自动卷粉机构及其全自动卷粉机的制作方法

本技术涉及食品加工设备制造，尤其是一种自动卷粉机构及其全自动卷粉机。

背景技术：

1、卷粉也叫肠粉，是南方一种家喻户晓的食品，其制作过程为将磨好的米浆隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，再切成小段，配上配菜、淋上调料，成为一道美食；目前市面上粉皮的制作方法大多数以手工制作为主，手工制作主要有两种，其一是在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮；其二是将米浆舀一小勺到特制的托盘中，摊平后放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用刮板卷成条即可。这两种粉皮的制作方法均为手工操作，劳动强度大，并容易出现粉皮厚薄不均匀的问题，且效率低。为此，本申请人在几年前研发了一个粉皮蒸煮机，包括固定在机架上的底板，机架设有穿过底板的转盘，转盘分为粉皮蒸制区和粉皮制作区，底板于转盘粉皮蒸制区的上方固设有蒸汽罩，蒸汽罩与底板围合形成一个粉皮蒸制腔；近粉皮蒸制腔进浆口侧的转盘的粉皮制作区依次设有铺浆装置和滴油管；于粉皮蒸制腔下方设有蒸汽锅炉，蒸汽锅炉设有穿过所底板与粉皮蒸制腔连通的蒸汽输送通道，这样的机器可实现转盘旋转中自动抹油、铺浆，铺上浆的转盘从进浆口进入粉皮蒸制腔进行蒸制，完成蒸制的粉皮从粉皮蒸制腔另一侧转出进入粉皮制作区，操作者可在这一区域进行粉皮切割或铺熟馅料的作业，不仅可连续蒸制出粉皮，还大大减轻劳动强度。但这样的机器还只是能对粉皮进行自动蒸煮，粉皮的切断、放馅料、卷成条还得人工来进行操作，依旧效率不高，劳动强度还比较大。

技术实现思路

1、本实用新型所要解决的技术问题是提供一种全自动卷粉机，它可以解决现有卷粉制作中的粉皮的切断、放馅料、卷成条仍需要人工操作，效率低且劳动强度大的问题。

2、为了解决上述自动将粉皮卷成条的技术问题，本实用新型所采用的技术方案为：它包括卷粉摆臂和装在该卷粉摆臂内的卷粉辊，所述卷粉摆臂为一框形，其上、下部均为开口，所述卷粉辊横跨装在所述卷粉摆臂内，在所述卷粉摆臂内靠近卷粉摆臂连接端一侧向所述卷粉辊倾斜设置有卷粉刮板ⅱ，该卷粉刮板ⅱ下端与所述卷粉辊辊面贴紧相接；卷粉摆臂由第一电机驱动，卷粉辊由第二电机驱动，第一电机通过接近开关控制卷粉摆臂往上的摆动幅度。

3、上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述卷粉摆臂的连接端固定在一摆臂转轴上，该摆臂转轴两端支撑端通过轴承固定在机架上，摆臂转轴通过联轴器和第一电机相连，在所述摆臂转轴的其中一端装有扭力弹簧；在卷粉摆臂内自由端一侧向所述卷粉辊倾斜设有卷粉刮板ⅰ，该卷粉刮板ⅰ其上端固定在所述卷粉摆臂内，其下部伸出所述卷粉摆臂外，卷粉刮板ⅰ的内侧面紧贴卷粉辊辊面。

4、为了解决上述卷粉在制作过程中能自动切断粉皮、自动放馅料、自动将粉皮卷成条的技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：包括有机架，设在该机架下的蒸汽锅炉以及设在该蒸气锅炉上的蒸汽罩，所述蒸汽锅炉与所述蒸汽罩之间的腔室为蒸煮腔，一条由两个传送辊带动的传送带从所述蒸煮腔内循环通过，在所述蒸汽罩入口前依次设置有伸向所述传送带的滴油管和铺浆装置，在所述传送带的行走路线上还设有馅料投喂器，在所述蒸汽罩出口后设有自动卷粉机构，在该自动卷粉机构后设有卷粉板。

5、上述技术方案中，更具体的方案还可以是：所述馅料投喂器设在所述蒸汽罩入口前铺浆装置之后，所述馅料投喂器为生料投喂器。

6、进一步的：所述馅料投喂器设在所述蒸汽罩出口处，所述馅料投喂器为熟料投喂器。

7、进一步的：所述馅料投喂器装在所述机架上并横跨在所述传送带上，该馅料投喂器装具有用于装馅料的馅料斗，该馅料斗底部设有馅料出口，馅料出口连接有出料槽，该出料槽的槽口伸向所述传送带，所述馅料出口设有用于控制投料量的控制装置。

8、进一步的：所述馅料斗上大下小，在馅料斗下部靠近所述馅料出口位置设有一个截面呈正多边形的转轴，该转轴与所述馅料斗下部两侧壁之间设有间隙，在所述馅料斗底端的所述馅料出口处设有分隔板；在所述馅料斗的外侧壁上装有振动器；所述转轴通过联轴器与减速电机连接，所述振动器与所述震动电机连接。

9、进一步的：所述自动卷粉机构装在所述机架上并横跨在所述馅料投喂器后的所述传送带上，所述自动卷粉机构包括卷粉摆臂和装在该卷粉摆臂内的卷粉辊，所述卷粉摆臂为一框形，其上、下部为开口，其下部开口的宽度与所述传送带宽度相适应，所述卷粉辊横跨装在所述卷粉摆臂内，在所述卷粉摆臂内靠近卷粉摆臂连接端一侧向所述卷粉辊倾斜设置有卷粉刮板ⅱ，该卷粉刮板ⅱ下端与所述卷粉辊辊面贴紧相接；卷粉摆臂由第一电机驱动，卷粉辊由第二电机驱动，第一电机通过接近开关控制卷粉摆臂往上的摆动幅度；所述卷粉摆臂的连接端固定在一摆臂转轴上，该摆臂转轴两端支撑端通过轴承固定在机架上，摆臂转轴通过联轴器和第一电机相连，在所述摆臂转轴的其中一端装有扭力弹簧；卷粉摆臂内自由端一侧向所述卷粉辊倾斜设有卷粉刮板ⅰ，该卷粉刮板ⅰ其上端固定在所述卷粉摆臂内，其下部伸出所述卷粉摆臂外，卷粉刮板ⅰ的内侧面紧贴卷粉辊辊面。

10、进一步的：所述卷粉板其截面为弧状体，其上端与一支撑横杆连接，该支撑横杆的两端固定端设在所述机架上并位于所述传送辊上，所述横杆其一端装有用于给所述横杆提供扭力使卷粉板产生下压力的扭力弹簧以及用于控制卷粉板与所述传送辊辊面距离的限位装置。

11、进一步的：两个所述传送辊的其中一个为主动辊，另一个为从动辊，所述传送带为不锈钢传送钢带；所述主动辊装在所述机架的一端，所述从动辊装在所述机架的另一端；所述滴油管在铺浆装置的铺浆板和主动辊之间传送带的上方。

12、进一步的：所述铺浆装置包括紧贴在所述传送带上的铺浆板，该铺浆板底面设有铺浆凹槽，该铺浆凹槽一侧边沿铺浆板底面延伸至近所述蒸煮腔进浆口侧的边缘，所述铺浆板上为一封闭的冷却腔，冷却腔一端设有进水管口和出水管口；有两根管子从所述冷却腔顶部穿过所述冷却腔连通所述铺浆凹槽。

13、由于采用了上述技术方案，本实用新型与现有技术相比具有如下有益效果：

14、1、由于本自动卷粉机构设有卷粉摆臂和装在该卷粉摆臂内的卷粉辊，在卷粉摆臂内靠近卷粉摆臂连接端一侧向卷粉辊倾斜设置有卷粉刮板ⅱ，当粉皮运送到此处时，已蒸熟的粉皮沿着卷粉摆臂自由端内侧和卷粉辊往上走，当粉皮被卷粉刮板ⅱ刮落后，即可被转动的卷粉辊卷成筒状的卷粉。

15、2、由于本全自动卷粉机具有蒸汽罩，蒸汽锅炉与蒸汽罩之间的腔室为蒸煮腔，一条传送带从蒸煮腔内循环通过，在传送带的一端蒸汽罩入口前依次设置滴油管和铺浆装置，抹油在传送带上再铺米浆，传送带将米浆带进蒸煮腔，边走边蒸，蒸熟的粉皮从蒸煮腔出来，装在蒸汽罩出口后的馅料投料器将熟的馅料投撒在粉皮上并由自动卷粉机构卷成一条条卷粉，然后卷粉自动落到盛粉器具上，完成整条卷粉的全自动制作，方便、快捷，劳动效率高。

技术特征：

1.一种自动卷粉机构，其特征在于：包括卷粉摆臂和装在该卷粉摆臂内的卷粉辊，所述卷粉摆臂为一框形，其上、下部均为开口，所述卷粉辊横跨装在所述卷粉摆臂内，在所述卷粉摆臂内靠近卷粉摆臂连接端一侧向所述卷粉辊倾斜设置有卷粉刮板ⅱ，该卷粉刮板ⅱ下端与所述卷粉辊辊面贴紧相接；卷粉摆臂由第一电机驱动，卷粉辊由第二电机驱动，第一电机通过接近开关控制卷粉摆臂往上的摆动幅度。

2.根据权利要求1所述的自动卷粉机构，其特征在于：所述卷粉摆臂的连接端固定在一摆臂转轴上，该摆臂转轴两端支撑端通过轴承固定在机架上，摆臂转轴通过联轴器和第一电机相连，在所述摆臂转轴的其中一端装有扭力弹簧；在卷粉摆臂内自由端一侧向所述卷粉辊倾斜设有卷粉刮板ⅰ，该卷粉刮板ⅰ其上端固定在所述卷粉摆臂内，其下部伸出所述卷粉摆臂外，卷粉刮板ⅰ的内侧面紧贴卷粉辊辊面。

3.一种具有如所述权利要求1或2所述的自动卷粉机构的全自动卷粉机，其特征在于：包括有机架，设在该机架下的蒸汽锅炉以及设在该蒸汽锅炉上的蒸汽罩，所述蒸汽锅炉与所述蒸汽罩之间的腔室为蒸煮腔，一条由两个传送辊带动的传送带从所述蒸煮腔内循环通过，在所述蒸汽罩入口前依次设置有伸向所述传送带的滴油管和铺浆装置，在所述传送带的行走路线上还设有馅料投喂器，在所述蒸汽罩出口后设有自动卷粉机构，在该自动卷粉机构后设有卷粉板。

4.根据权利要求3所述的全自动卷粉机，其特征在于：所述馅料投喂器设在所述蒸汽罩入口前铺浆装置之后，所述馅料投喂器为生料投喂器。

5.根据权利要求3所述的全自动卷粉机，其特征在于：所述馅料投喂器设在所述蒸汽罩出口处，所述馅料投喂器为熟料投喂器。

6.根据权利要求4或5所述的全自动卷粉机，其特征在于：所述馅料投喂器装在所述机架上并横跨在所述传送带上，该馅料投喂器装具有用于装馅料的馅料斗，该馅料斗底部设有馅料出口，馅料出口连接有出料槽，该出料槽的槽口伸向所述传送带，所述馅料出口设有用于控制投料量的控制装置。

7.根据权利要求6所述的全自动卷粉机，其特征在于：所述馅料斗上大下小，在馅料斗下部靠近所述馅料出口位置设有一个截面呈正多边形的转轴，该转轴与所述馅料斗下部两侧壁之间设有间隙，在所述馅料斗底端的所述馅料出口处设有分隔板；在所述馅料斗的外侧壁上装有振动器；所述转轴通过联轴器与减速电机连接，所述振动器与震动电机连接。

8.根据权利要求7所述的全自动卷粉机，其特征在于：所述自动卷粉机构装在所述机架上并横跨在所述馅料投喂器后的所述传送带上，所述自动卷粉机构包括卷粉摆臂和装在该卷粉摆臂内的卷粉辊，所述卷粉摆臂为一框形，其上、下部为开口，其下部开口的宽度与所述传送带宽度相适应，所述卷粉辊横跨装在所述卷粉摆臂内，在所述卷粉摆臂内靠近卷粉摆臂连接端一侧向所述卷粉辊倾斜设置有卷粉刮板ⅱ，该卷粉刮板ⅱ下端与所述卷粉辊辊面贴紧相接；卷粉摆臂由第一电机驱动，卷粉辊由第二电机驱动，第一电机通过接近开关控制卷粉摆臂往上的摆动幅度；所述卷粉摆臂的连接端固定在一摆臂转轴上，该摆臂转轴两端支撑端通过轴承固定在机架上，摆臂转轴通过联轴器和第一电机相连，在所述摆臂转轴的其中一端装有扭力弹簧；卷粉摆臂内自由端一侧向所述卷粉辊倾斜设有卷粉刮板ⅰ，该卷粉刮板ⅰ其上端固定在所述卷粉摆臂内，其下部伸出所述卷粉摆臂外，卷粉刮板ⅰ的内侧面紧贴卷粉辊辊面。

9.根据权利要求8所述的全自动卷粉机，其特征在于：所述卷粉板其截面为弧状体，其上端与一支撑横杆连接，该支撑横杆的两端固定端设在所述机架上并位于所述传送辊上，所述横杆其一端装有用于给所述横杆提供扭力使卷粉板产生下压力的扭力弹簧以及用于控制卷粉板与所述传送辊辊面距离的限位装置。

10.根据权利要求9所述的全自动卷粉机，其特征在于：两个所述传送辊的其中一个为主动辊，另一个为从动辊，所述传送带为不锈钢传送钢带；所述主动辊装在所述机架的一端，所述从动辊装在所述机架的另一端；所述滴油管设在铺浆装置的铺浆板和主动辊之间传送带的上方。

11.根据权利要求10所述的全自动卷粉机，其特征在于：所述铺浆装置包括紧贴在所述传送带上的铺浆板，该铺浆板底面设有铺浆凹槽，该铺浆凹槽一侧边沿铺浆板底面延伸至近所述蒸煮腔进浆口侧的边缘，所述铺浆板上为一封闭的冷却腔，冷却腔一端设有进水管口和出水管口；有两根管子从所述冷却腔顶部穿过所述冷却腔连通所述铺浆凹槽。

技术总结本技术公开了一种自动卷粉机构及其全自动卷粉机，涉及食品加工设备制造领域，自动卷粉机构包括卷粉摆臂和卷粉辊，卷粉摆臂为一框形，其上下部均为开口，卷粉辊横跨装在卷粉摆臂内，在卷粉摆臂内设置有卷粉刮板Ⅱ，该卷粉刮板Ⅱ下端与卷粉辊辊面贴紧相接；卷粉摆臂和卷粉辊分别由电机驱动；全自动卷粉机具有蒸汽罩，蒸汽锅炉与蒸汽罩之间的腔室为蒸煮腔，一条传送带从蒸煮腔内循环通过，在传送带的一端蒸汽罩入口前依次设置滴油管和铺浆装置，蒸汽罩出口还依次设有馅料投放期和自动卷粉机构；与现有技术相比，本技术可以解决现有卷粉制作中的粉皮的切断、放馅料、卷成条仍需要人工操作，效率低且劳动强度大的问题。技术研发人员：莫建虎,莫大江受保护的技术使用者：柳州市顺吉食品机械有限公司技术研发日：20230918技术公布日：2024/5/29