一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉及加工方法与流程

本发明涉及羽衣甘蓝加工，尤其涉及一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉及加工方法。

背景技术：

1、羽衣甘蓝是十字花科芸苔属植物，羽衣甘蓝营养丰富，特别是钙、铁、钾含量很高，新鲜羽衣甘蓝脱水干燥后，经过超微粉碎成为羽衣甘蓝超微粉，作为饮料冲饮和食品饮料的原料使用。

2、现有的羽衣甘蓝粉在加工时，由于新鲜羽衣甘蓝的脱水采用高温烘干脱水，对于产品的色香味破坏较大，色泽会变黄褐，香气损失，滋味失去鲜爽，因此通过采用真空冷冻干燥技术对羽衣甘蓝进行脱水，脱水全过程处于绝氧低温过程，羽衣甘蓝基本不变色，香气不损失，滋味保持鲜爽。

3、在对羽衣甘蓝进行加工的过程中，需要将羽衣甘蓝粉碎成粉，但是现有的羽衣甘蓝在加工时大多完全采用羽衣甘蓝制作成粉，未加入其他原材料，导致制备而成的羽衣甘蓝粉不具有食疗效果，从而降低了制备而成的羽衣甘蓝粉的适用范围。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉及加工方法，解决了现有的羽衣甘蓝在加工时大多完全采用羽衣甘蓝制作成粉，未加入其他原材料，导致制备而成的羽衣甘蓝粉不具有食疗效果，从而降低了制备而成的羽衣甘蓝粉的适用范围的技术问题。

2、为实现上述目的，本发明提供了一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，包括以下步骤：

3、将新鲜的羽衣甘蓝经过清洗沥干后，使用切片机切片，得到片状的所述羽衣甘蓝；

4、将片状的所述羽衣甘蓝送入-18°c冷冻间急冻3-5小时，冻结后，进入真空冷冻仓，经过12-18小时冻干；

5、将冻干后的所述羽衣甘蓝倒入到粉碎机内，并在所述粉碎机内加入预先晒干的西洋海笋、莲子心、桃胶、黑蒜、鱼眼、芦荟粉和松花粉；

6、对所述粉碎机内的所有原材料进行初步粉碎，并在粉碎后将粉碎后的所述原材料送入到搅拌机内；

7、对所述搅拌机内的所述原材料进行充分搅拌，得到充分混合物；

8、将所述充分混合物送入到超微粉碎机内进行超微粉碎，得到300-500目的细粉；

9、将所述细粉送入到灭菌箱内进行灭菌处理，并在灭菌后对所述细粉进行包装和贴标，得到羽衣甘蓝粉。

10、其中，所述粉碎机包括粉碎箱、驱动块、转动盘和粉碎刀片，所述驱动块用于驱动所述转动盘移动；所述转动盘位于所述驱动块靠近所述粉碎箱的一侧，并位于所述粉碎箱的内侧；所述粉碎刀片固设在所述转动盘的外侧。

11、其中，所述搅拌机包括搅拌箱、移动块和搅拌叶片，所述移动块用于移动所述搅拌叶片；所述搅拌叶片位于所述移动块靠近所述搅拌箱的一侧，并位于所述搅拌箱的内侧。

12、其中，所述移动块包括支撑架、液压缸和伸缩杆，所述支撑架固设在所述搅拌箱的上表面；所述液压缸固设在所述支撑架的下表面；所述伸缩杆与所述液压缸的输出端连接，并位于所述液压缸的下表面。

13、其中，所述移动块还包括搅拌电机和搅拌杆，所述搅拌电机固设在所述伸缩杆的下端；所述搅拌杆与所述搅拌电机的输出端连接，并固设在所述搅拌叶片远离所述搅拌箱的一侧，且贯穿所述搅拌箱。

14、其中，所述搅拌机还包括第一清洁刷和第二清洁刷，所述第一清洁刷与所述搅拌叶片转动连接，并位于所述搅拌叶片的外侧；所述第二清洁刷与所述搅拌叶片拆卸连接，并位于所述搅拌叶片靠近所述搅拌箱的一侧。

15、本发明还提供了一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉，包括以下原料组分：羽衣甘蓝70-80份、西洋海笋1-3份、莲子心2-5份、桃胶1-2份、黑蒜1-2份、鱼眼3-6份、芦荟粉2-4份和松花粉3-5份。

16、本发明的一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉及加工方法，将新鲜的羽衣甘蓝在清洗沥干后，使用切片机切片，再将片状的羽衣甘蓝进行真空冷冻干燥脱水，之后将冻干后的羽衣甘蓝以及预先晒干的西洋海笋、莲子心、桃胶、黑蒜、鱼眼、芦荟粉和松花粉均倒入到粉碎机内进行初步粉碎，在粉碎后将原材料送入到搅拌机内进行搅拌混合，最后将混合物送入到超微粉碎机内进行超微粉碎，并将得到的细粉送入到灭菌箱内进行灭菌处理，并在灭菌后对细粉进行包装和贴标，得到羽衣甘蓝粉，通过将羽衣甘蓝与各种有益食材一起进行粉碎混合，从而使得制备而成的羽衣甘蓝粉具有食疗效果，进而提高了制备而成的羽衣甘蓝粉的适用范围。

17、

技术特征：

1.一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，其特征在于，

3.如权利要求1所述的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，其特征在于，

4.如权利要求3所述的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，其特征在于，

5.如权利要求4所述的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，其特征在于，

6.如权利要求3所述的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，其特征在于，

7.一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉，应用于权利要求1至权利要求6中任一项所述的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法加工而成，其特征在于，

技术总结本发明涉及羽衣甘蓝加工技术领域，具体涉及一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉及加工方法，将新鲜的羽衣甘蓝在清洗沥干后，使用切片机切片，再将片状的羽衣甘蓝进行真空冷冻干燥脱水，之后将冻干后的羽衣甘蓝以及预先晒干的西洋海笋、莲子心、桃胶、黑蒜、鱼眼、芦荟粉和松花粉均倒入到粉碎机内进行初步粉碎，在粉碎后将原材料送入到搅拌机内进行搅拌混合，最后将混合物送入到超微粉碎机内进行超微粉碎，并将得到的细粉送入到灭菌箱内进行灭菌处理，并在灭菌后对细粉进行包装和贴标，得到羽衣甘蓝粉，通过将羽衣甘蓝与各种有益食材一起进行粉碎混合，从而使得制备而成的羽衣甘蓝粉具有食疗效果，进而提高了制备而成的羽衣甘蓝粉的适用范围。技术研发人员：潘建华,潘海婷受保护的技术使用者：海南南派实业有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/16