一种低聚多肽粉的加工工艺的制作方法

本发明涉及多肽粉，更具体地说，它涉及一种低聚多肽粉的加工工艺。

背景技术：

1、多肽粉，又可称白蛋白多肽粉，是人血浆蛋白质中含量最多的一种蛋白质，在人的血浆蛋白中占57％-63％，作为基础功能蛋白，能补充人体蛋白，提高细胞中各种免疫因子的活性和含量，促进各种抗体形成，使人体免疫力处于最佳状态，抗病防病，提高体质，维持血浆胶体渗透压，以保持身体内血液分布平衡和体液交换的正常进行。

2、多肽粉可以从植物或者动物中提取，但是提取后的多肽粉稳定性较差，不方便人体进行吸收，降低了整体的营养价值，且因为提取的主体不同导致提取后的多肽粉不方便进行长时间保存。

技术实现思路

1、针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种低聚多肽粉的加工工艺。

2、为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：一种低聚多肽粉的加工工艺，所述低聚多肽粉的加工工艺包括以下步骤：

3、s1：杀菌处理，使用隧道杀菌法对原料和添加剂进行杀菌；原料为大米内部提取出的苏氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、脯氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、赖氨酸、亮氨酸和异亮氨酸组合物；添加剂为魔芋精粉、非离子型乳化剂、柠檬酸铵铁和茶多酚；

4、s2：筛选加工，通过称量设备对原料和添加剂进行称量，同时在称量的过程中需要对各组分进行筛分，在对各组份核对无误后，原料和添加剂分别经过12目完好筛网进行过筛，去除可能存在的结块或异物，并对筛选后的原料和添加剂进行再次称量，保证各组份含量的一致性；

5、s3：材料混合，先在苏氨酸2-3份、丝氨酸3-4份、精氨酸6-7份、甘氨酸3-4份、脯氨酸3-4份、天门冬氨酸6-7份、组氨酸1-2份、苯丙氨酸3-4份、丙氨酸4-5份、谷氨酸13-14份、缬氨酸4-5份、蛋氨酸1-2份、酪氨酸2-3份、赖氨酸2-3份、亮氨酸5-6份和异亮氨酸2-3份组合物中加入魔芋精粉3-4份并进行搅拌，以100-250rpm的搅拌速度搅拌1-2分钟，再加入0.5-1份非离子型乳化剂进行搅拌，以100-150rpm的搅拌速度搅拌1-2分钟，最后放入1-3份柠檬酸铵铁和2-3份茶多酚进行搅拌，以150-200rpm的搅拌速度搅拌1-2分钟，最后得到混合均匀的成品物料；

6、s4：处理包装，成品物料通过封闭管道并利用气力输送至成品暂存待包装区，并对待包装区的成品物料进行金属检测，防止金属进入产品，成品物料通过自动定量包装设备进行充填包装，并按预定程序整理条包数量，完成自动装盒，自动封盒。

7、与现有技术相比，本发明具备以下有益效果：

8、1、采用了魔芋精粉和非离子型乳化剂，能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质，乳化剂是表面活性物质，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，并保证整体良好的稳定性，产生成型稳定的效果；

9、2、采用了柠檬酸铵铁和茶多酚，茶多酚是阻止氧气不良影响的物质，它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质，并防止粉末状的成品产生结块的情况，同时方便整体进行储存；

10、3、采用了多次加料混合的方法，保证混合装置分批次对多种原料进行混合，增加了整体的混合效果，产生充分混合的效果。

技术特征：

1.一种低聚多肽粉的加工工艺，其特征在于，所述低聚多肽粉的加工工艺包括以下步骤：

技术总结本发明公开了一种低聚多肽粉的加工工艺，涉及多肽粉技术领域，所述低聚多肽粉的加工工艺包括以下步骤：杀菌处理，使用隧道杀菌法对原料和添加剂进行杀菌，添加剂为魔芋精粉、非离子型乳化剂、柠檬酸铵铁和茶多酚；筛选加工，通过称量设备对原料和添加剂进行称量，同时在称量的过程中需要对各组分进行筛分；材料混合；处理包装；采用了魔芋精粉和非离子型乳化剂，能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质，乳化剂是表面活性物质，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，并保证整体良好的稳定性，产生成型稳定的效果。技术研发人员：孙万伟,刘江受保护的技术使用者：南京浩明乳业有限责任公司技术研发日：技术公布日：2024/5/19