一种酸菜酱料巴氏杀菌机的制作方法

本技术涉及巴氏杀菌机的，特别是涉及一种酸菜酱料巴氏杀菌机。

背景技术：

1、巴氏杀菌机是利用病原体不耐热的特定，对原料采用适当的温度和保温时间处理，将病原体杀灭的设备。巴氏杀菌机广泛应用于食品加工中，同时也应用于酸菜酱料的生产中。现有技术中提出了多种巴氏杀菌机，例如专利号为“zl202223546400.1”的中国实用新型专利提出的一种热超声波均质巴氏杀菌机，该杀菌机运用了超声波技术和热处理技术，可以同时实现对乳品的巴氏杀菌和均质化处理。

2、传统的巴氏消毒机通常在外侧通过热水套对内加热，但是酸菜酱料的流动性较差，而且酸菜酱料传热性不佳，在加热和保温时间中内部的酸菜酱料内部不容易达到杀菌温度，导致杀菌效果不佳。

技术实现思路

1、为解决上述技术问题，本实用新型提供一种从内部和外部对物料进行均匀加热，使物料内外均达到杀菌温度，杀菌效果好的酸菜酱料巴氏杀菌机。

2、本实用新型的一种酸菜酱料巴氏杀菌机，包括内桶、水套和桶盖，内桶的内部设置水浴腔室，内桶的上端设置取放口，水套套装在内桶的外部，桶盖可拆卸的安装在内桶的取放口上；还包括轴管、托盘和副托盘，轴管可升降的安装在轴管上，轴管的底部设置托盘，托盘上设置多个通孔，托盘为中空结构，轴管中设置向托盘循环输送热水的送水机构，所述送水机构在轴管的外壁上设置多个不同高度的临时接口，副托盘设置多个，副托盘的内部设置空腔，副托盘可拆卸的套装在轴管上，多个副托盘上均设置多个通孔，送水机构的多个临时接口与分别与多个副托盘连接并向多个副托盘循环输送热水，多个副托盘和托盘均位于内桶的水浴腔室中；工作时，需要对酱料进行巴氏消毒时，将多个副托盘拆下，将酱料投入内桶的水浴腔室中，关闭桶盖，热水循环输入到水套中，水套对内桶从外向内对酱料加热，同时热水通过送水机构向托盘中循环输送热水，从而使托盘从内桶的内部对酱料加热，轴管带动托盘升降，托盘升降时，酱料通过托盘上的通孔通过托盘，从而搅拌酱料，实现对酱料的均匀加热，使酱料的内部和外部均达到杀菌温度，杀菌效果好；需要对酸菜进行巴氏消毒时，将多个副托盘安装到轴管上，并使送水机构的临时接口分别与多个副托盘连接，将酸菜均匀铺放在托盘和多个副托盘上，将酸菜的汤注入内桶的水浴腔室中，关闭桶盖，热水循环输入到水套中，水套对内桶从外向内对酸菜和酸菜汤加热，同时热水通过送水机构向托盘中循环输送热水，并且送水机构的多个临时接口向多个副托盘循环输水，从而使托盘和多个副托盘从内桶的内部对酸菜和酸菜汤加热，轴管带动托盘和多个副托盘升降，托盘和多个副托盘升降时，酸菜汤通过托盘和多个副托盘上的通孔通过托盘和多个副托盘，从而搅拌酸菜汤，实现酸菜和酸菜汤的均匀加热，使酸菜和酸菜汤的内部和外部均达到杀菌温度，杀菌效果好。

3、优选的，还包括刮片，托盘的边缘设置刮片，刮片的外边缘与内桶的内壁刮擦接触；通过设置刮片，使得托盘带动刮片刮擦内桶的内壁，从而使酱料和酸菜汤充分搅拌，并减少内桶的内壁上残留酱料，搅拌效果好。

4、优选的，还包括门架和升降缸，门架安装在桶盖上，升降缸的固定端安装在门架上，升降缸的活塞杆下端与轴管的上端连接；升降缸的活塞杆伸缩带动轴管往复升降，技术成熟可靠。

5、优选的，送水机构包括连接头、送水管和回水管，连接头安装在轴管的顶部，连接头设置两个通道，送水管和回水管安装在轴管中，送水管和回水管的下端分别与托盘的中空结构的进水口和出水口连接，送水管和回水管的上端分别与连接头的两个通道连接，送水管和回水管的侧壁上设置多个临时接口，所述多个临时接口设置在轴管的外壁通孔中；外界的热水通过连接头的一个通道输入到送水管中，并通过送水管输入到托盘的中空结构中，对托盘进行加热，托盘的中空结构中的热水通过回水管和连接头的另一个通道回流，实现托盘中的热水循环，当多个副托盘安装到轴管上后，送水管和回水管通过多个临时接口向多个副托盘循环输送热水，实现多个副托盘中的热水循环，实用性好。

6、优选的，临时接头包括接口和堵头，接口设置在送水管或回水管的外壁上，接口伸入到轴管的外壁的通孔中，并且接口的外壁与轴管的通孔之间设置密封件，接口的外端不伸出轴管的外壁，堵头螺接在接口中；多个副托盘拆卸后，将多个堵头螺接到多个接口中，从而将多个接口封闭，安装多个副托盘时，将多个堵头拆下，使多个副托盘与多个接口连接，方便向多个副托盘输入热水。

7、优选的，还包括螺纹环和紧固螺栓，副托盘的中部设置避让轴管的通孔，螺纹环安装在副托盘上，螺纹环设置在所述通孔外侧，多个紧固螺栓转动螺接在螺纹环上，多个紧固螺栓的内端与轴管的外壁紧密接触；安装在副托盘时，将副托盘套装到轴管上，转动多个紧固螺栓，使得多个紧固螺栓的内端压紧在轴管的外壁上，从而将副托盘安装到轴管上，使副托盘的安装和拆卸方便。

8、优选的，还包括多个螺纹板和多个伸缩接头，多个螺纹板滑动安装在副托盘上，多个螺纹板的上端分别与多个紧固螺栓转动螺接，多个螺纹板的下端分别与多个伸缩接头连接，多个伸缩接头分别与副托盘的空腔连接，多个伸缩接头分别与多个接口匹配；将副托盘向轴管上安装时，调整副托盘的位置，使伸缩接头与接口对齐，转动拧紧紧固螺栓，使得紧固螺栓锁紧轴管的同时带动螺纹板向内移动，从而使螺纹板带动伸缩接头插装到接口中，完成接口和伸缩接头的快速连接，简化操作。

9、与现有技术相比本实用新型的有益效果为：工作时，需要对酱料进行巴氏消毒时，将多个副托盘拆下，将酱料投入内桶的水浴腔室中，关闭桶盖，热水循环输入到水套中，水套对内桶从外向内对酱料加热，同时热水通过送水机构向托盘中循环输送热水，从而使托盘从内桶的内部对酱料加热，轴管带动托盘升降，托盘升降时，酱料通过托盘上的通孔通过托盘，从而搅拌酱料，实现对酱料的均匀加热，使酱料的内部和外部均达到杀菌温度，杀菌效果好；需要对酸菜进行巴氏消毒时，将多个副托盘安装到轴管上，并使送水机构的临时接口分别与多个副托盘连接，将酸菜均匀铺放在托盘和多个副托盘上，将酸菜的汤注入内桶的水浴腔室中，关闭桶盖，热水循环输入到水套中，水套对内桶从外向内对酸菜和酸菜汤加热，同时热水通过送水机构向托盘中循环输送热水，并且送水机构的多个临时接口向多个副托盘循环输水，从而使托盘和多个副托盘从内桶的内部对酸菜和酸菜汤加热，轴管带动托盘和多个副托盘升降，托盘和多个副托盘升降时，酸菜汤通过托盘和多个副托盘上的通孔通过托盘和多个副托盘，从而搅拌酸菜汤，实现酸菜和酸菜汤的均匀加热，使酸菜和酸菜汤的内部和外部均达到杀菌温度，杀菌效果好。

技术特征：

1.一种酸菜酱料巴氏杀菌机，包括内桶（1）、水套（2）和桶盖（3），内桶（1）的内部设置水浴腔室，内桶（1）的上端设置取放口，水套（2）套装在内桶（1）的外部，桶盖（3）可拆卸的安装在内桶（1）的取放口上；其特征在于，还包括轴管（4）、托盘（5）和副托盘（6），轴管（4）可升降的安装在轴管（4）上，轴管（4）的底部设置托盘（5），托盘（5）上设置多个通孔，托盘（5）为中空结构，轴管（4）中设置向托盘（5）循环输送热水的送水机构，所述送水机构在轴管（4）的外壁上设置多个不同高度的临时接口，副托盘（6）设置多个，副托盘（6）的内部设置空腔，副托盘（6）可拆卸的套装在轴管（4）上，多个副托盘（6）上均设置多个通孔，送水机构的多个临时接口与分别与多个副托盘（6）连接并向多个副托盘（6）循环输送热水，多个副托盘（6）和托盘（5）均位于内桶（1）的水浴腔室中。

2.如权利要求1所述的一种酸菜酱料巴氏杀菌机，其特征在于，还包括刮片（7），托盘（5）的边缘设置刮片（7），刮片（7）的外边缘与内桶（1）的内壁刮擦接触。

3.如权利要求1所述的一种酸菜酱料巴氏杀菌机，其特征在于，还包括门架（8）和升降缸（9），门架（8）安装在桶盖（3）上，升降缸（9）的固定端安装在门架（8）上，升降缸（9）的活塞杆下端与轴管（4）的上端连接。

4.如权利要求1所述的一种酸菜酱料巴氏杀菌机，其特征在于，送水机构包括连接头（10）、送水管（11）和回水管（12），连接头（10）安装在轴管（4）的顶部，连接头（10）设置两个通道，送水管（11）和回水管（12）安装在轴管（4）中，送水管（11）和回水管（12）的下端分别与托盘（5）的中空结构的进水口和出水口连接，送水管（11）和回水管（12）的上端分别与连接头（10）的两个通道连接，送水管（11）和回水管（12）的侧壁上设置多个临时接口，所述多个临时接口设置在轴管（4）的外壁通孔中。

5.如权利要求4所述的一种酸菜酱料巴氏杀菌机，其特征在于，临时接头包括接口（13）和堵头（14），接口（13）设置在送水管（11）或回水管（12）的外壁上，接口（13）伸入到轴管（4）的外壁的通孔中，并且接口（13）的外壁与轴管（4）的通孔之间设置密封件，接口（13）的外端不伸出轴管（4）的外壁，堵头（14）螺接在接口（13）中。

6.如权利要求5所述的一种酸菜酱料巴氏杀菌机，其特征在于，还包括螺纹环（15）和紧固螺栓（16），副托盘（6）的中部设置避让轴管（4）的通孔，螺纹环（15）安装在副托盘（6）上，螺纹环（15）设置在所述通孔外侧，多个紧固螺栓（16）转动螺接在螺纹环（15）上，多个紧固螺栓（16）的内端与轴管（4）的外壁紧密接触。

7.如权利要求5所述的一种酸菜酱料巴氏杀菌机，其特征在于，还包括多个螺纹板（17）和多个伸缩接头（18），多个螺纹板（17）滑动安装在副托盘（6）上，多个螺纹板（17）的上端分别与多个紧固螺栓（16）转动螺接，多个螺纹板（17）的下端分别与多个伸缩接头（18）连接，多个伸缩接头（18）分别与副托盘（6）的空腔连接，多个伸缩接头（18）分别与多个接口（13）匹配。

技术总结本技术涉及巴氏杀菌机的技术领域，特别是涉及一种酸菜酱料巴氏杀菌机，其从内部和外部对物料进行均匀加热，使物料内外均达到杀菌温度，杀菌效果好；包括内桶、水套和桶盖，水套套装在内桶的外部，桶盖可拆卸的安装在内桶的取放口上；还包括轴管、托盘和副托盘，轴管可升降的安装在轴管上，轴管的底部设置托盘，托盘为中空结构，轴管中设置向托盘循环输送热水的送水机构，所述送水机构在轴管的外壁上设置多个不同高度的临时接口，副托盘设置多个，副托盘可拆卸的套装在轴管上，多个副托盘上均设置多个通孔，送水机构的多个临时接口与分别与多个副托盘连接并向多个副托盘循环输送热水，多个副托盘和托盘均位于内桶的水浴腔室中。技术研发人员：王志刚受保护的技术使用者：诸城市万利源机械科技有限公司技术研发日：20231109技术公布日：2024/5/10