一种高温灭酶蒸煮机的制作方法

本发明涉及农产品加工，特别是涉及一种高温灭酶蒸煮机。

背景技术：

1、高温灭酶工艺是果蔬加工中的一个重要环节，灭酶的主要目的是破坏果蔬中酶的活性，防止加热过程中营养成分的流失，同时防止产品在加工过程中变色变味，降低细菌的数量。灭酶之后要及时冷却产品，防止产品在余热的作用下流失过多营养成分，并滋生一些微生物。现有的灭酶设备多采用蒸汽装置进行高温灭酶，再将产品送入冷却装置进行冷却，这种方式操作比较繁琐，不适用于大批量的加工作业。

技术实现思路

1、因此，本发明主要解决的技术问题在于提供一种集灭酶和冷却一体的高温灭酶蒸煮机。

2、为达到上述目的，本发明实施例的技术方案是这样实现的：

3、一种高温灭酶蒸煮机，包括主体和多个蒸煮笼，所述主体包括壳体、加热管、进水阀门和出水阀门，所述壳体的内侧形成有长条状的容置空间，所述加热管位于所述容置空间内，所述进水阀门和所述出水阀门设置于所述壳体的外侧并与所述容置空间相连通，所述进水阀门的高度高于所述出水阀门的高度；所述蒸煮笼与所述容置空间可拆卸地配合，多个所述蒸煮笼沿所述容置空间的长度方向依次布置，所述蒸煮笼内用于放置待加工果蔬。

4、优选地，所述壳体内设置有限位板和限位筋，所述限位板的长度方向垂直于所述限位筋的长度方向，所述蒸煮笼的底部止挡于所述限位板，所述蒸煮笼的侧面与所述限位筋滑动配合。

5、优选地，所述加热管的数量为多个，多个所述加热管沿所述壳体的长度方向间隔布置，所述加热管位于所述限位板和所述壳体的底部之间。

6、优选地，所述蒸煮笼内设置有多块隔板以及用于止挡所述隔板的挡块，多块所述隔板将所述蒸煮笼内的空间分隔成多个夹层。

7、优选地，所述蒸煮笼包括底板以及与所述底板连接的4个侧板，所述底板和所述侧板上均设置有多个镂空孔。

8、优选地，所述蒸煮笼还包括与所述侧板连接的提手，所述提手包括横杆和斜杆，所述横杆的长度方向平行于所述壳体的长度方向，所述斜杆的相对两端分别连接所述横杆和所述侧板。

9、优选地，所述主体还包括支脚，所述支脚设置于所述壳体的底部，以将所述壳体架设于水平地面上。

10、优选地，所述主体还包括控制柜，所述控制柜设置于所述壳体的一端。

11、本申请的上述技术方案中，高温灭酶蒸煮机包括主体和多个蒸煮笼，蒸煮笼内用于放置待加工果蔬，主体包括壳体、加热管、进水阀门和出水阀门，壳体的内侧形成有长条状的容置空间，自来水可从进水阀门注入容置空间内，并从出水阀门排出。加热管位于容置空间内，用于对注入容置空间的自来水进行加热，使容置空间内的水达到预设的温度，能够起到高温灭酶的效果。摆满果蔬的蒸煮笼通过人工或升降机依次放入容置空间内，进行高温灭酶。灭酶达到预设时间后，打开出水阀门将容置空间内的热水排出后，打开进水阀门即可注入冷水对容置空间内的果蔬进行降温，使果蔬快速冷却下来。本申请的高温灭酶蒸煮机集灭酶和冷却功能于一体，能够适用于大批量的果蔬加工。

技术特征：

1.一种高温灭酶蒸煮机，其特征在于，包括主体和多个蒸煮笼，所述主体包括壳体、加热管、进水阀门和出水阀门，所述壳体的内侧形成有长条状的容置空间，所述加热管位于所述容置空间内，所述进水阀门和所述出水阀门设置于所述壳体的外侧并与所述容置空间相连通，所述进水阀门的高度高于所述出水阀门的高度；所述蒸煮笼与所述容置空间可拆卸地配合，多个所述蒸煮笼沿所述容置空间的长度方向依次布置，所述蒸煮笼内用于放置待加工果蔬。

2.根据权利要求1所述的高温灭酶蒸煮机，其特征在于，所述壳体内设置有限位板和限位筋，所述限位板的长度方向垂直于所述限位筋的长度方向，所述蒸煮笼的底部止挡于所述限位板，所述蒸煮笼的侧面与所述限位筋滑动配合。

3.根据权利要求2所述的高温灭酶蒸煮机，其特征在于，所述加热管的数量为多个，多个所述加热管沿所述壳体的长度方向间隔布置，所述加热管位于所述限位板和所述壳体的底部之间。

4.根据权利要求1至3任意一项所述的高温灭酶蒸煮机，其特征在于，所述蒸煮笼内设置有多块隔板以及用于止挡所述隔板的挡块，多块所述隔板将所述蒸煮笼内的空间分隔成多个夹层。

5.根据权利要求4所述的高温灭酶蒸煮机，其特征在于，所述蒸煮笼包括底板以及与所述底板连接的4个侧板，所述底板和所述侧板上均设置有多个镂空孔。

6.根据权利要求5所述的高温灭酶蒸煮机，其特征在于，所述蒸煮笼还包括与所述侧板连接的提手，所述提手包括横杆和斜杆，所述横杆的长度方向平行于所述壳体的长度方向，所述斜杆的相对两端分别连接所述横杆和所述侧板。

7.根据权利要求1至3任意一项所述的高温灭酶蒸煮机，其特征在于，所述主体还包括支脚，所述支脚设置于所述壳体的底部，以将所述壳体架设于水平地面上。

8.根据权利要求1至3任意一项所述的高温灭酶蒸煮机，其特征在于，所述主体还包括控制柜，所述控制柜设置于所述壳体的一端。

技术总结本申请公开了一种高温灭酶蒸煮机，包括主体和多个蒸煮笼，所述主体包括壳体、加热管、进水阀门和出水阀门，所述壳体的内侧形成有长条状的容置空间，所述加热管位于所述容置空间内，所述进水阀门和所述出水阀门设置于所述壳体的外侧并与所述容置空间相连通，所述进水阀门的高度高于所述出水阀门的高度；所述蒸煮笼与所述容置空间可拆卸地配合，多个所述蒸煮笼沿所述容置空间的长度方向依次布置，所述蒸煮笼内用于放置待加工果蔬。摆满果蔬的蒸煮笼通过人工或升降机依次放入容置空间内，进行高温灭酶。灭酶达到预设时间后，打开出水阀门将容置空间内的热水排出后，再打开进水阀门即可注入冷水对容置空间内的果蔬进行降温，使果蔬快速冷却下来。技术研发人员：邹玉洪,文爱华,文杰,易叶平,彭国平受保护的技术使用者：湖南省瑞源农业有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/12