、所述组分a、所述组分b充分混合，得到所述代餐粉。

6、进一步地，所述代餐粉包括如下重量份的组分：黑芝麻5-8份、核桃6-9份、山药粉2-6份、桑葚3-8份、黑米1-3份、黑豆1-3份、黑枸杞1-3份、黄精0.7-2份、酸枣仁2-3份、冰糖1-3份。

7、进一步地，所述酶溶液包括如下百分比的组分：α-淀粉酶1-2.5％、木瓜蛋白酶1.5-3％、枯草杆菌蛋白酶1.5-3％、纤维素酶0.25-0.5％，余量为水。

8、进一步地，所述步骤s1中酶溶液的质量为黑芝麻、核桃、山药粉、黑米质量的3-5倍。

9、进一步地，所述步骤s1中酶解条件为：使用0.5mol/l的柠檬酸调节ph＝4.5-5.5，酶解时间为10-50min，酶解温度为50-55℃。

10、进一步地，所述步骤s2中脱盐水的质量为桑葚、黑豆、黑枸杞、酸枣仁质量的5-10倍。

11、进一步地，所述步骤s1中挤压膨化的条件为：双螺杆挤出机的转速为10-40hz，喂料速度为8-12kg/h，机筒出料温度为150-200℃。

12、进一步地，所述步骤s2中高压处理的压力为300-400mpa，处理时间为20-40min。

13、本发明的有益效果是：本发明提供了一种提高记忆力的代餐粉，将具有提高睡眠质量、增强记忆力的不同原料进行复配，上述原料中存在协同作用，本发明通过酶解、挤压膨化、高压处理制备的代餐粉，可以提高代餐粉原料的膨化度，促进吸收，改善状态、气味、色泽、滋味、冲调性，经小鼠实验表明，可以显著提高受试者的睡眠质量，提高记忆力，适用于儿童和学生。

技术特征：

1.一种提高记忆力的代餐粉，其特征在于：所述代餐粉通过以下方法制备：

2.根据权利要求1所述的一种提高记忆力的代餐粉，其特征在于：所述代餐粉包括如下重量份的组分：黑芝麻5-8份、核桃6-9份、山药粉2-6份、桑葚3-8份、黑米1-3份、黑豆1-3份、黑枸杞1-3份、黄精0.7-2份、酸枣仁2-3份、冰糖1-3份。

3.根据权利要求2所述的一种提高记忆力的代餐粉，其特征在于：所述酶溶液包括如下百分比的组分：α-淀粉酶1-2.5％、木瓜蛋白酶1.5-3％、枯草杆菌蛋白酶1.5-3％、纤维素酶0.25-0.5％，余量为水。

4.根据权利要求3所述的一种提高记忆力的代餐粉，其特征在于：所述步骤s1中酶溶液的质量为黑芝麻、核桃、山药粉、黑米质量的3-5倍。

5.根据权利要求4所述的一种提高记忆力的代餐粉，其特征在于：所述步骤s1中酶解条件为：使用0.5mol/l的柠檬酸调节ph＝4.5-5.5，酶解时间为10-50min，酶解温度为50-55℃。

6.根据权利要求5所述的一种提高记忆力的代餐粉，其特征在于：所述步骤s2中脱盐水的质量为桑葚、黑豆、黑枸杞、酸枣仁质量的5-10倍。

7.根据权利要求6所述的一种提高记忆力的代餐粉，其特征在于：所述步骤s1中挤压膨化的条件为：双螺杆挤出机的转速为10-40hz，喂料速度为8-12kg/h，机筒出料温度为150-200℃。

8.根据权利要求7所述的一种提高记忆力的代餐粉，其特征在于：所述步骤s2中高压处理的压力为300-400mpa，处理时间为20-40min。

技术总结本发明公开了代餐粉领域的一种提高记忆力的代餐粉。所述代餐粉包括如下重量份的组分：黑芝麻5‑8份、核桃6‑9份、山药粉2‑6份、桑葚3‑8份、黑米1‑3份、黑豆1‑3份、黑枸杞1‑3份、黄精0.7‑2份、酸枣仁2‑3份、冰糖1‑3份。本发明提供的代餐粉，将具有提高睡眠质量、增强记忆力的不同原料进行复配，上述原料中存在协同作用，本发明通过酶解、挤压膨化、高压处理制备的代餐粉，可以提高代餐粉原料的膨化度，促进吸收，改善状态、气味、色泽、滋味、冲调性，经小鼠实验表明，可以显著提高受试者的睡眠质量，提高记忆力。技术研发人员：严强受保护的技术使用者：湖南乐享其成餐饮管理有限公司技术研发日：技术公布日：2024/11/14