一种肉苁蓉低聚肽的制备方法与流程

本发明涉及肉苁蓉低聚肽制备，特别涉及一种肉苁蓉低聚肽的制备方法。

背景技术：

1、肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，从梭梭寄主中吸取养分及水分，素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材，肉苁蓉在历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品，也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。

2、目前，随着科学技术的快速发展，肉苁蓉的应用也越来越广泛，由于肉苁蓉通常包括浸泡、蒸煮和煮茶食用，但是由于肉苁蓉本身具有咸味，导致肉苁蓉煮出来的茶咸味过重，造成肉苁蓉的食用口感不佳，从而影响肉苁蓉的食用体验；

3、由于肉苁蓉的味道偏酸，导致肉苁蓉的食用难以满足广大群众的口味，使得肉苁蓉的食用存在局限性；

4、由于肉苁蓉本身能够具有养五腑、强阴以及益精气等功能，是一种功能较强的保健品材料，但是仅通过肉苁蓉本身无法对肾脏功能起到非常好的保护作用，减弱了肉苁蓉保护肾脏的强效性，且肉苁蓉本身对肾脏的免疫力较弱。

5、因此，现提出一种肉苁蓉低聚肽的制备方法解决上述问题。

技术实现思路

1、本发明的主要目的在于提供一种酸度低、咸味少、保护肾脏功能强的肉苁蓉低聚肽的制备方法，应用于保健品制备中。

2、为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种肉苁蓉低聚肽的制备方法，包括以下步骤：

3、步骤一：去咸味，取30kg的肉苁蓉用米沽水漂泡3—5天，每日18—24小时换水一次，并加入5—8g的白糖，待肉苁蓉去尽咸味后，刮去肉苁蓉表面的鳞叶，再切1—2cm厚的薄片晾晒；

4、步骤二：黑豆制肉苁蓉，取3kg的黑豆炒香，分为三次，按照1kg一份的比例掺水与100g的肉苁蓉用微火煮干，煮干后取出晒至半干，再蒸透后晒干，另取1kg的黑豆同煮，蒸晒，反复三次，制备出晒干的肉苁蓉片，研磨成粉末状；

5、步骤三：添加弱酸材料，将粉末状的肉苁蓉放入高温灭菌白纱布袋中，用粮食酒常温浸泡30天备用，添加保健材料和弱酸材料，并注入海参酒浸泡得到肉苁蓉溶液；

6、步骤四：制备肉苁蓉低聚肽溶液，按照配重比例将低聚肽材料和护肾材料倒入肉苁蓉溶液中，真空浓缩至10％-15％，进风温度120-230℃，出风温度60-100℃，进样速度30—55ml/min，转数10000-15000r/min，浓缩后，再使用孔径为0.2-0.5μm的微滤膜进行过滤，透过液在30-90℃下浓缩至固含为2.5-5.5wt％，制得肉苁蓉低聚肽溶液。

7、所述步骤一中的白糖包括白砂糖和绵白糖中的一种或两种。

8、所述步骤三中的保健材料包括冬虫夏草、鹿茸、枸杞、山药、桂圆肉、榆蘑粉、黄秋葵、黄芪、杜仲、菟丝子、雄蚕蛾和韭菜籽中的一种或多种；

9、所述保健材料的配重用量为15—35g。

10、所述步骤三中的弱酸材料包括碳酸氢钾或碳酸钙中的一种或两种，通过添加的碳酸氢钾和碳酸钙使得肉苁蓉本身的酸味减弱，使得肉苁蓉的食用口感能够满足广大群众的口味；

11、所述弱酸材料的配重用量为0.1—10ml。

12、所述步骤三中的海参酒的制备步骤如下：

13、步骤1：将高粱纯泥窖大曲发酵，将鲜活海参去内脏，切成碎块后放入蒸煮锅内；

14、步骤2：加海参重量2-5倍的水，同时放入占海参重量1％—5％的复合酶和1％—7％的风味酶，在温度30-55℃下蒸煮3—8小时，然后缓慢升温，在70-90℃下保持15分钟，离心过滤后放置在0-4℃冷库备用，将粮食酒和海参酶解液勾兑调配，制得海参酒，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用，将海参浸泡得出的酒结合肉苁蓉，有效增加保健强效性，使得制备出的肉苁蓉能够结合其他可食材料对肾脏功能起到非常好的保护作用，提高肉苁蓉保护肾脏的强效性，且通过黑豆和肉苁蓉的共蒸共用，使得肉苁蓉本身对肾脏的免疫力增强。

15、所述海参酒的配重用量为20—30g。

16、所述步骤四中的低聚肽材料包括鲣鱼低聚肽、乳清低聚肽、玉米低聚肽、星虫低聚肽、小麦低聚肽和核桃低聚肽中的一种或两种。

17、所述低聚肽材料的配重用量为10—100g。

18、所述步骤四中的护肾材料包括黑米粉末、黑豆粉末、黑芝麻粉末、黑木耳粉末、桑葚果粉末、蓝莓粉末、鸡蛋清、低脂牛奶和瘦肉粉末中的一种或多种组合。

19、所述护肾材料的配重用量为30—80g。

20、本发明具有如下有益效果：

21、1.本发明中，通过用米沽水漂泡肉苁蓉并米沽水中添加白糖，使得肉苁蓉内的盐和糖溶解，从而更快速地去除肉苁蓉本身的咸味，避免肉苁蓉煮出来的茶咸味过重，从而增加肉苁蓉的食用口感，提高肉苁蓉的食用体验感。

22、2.本发明中，通过黑豆炒香制得肉苁蓉，并在制得的肉苁蓉内添加保健材料和弱酸材料，使得保健材料和海参酒共同增加肉苁蓉本身的保健功能，提高肉苁蓉本身的保健功能，且通过添加的碳酸氢钾和碳酸钙使得肉苁蓉本身的酸味减弱，使得肉苁蓉的食用口感能够满足广大群众的口味，降低肉苁蓉的食用局限性。

23、3.本发明中，通过添加的低聚肽材料和护肾材料，低聚肽材料包括核桃低聚肽，使得制备出的肉苁蓉低聚肽具有低脂低糖效果，且通过护肾材料中的黑米粉末、黑豆粉末、黑芝麻粉末、黑木耳粉末、桑葚果粉末、蓝莓粉末、鸡蛋清、低脂牛奶和瘦肉粉的添加，使得制备出的肉苁蓉能够结合其他可食材料对肾脏功能起到非常好的保护作用，提高肉苁蓉保护肾脏的强效性，且通过黑豆和肉苁蓉的共蒸共用，使得肉苁蓉本身对肾脏的免疫力增强。

技术特征：

1.一种肉苁蓉低聚肽的制备方法，其特征在于，所述肉苁蓉低聚肽的制备方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤一中的白糖包括白砂糖和绵白糖中的一种或两种。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤三中的保健材料包括冬虫夏草、鹿茸、枸杞、山药、桂圆肉、榆蘑粉、黄秋葵、黄芪、杜仲、菟丝子、雄蚕蛾和韭菜籽中的一种或多种；

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤三中的弱酸材料包括碳酸氢钾或碳酸钙中的一种或两种；

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述步骤三中的海参酒的制备步骤如下：

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述海参酒的配重用量为20—30g。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤四中的低聚肽材料包括鲣鱼低聚肽、乳清低聚肽、玉米低聚肽、星虫低聚肽、小麦低聚肽和核桃低聚肽中的一种或两种。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述低聚肽材料的配重用量为10—100g。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤四中的护肾材料包括黑米粉末、黑豆粉末、黑芝麻粉末、黑木耳粉末、桑葚果粉末、蓝莓粉末、鸡蛋清、低脂牛奶和瘦肉粉末中的一种或多种组合。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述护肾材料的配重用量为30—80g。

技术总结本发明公开了一种肉苁蓉低聚肽的制备方法，涉及肉苁蓉低聚肽制备技术领域，包括以下步骤：去咸味，取30kg的肉苁蓉用米沽水漂泡，每日换水一次，取3kg的黑豆炒香，蒸晒，反复三次，制备出晒干的肉苁蓉片，研磨成粉末状，将粉末状的肉苁蓉放入高温灭菌白纱布袋中，添加保健材料和弱酸材料，按照配重比例将低聚肽材料和护肾材料倒入肉苁蓉溶液中，制得肉苁蓉低聚肽溶液。本发明一种肉苁蓉低聚肽的制备方法，避免肉苁蓉煮出来的茶咸味过重，从而增加肉苁蓉的食用口感，提高肉苁蓉本身的保健功能，使得肉苁蓉本身的酸味减弱，降低肉苁蓉的食用局限性，对肾脏功能起到非常好的保护作用，提高肉苁蓉保护肾脏的强效性。技术研发人员：步艳东,王亚锋受保护的技术使用者：新疆疆果四季科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/16