一种食品处理用连续式真空低温油炸机的制作方法

本发明涉及食品加工的，特别是涉及一种食品处理用连续式真空低温油炸机。

背景技术：

1、油炸食品是食品处理的一种方式，通过将食品放入加热后的食用油内，以食用油对食品进行加热炸制的方式从而获得熟食，油炸食品由于其口感酥脆、味道鲜美、营养成分易保存等优点而得到大家喜爱，油炸食品根据油温不同可以分为高温油炸和真空低温油炸，而真空低温油炸所炸制的食品含油量低，因此其使用率相比高温油炸食品更高。

2、传统的真空低温油炸是将食品放入存储有食用油的真空罐内，封闭真空罐，将油液加热至60°到90°之间的低温状态，通过油液对食品进行炸制，而此种油炸方式由于需要使真空罐密封，因此其只能够实现间断式油炸处理，即食品油炸完成后，需要开启真空罐并将下一组食品再次放入真空罐内，封闭真空罐并再次进行炸制，该油炸方式的工作效率低，操作繁琐。

技术实现思路

1、为解决上述技术问题，本发明提供一种食品处理用连续式真空低温油炸机。

2、为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

3、一种食品处理用连续式真空低温油炸机，包括储油桶，所述储油桶的形状为环形，并且其沿环形轴线的截面为圆形，所述储油桶由环形槽板和环形封板组成，环形槽板位于环形封板的外侧，并且环形槽板和环形封板转动密封连接，所述环形槽板顶部开设有取放口，所述环形槽板的侧壁上连通设有负压管；

4、环形槽板内侧的环形封板侧壁上设置有多个隔板，隔板所在面沿环形储油桶的径线方向，隔板对储油桶内部空间进行分隔，从而使相邻两个隔板之间形成密封空间，隔板的外壁与环形槽板内部滑动接触，隔板上设有网桶，所述网桶内部用于存储待油炸的食品。

5、更优的，所述环形槽板底部连通有副箱，副箱内存储有能够对油液进行加热的电加热器。

6、更优的，所述负压管上设置恒压结构，所述恒压结构用于使每组相邻两个隔板之间的负压值相等；

7、所述恒压结构包括安装在负压管外壁上的通气管，通气管的长度方向沿负压管的径线方向，通气管与负压管连通，通气管内滑动设有封柱，封柱朝向负压管的端部设置为球面状，通过该球面能够与负压管内壁接触，从而对负压管内部进行封堵，所述封柱侧壁上开设有滑口，滑口延伸至封柱上远离负压管的端面，滑口内滑动设有横管，横管的滑动方向沿通气管的轴线方向，横管的开口与通气管内壁接触，由此通过通气管内壁对横管开口进行封堵，横管上连通设有竖管，竖管长度方向沿通气管轴线方向；

8、其中，横管与通气管之间通过弹簧弹性连接，横管与封柱之间通过弹片弹性连接。

9、更优的，所述隔板上转动设有转环，网桶固定在转环上，从而通过转动转环能够带动网桶及网桶内的食品在油液内翻转。

10、更优的，所述环形槽板外壁前后两侧均设有侧板，两个侧板之间固定有支撑轴，支撑轴的外壁前后两侧均转动套装有转套，转套外壁上设有多个连接臂，连接臂与环形封板固定连接，所述支撑轴的中部固定有蜗轮，蜗轮外壁上啮合设有多个蜗杆，蜗杆的端部穿过环形封板并伸入至环形槽板内，并且蜗杆与环形封板转动连接，环形槽板内侧的蜗杆端部上固定有第一锥齿轮；

11、所述转环的圆周外壁上设置有锥齿，第一锥齿轮与转环上的锥齿啮合连接。

12、更优的，所述蜗轮前后端面上均转动设有辅助环，两个辅助环之间固定有多个支撑板，蜗杆朝向蜗轮的端面转动安装在支撑板上。

13、更优的，所述隔板上开设有料口，通过料口能够将食物放入网桶内或将网桶内的食物取出，料口上封装有盖板，隔板侧壁上设有导料槽，导料槽与料口接近。

14、更优的，还包括电机，电机安装在一个侧板侧壁上，电机的输出端传动设有第二锥齿轮，第二锥齿轮上啮合传动有第三锥齿轮，第三锥齿轮固定在一个转套上。

15、与现有技术相比本发明的有益效果为：通过采用多个隔板循环转动并使相邻两个隔板之间形成独立空间的方式，可方便使该空间内的食品处于真空负压状态并在该状态下进行低温油炸处理，从而实现对食品的连续真空低温油炸工作，提高了工作效率，简化操作方式，并且提高了真空环境的连续性和气密性。

技术特征：

1.一种食品处理用连续式真空低温油炸机，其特征在于，包括储油桶，所述储油桶的形状为环形，并且其沿环形轴线的截面为圆形，所述储油桶由环形槽板（1）和环形封板（2）组成，环形槽板（1）位于环形封板（2）的外侧，并且环形槽板（1）和环形封板（2）转动密封连接，所述环形槽板（1）顶部开设有取放口（3），所述环形槽板（1）的侧壁上连通设有负压管（4）；

2.如权利要求1所述的一种食品处理用连续式真空低温油炸机，其特征在于，所述环形槽板（1）底部连通有副箱（7），副箱（7）内存储有能够对油液进行加热的电加热器。

3.如权利要求2所述的一种食品处理用连续式真空低温油炸机，其特征在于，所述负压管（4）上设置恒压结构，所述恒压结构用于使每组相邻两个隔板（5）之间的负压值相等；

4.如权利要求3所述的一种食品处理用连续式真空低温油炸机，其特征在于，所述隔板（5）上转动设有转环（13），网桶（6）固定在转环（13）上，从而通过转动转环（13）能够带动网桶（6）及网桶（6）内的食品在油液内翻转。

5.如权利要求4所述的一种食品处理用连续式真空低温油炸机，其特征在于，所述环形槽板（1）外壁前后两侧均设有侧板（14），两个侧板（14）之间固定有支撑轴（15），支撑轴（15）的外壁前后两侧均转动套装有转套（16），转套（16）外壁上设有多个连接臂（17），连接臂（17）与环形封板（2）固定连接，所述支撑轴（15）的中部固定有蜗轮（18），蜗轮（18）外壁上啮合设有多个蜗杆（19），蜗杆（19）的端部穿过环形封板（2）并伸入至环形槽板（1）内，并且蜗杆（19）与环形封板（2）转动连接，环形槽板（1）内侧的蜗杆（19）端部上固定有第一锥齿轮（20）；

6.如权利要求5所述的一种食品处理用连续式真空低温油炸机，其特征在于，所述蜗轮（18）前后端面上均转动设有辅助环（21），两个辅助环（21）之间固定有多个支撑板（22），蜗杆（19）朝向蜗轮（18）的端面转动安装在支撑板（22）上。

7.如权利要求6所述的一种食品处理用连续式真空低温油炸机，其特征在于，所述隔板（5）上开设有料口，通过料口能够将食物放入网桶（6）内或将网桶（6）内的食物取出，料口上封装有盖板（23），隔板（5）侧壁上设有导料槽（24），导料槽（24）与料口接近。

8.如权利要求7所述的一种食品处理用连续式真空低温油炸机，其特征在于，还包括电机（25），电机（25）安装在一个侧板（14）侧壁上，电机（25）的输出端传动设有第二锥齿轮（26），第二锥齿轮（26）上啮合传动有第三锥齿轮（27），第三锥齿轮（27）固定在一个转套（16）上。

技术总结本发明涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种食品处理用连续式真空低温油炸机，其包括储油桶，所述储油桶的形状为环形，并且其沿环形轴线的截面为圆形，所述储油桶由环形槽板和环形封板组成，环形槽板位于环形封板的外侧，并且环形槽板和环形封板转动密封连接，所述环形槽板顶部开设有取放口，所述环形槽板的侧壁上连通设有负压管；通过采用多个隔板循环转动并使相邻两个隔板之间形成独立空间的方式，可方便使该空间内的食品处于真空负压状态并在该状态下进行低温油炸处理，从而实现对食品的连续真空低温油炸工作，提高了工作效率，简化操作方式，并且提高了真空环境的连续性和气密性。技术研发人员：张佳伟,翟艳,何朝阳受保护的技术使用者：山东佳诚食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/2