一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备的制作方法

本发明涉及调味料加工，尤其涉及一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备。

背景技术：

1、冷萃是指在低温状态下，将两种或多种不同的物质混合在一起，一段时间之后就会发生变化，这个过程就叫做冷萃。冷萃并不是一个个专有名词它还有个更通俗的名字叫做冷泡，顾名思义，冷萃是低温环境下发生的种萃取反应。红烧调味料的基础原料主要包括葱、姜、大蒜等，用于去除肉类腥味并增加香气。因此，在生产红烧调味料的过程中，需要萃取葱汁水、姜汁水。

2、专利号为cn202120959289.5的专利文献公开了一种用于姜汁生产的恒温水浴锅，包括锅体和搅拌机构；锅体：其内部底面设有均匀分布的电热管，锅体的上表面前侧通过铰链铰接有箱盖，锅体的上表面后侧设有调试台；搅拌机构：设置于锅体的内部；其中：还包括plc控制器，plc控制器设置于调试台的前侧面右端，plc控制器的输入端电连接外部电源，电热管的输入端电连接plc控制器的输出端，还包括储放槽和伺服电机，储放槽开设于锅体的后侧面，伺服电机设置于储放槽的内部底面中部，伺服电机的输出轴端头通过密封轴承转动连接于锅体的内部后壁面。

3、但是，在实际使用过程中，发明人发现传统的萃取姜汁水的方式通常是，先将生姜绞碎，再放在水中浸泡，该方式较难实现姜汁与姜渣的分离，还需要对其进行过滤，费时费力，生产效率低下的问题。

技术实现思路

1、本发明的目的是针对现有技术的不足之处，通过设置一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，可以一体化自动地萃取姜汁，对姜汁和姜渣的多级分离，提高了姜汁与姜渣的分离度，增大拧揉力度，快速洗出姜渣中的姜汁，生产效率较高，姜渣不会扩散到冷水中，不需要过滤姜渣，保证了姜汁水的清澈度，提高了姜汁水的生产速度，从而解决了传统萃取姜汁水的方式较难实现姜汁与姜渣的分离，还需要对其进行过滤，费时费力，生产效率低下的技术问题。

2、针对以上技术问题，采用技术方案如下：

3、一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，包括设置在箱体上的转运机构以及设置在所述转运机构上的碾压机构、拧揉机构、压饼机构；

4、所述拧揉机构包括设置在所述转运机构上的滤汁组件以及设置在所述滤汁组件上的拧压组件；

5、所述转运机构载着原料在竖直方向旋转，碾压机构碾碎并挤出原料中的汁水，拧揉机构对碾碎后的原料进行拧压，原料的汁水流到箱体的冷水中，拧揉后的原料在箱体的冷水中冷泡和冲洗，冷泡后的原料再次被拧揉机构拧干，压饼机构将拧干后的原料碎渣压成饼状并输出，可以一体化自动地萃取原料的汁水。

6、作为优选，所述转运机构包括开设在所述箱体顶部的条形安装孔、设置在所述条形安装孔内部的弧形支板、两组对称设置在所述条形安装孔两内侧壁上且均与弧形支板内壁密封贴合的侧盘、转动设置在两所述侧盘之间且与弧形支板内壁贴合的转环、通过耳板贯通且转动设置在所述侧盘上的转轴、设置在所述转轴上且与转环同步旋转的中间筒、若干组开设在所述侧盘上且供箱体中的冷水进入转环内的透水孔、两组对称转动设置在两所述侧盘上且通过皮带、皮带轮的传动方式与转轴同步旋转的轴杆、设置在所述轴杆端部的扇叶、设置在一所述耳板上且用于驱动转轴的步进电机以及设置在两所述侧盘顶部之间且内装有原料的料筒。

7、作为优选，所述滤汁组件包括若干组设置在所述转环内壁的第一安装框、若干组设置在所述中间筒外壁的第二安装框、滑动设置在所述第二安装框内壁的移动框、设置在所述移动框上的滤布筒、通过滑块转动设置在所述第一安装框端口且与滤布筒端部相连接的齿轮以及若干组开设在所述转环外壁且贯通齿轮中部位置与滤布筒端口相连通的进料口。

8、作为优选，所述拧压组件包括若干组设置在所述第一安装框与所述第二安装框之间的连杆、若干组设置在所述移动框上且分别套设在连杆上的滑环、设置在所述滑环与所述第一安装框之间的第一弹性件、若干组设置在所述滤布筒外壁的拧绳以及两组设置在一所述侧盘上且用于驱动齿轮带着滤布筒自旋转的弧形齿条。

9、作为优选，所述碾压机构包括两组对称设置在所述滤布筒两侧的碾碎组件以及设置在所述侧盘上且用于驱动碾碎组件工作的传动组件。

10、作为优选，所述碾碎组件包括设置在相邻两所述连杆上的竖板、通过安装杆设置在所述竖板与所述第二安装框之间的侧板、贯通设置在所述侧板上的滑杆、设置在靠近滤布筒的所述滑杆一端部的碾压板、若干组设置在所述碾压板上的凸起、若干组开设在所述碾压板上的滤孔、设置在所述滑杆另一端部的抵头以及设置在所述抵头与所述侧板之间的第二弹性件。

11、作为优选，所述传动组件包括两组分别对称设置在两所述侧盘上的弧形条板以及设置在所述弧形条板上且用于驱动抵头带着碾压板工作的波浪板。

12、作为优选，所述压饼机构包括设置在所述弧形支板上的加料组件以及设置在所述中间筒内部的成饼组件。

13、作为优选，所述加料组件包括设置在所述弧形支板外壁的加料通道、设置在所述加料通道上的自动注料机、设置在所述加料通道端部的液压件以及设置在所述液压件输出轴的推料板。

14、作为优选，所述成饼组件包括滑动设置在所述移动框内部的压料板、设置在所述压料板上且贯通至中间筒内部的传动杆、若干组开设在所述中间筒内侧壁的限位孔、设置在所述传动杆一端部且与限位孔滑动匹配的滑板、设置在所述滑板与所述限位孔端部之间的第三弹性件、设置在所述滑板端部的凸杆、设置在一所述侧盘上且用于驱动凸杆带着压料板工作的限位轨道、开设在所述弧形支板上的条形排料孔以及设置在所述条形排料孔下端部的排料通道。

15、本发明的有益效果：

16、（1）本发明中通过设置的转运机构和拧揉机构配合，一方面，先将生姜块在滤布筒中反复碾碎，姜汁和姜渣初步分离，再对碾碎的姜渣拧揉，挤出姜渣中残留的姜汁，最后再将姜渣放入冷水中冲刷，再次分离姜渣中残留的姜汁，对姜汁和姜渣的多级分离，提高了姜汁与姜渣的分离度，生产效率较高；另一方面，滤布筒包裹着碾碎的姜渣放进冷水中冷泡、冲刷，姜渣不会扩散到冷水中，保证了姜汁水的清澈度，滤布筒转运出冷水后能够将姜渣拧干，省去了姜渣的过滤工序，可以一体化自动地萃取姜汁，提高了姜汁水的生产速度；

17、（2）本发明中通过设置的拧压组件和转运机构配合，一方面，能够自动对碾碎后的姜渣进行拧揉，并增大滤布筒的拧力，有利于拧出姜渣中的姜汁，同时，滤布筒能够快速恢复原形，方便循环使用；另一方面，能够在转环的冷水中吹出一个与滤布筒的公转方向相垂直的水流，两个相垂直的水流同时冲洗滤布筒内的姜渣，方便洗出姜渣中的姜汁；

18、（3）本发明中通过设置的压饼机构和转运机构配合，一方面，能够自动排出滤布筒内的姜渣，保证滤布筒能够重复利用，可以连续萃取姜汁水，设备的运行流畅度较佳；另一方面，能够将姜渣输出为红糖姜饼副产品，废料回收利用，增加企业的经济效益。

技术特征：

1.一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，其特征在于，包括设置在箱体上的转运机构以及设置在所述转运机构上的碾压机构、拧揉机构、压饼机构；

2.根据权利要求1所述的一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，其特征在于，所述转运机构包括开设在所述箱体顶部的条形安装孔、设置在所述条形安装孔内部的弧形支板、两组对称设置在所述条形安装孔两内侧壁上且均与弧形支板内壁密封贴合的侧盘、转动设置在两所述侧盘之间且与弧形支板内壁贴合的转环、通过耳板贯通且转动设置在所述侧盘上的转轴、设置在所述转轴上且与转环同步旋转的中间筒、若干组开设在所述侧盘上且供箱体中的冷水进入转环内的透水孔、两组对称转动设置在两所述侧盘上且通过皮带、皮带轮的传动方式与转轴同步旋转的轴杆、设置在所述轴杆端部的扇叶、设置在一所述耳板上且用于驱动转轴的步进电机以及设置在两所述侧盘顶部之间且内装有原料的料筒。

3.根据权利要求2所述的一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，其特征在于，所述滤汁组件包括若干组设置在所述转环内壁的第一安装框、若干组设置在所述中间筒外壁的第二安装框、滑动设置在所述第二安装框内壁的移动框、设置在所述移动框上的滤布筒、通过滑块转动设置在所述第一安装框端口且与滤布筒端部相连接的齿轮以及若干组开设在所述转环外壁且贯通齿轮中部位置与滤布筒端口相连通的进料口。

4.根据权利要求3所述的一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，其特征在于，所述拧压组件包括若干组设置在所述第一安装框与所述第二安装框之间的连杆、若干组设置在所述移动框上且分别套设在连杆上的滑环、设置在所述滑环与所述第一安装框之间的第一弹性件、若干组设置在所述滤布筒外壁的拧绳以及两组设置在一所述侧盘上且用于驱动齿轮带着滤布筒自旋转的弧形齿条。

5.根据权利要求4所述的一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，其特征在于，所述碾压机构包括两组对称设置在所述滤布筒两侧的碾碎组件以及设置在所述侧盘上且用于驱动碾碎组件工作的传动组件。

6.根据权利要求5所述的一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，其特征在于，所述碾碎组件包括设置在相邻两所述连杆上的竖板、通过安装杆设置在所述竖板与所述第二安装框之间的侧板、贯通设置在所述侧板上的滑杆、设置在靠近滤布筒的所述滑杆一端部的碾压板、若干组设置在所述碾压板上的凸起、若干组开设在所述碾压板上的滤孔、设置在所述滑杆另一端部的抵头以及设置在所述抵头与所述侧板之间的第二弹性件。

7.根据权利要求6所述的一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，其特征在于，所述传动组件包括两组分别对称设置在两所述侧盘上的弧形条板以及设置在所述弧形条板上且用于驱动抵头带着碾压板工作的波浪板。

8.根据权利要求7所述的一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，其特征在于，所述压饼机构包括设置在所述弧形支板上的加料组件以及设置在所述中间筒内部的成饼组件。

9.根据权利要求8所述的一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，其特征在于，所述加料组件包括设置在所述弧形支板外壁的加料通道、设置在所述加料通道上的自动注料机、设置在所述加料通道端部的液压件以及设置在所述液压件输出轴的推料板。

10.根据权利要求8所述的一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，其特征在于，所述成饼组件包括滑动设置在所述移动框内部的压料板、设置在所述压料板上且贯通至中间筒内部的传动杆、若干组开设在所述中间筒内侧壁的限位孔、设置在所述传动杆一端部且与限位孔滑动匹配的滑板、设置在所述滑板与所述限位孔端部之间的第三弹性件、设置在所述滑板端部的凸杆、设置在一所述侧盘上且用于驱动凸杆带着压料板工作的限位轨道、开设在所述弧形支板上的条形排料孔以及设置在所述条形排料孔下端部的排料通道。

技术总结本发明涉及一种冷萃液态红烧调味料高效加工设备，包括设置在箱体上的转运机构以及设置在所述转运机构上的碾压机构、拧揉机构、压饼机构，所述拧揉机构包括设置在所述转运机构上的滤汁组件以及设置在所述滤汁组件上的拧压组件；本发明可以一体化自动地萃取姜汁，对姜汁和姜渣的多级分离，提高了姜汁与姜渣的分离度，增大拧揉力度，快速洗出姜渣中的姜汁，生产效率较高，姜渣不会扩散到冷水中，不需要过滤姜渣，保证了姜汁水的清澈度，提高了姜汁水的生产速度，解决了传统萃取姜汁水的方式较难实现姜汁与姜渣的分离，还需要对其进行过滤，费时费力，生产效率低下的技术问题。技术研发人员：康继富受保护的技术使用者：安徽竞赛食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/29