马来酸在柑橘采后防腐保鲜中的应用

本发明涉及柑橘采后病害控制，特别是涉及马来酸在柑橘采后防腐保鲜中的应用。

背景技术：

1、柑橘是世界第一大水果，我国柑橘栽培面积和产量均位居世界首位。柑橘采后腐烂现象较为普遍，青霉病、绿霉病和酸腐病是柑橘采后主要真菌病害，影响柑橘贮藏和流通销售。目前，苯并咪唑、咪唑和双胍盐类等化学杀菌剂是抑制柑橘采后病害的主要处理方法。但随着检测分析手段的逐步完善和人民对生活水平要求的提高，这些化学合成杀菌剂长期使用所带来的环境污染、农药残留和耐药病原体产生等负面问题也日渐突出，其使用在许多国家遭到了限制。因此，寻找目标特异性、安全高效和环境友好的柑橘采后病害控制措施来替代化学农药的使用迫在眉睫。

2、马来酸是一种二羧酸，它在食品饮料工业中常作为酸味剂使用。此外，研究报道马来酸可以促进植物的生长，增强抗氧化活性，提高植物在非生物胁迫下的耐受性，并可应用于制备果蔬保鲜剂。

3、通过文献检索，马来酸应用于柑橘果实保鲜及病害控制的报道极少。

技术实现思路

1、本发明的目的是提供马来酸在柑橘采后防腐保鲜中的应用，以解决上述现有技术存在的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

3、本发明提供一种柑橘果实采后病害的保鲜剂，所述保鲜剂中包括马来酸。

4、优选的是，所述病害包括柑橘酸腐病。

5、优选的是，所述马来酸的有效浓度为2g/l。

6、本发明还提供一种柑橘果实保鲜方法，将柑橘果实浸泡在马来酸溶液或所述保鲜剂中，即可使柑橘果实保鲜。

7、本发明还提供马来酸在制备柑橘酸腐菌抑制剂中的应用。

8、本发明还提供一种柑橘酸腐菌抑制剂，包括马来酸。

9、优选的是，所述马来酸的有效浓度为2g/l。

10、本发明还提供马来酸在降低柑橘果实腐烂率、失重率和呼吸速率中的应用。

11、本发明还提供马来酸在抑制柑橘果实cci值上升中的应用。

12、本发明还提供马来酸在抑制柑橘可溶性固形物、ta含量降低中的应用。

13、基于上述技术方案，本发明具有以下技术效果：

14、本发明提供了马来酸在柑橘采后防腐保鲜中的应用，采用马来酸溶液浸泡柑橘果实，能抑制柑橘果实腐烂率，延缓失重，还能延缓柑橘色泽转变，降低呼吸速率，维持较高的可溶性固形物和可滴定酸含量，说明马来酸能延缓柑橘果实病害发生和失重，并且维持较高的品质。

技术特征：

1.一种柑橘果实采后病害的保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂中包括马来酸。

2.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，所述病害包括柑橘酸腐病。

3.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，所述马来酸的有效浓度为2g/l。

4.一种柑橘果实保鲜方法，其特征在于，将柑橘果实浸泡在马来酸溶液或权利要求1所述保鲜剂中，即可使柑橘果实保鲜。

5.马来酸在制备柑橘酸腐菌抑制剂中的应用。

6.一种柑橘酸腐菌抑制剂，其特征在于，包括马来酸。

7.根据权利要求6所述的柑橘酸腐菌抑制剂，其特征在于，所述马来酸的有效浓度为2g/l。

8.马来酸在降低柑橘果实腐烂率、失重率和呼吸速率中的应用。

9.马来酸在抑制柑橘果实cci值上升中的应用。

10.马来酸在抑制柑橘可溶性固形物、ta含量降低中的应用。

技术总结本发明公开了马来酸在柑橘采后防腐保鲜中的应用，属于柑橘采后病害控制技术领域。采用马来酸溶液浸泡柑橘果实，能抑制柑橘果实腐烂率，延缓失重，还能延缓柑橘色泽转变，降低呼吸速率，维持较高的可溶性固形物和可滴定酸含量，说明马来酸能延缓柑橘果实病害发生和失重，并且维持较高的品质。技术研发人员：曾教科,陈明,董文娟,陈金印,向妙莲,王筱涵受保护的技术使用者：江西农业大学技术研发日：技术公布日：2024/5/16