肉糜 - 技术新讯

一种鱼丸生产加工肉糜搅拌混料装置的制作方法

本技术涉及鱼丸生产加工，具体为一种鱼丸生产加工肉糜搅拌混料装置。背景技术：1、鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料，剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进......

2024-10-09 8

本技术涉及鱼丸加工，具体涉及一种鱼丸加工用肉糜搅拌混料装置。背景技术：1、在鱼丸加工领域，混合和顶出是关键的操作步骤，通常需要依靠特定的装置来完成。然而，传统的混料和顶出装置存在一些不足之处，这些不足......

2024-08-19 1

本发明涉及一种具有抗氧化性的蛋白纤维抗冻保水剂以及在冷冻肉糜中的应用。背景技术：1、冷冻肉糜由于其耐于储藏、方便烹饪等优点深受广大消费者的喜爱。在肉糜的冷冻和储存过程中，当温度下降至冻结点以下时，细胞......

2024-07-12 58

本发明涉及罐头食品制备，更具体地涉及一种含益生元肉糜罐头的制备方法。背景技术：1、罐头作为我国的传统产业食品，上世纪八九十年代是全民青睐的产品。罐头食品在制作过程中经过了高温处理，杀死其中的微生物，因......

2024-07-12 40

本发明涉及一种豆源高水分复合拉丝蛋白肉糜及其制备方法，属于蛋白质深加工。背景技术：1、蛋白质是人体六大营养素之一，作为大多数食品中不可或缺的营养素和关键结构成分，外源性食品蛋白可有效提供机体生长和发育......

2024-07-12 49

本发明属于食品加工，涉及一种风味低脂肉糜脯及制备方法。背景技术：1、肉脯是瘦肉经切片（或绞碎）、调味、腌制、摊筛、烘干和烤制等工艺制成的干、熟薄片型的肉制品，是一种传统肉类调味干制品。肉脯的起源可上溯......

2024-07-12 33

本技术涉及肉糜制作领域，特别涉及一种肉糜制作装置。背景技术：1、肉糜是我国民众制作丸子、肉脯等食品的基本食材，它不同于通过绞或切制成的肉末，肉末中肉的纤维被切得很短，制成的丸子易碎而没有嚼劲，但是肉糜......

2024-07-12 29