一种香椿酱无氧发酵装置的制作方法

本技术涉及食品发酵设备，具体为一种香椿酱无氧发酵装置。

背景技术：

1、香椿酱是由香椿芽为原料进行无氧发酵产出的酱料，该酱料备受广大香椿爱好者的喜爱，而在发酵过程中需要一直保证发酵容器的密封性，例如中国专利公开了一种香椿酱无氧发酵腌制容器(公告号cn213835286u)，该容器虽然能够保证容器的密封性，并提高发酵效率，但是在酱料发酵完成后，进行下一批酱料的发酵时，需要对容器进行彻底的清洗，而清洗完成后，由于容器的结构限制，导致容器内的残留水分难以清理干净，从而影响酱料发酵容器内的洁净程度，影响酱料的发酵品质。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种香椿酱无氧发酵装置，解决了容器难以清理干净影响发酵品质的问题。

2、为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种香椿酱无氧发酵装置，包括罐体，所述罐体的外表面连接有连接座，所述连接座的顶面连接有活动顶盖，所述活动顶盖的顶端设置有封闭塞；

3、所述活动顶盖包括盖体，所述盖体的外表面呈环形连接有四个第二连接片，所述盖体的顶面连接有投料管，所述投料管的顶面连接有密封胶圈，所述盖体的上表面呈环形连接有两个固定座。

4、作为本实用新型进一步的技术方案，所述连接座的底面呈环形连接有四个第一连接片，所述连接座的顶面开设有灌水腔，所述连接座的顶面连接有进水管，所述连接座的底面设置有出水管。

5、作为本实用新型进一步的技术方案，所述封闭塞的外表面呈环形连接有两组限位块，所述限位块的一侧面连接有连接块，所述连接块的上表面贯穿连接有导向杆，所述封闭塞的底面与密封胶圈对应开设有槽口，所述导向杆的底端连接于盖体的上表面。

6、作为本实用新型进一步的技术方案，四个所述第二连接片的上表面均贯穿连接有第一螺栓，所述第一螺栓的底端连接于第一连接片的表面，所述固定座的上表面开设有活动槽，所述活动槽的内侧壁连接有调节块，所述调节块的两侧表面均连接有多个限位弹片，所述限位块的内侧壁与限位弹片对应开设有限位槽。

7、作为本实用新型进一步的技术方案，所述活动槽的内侧壁且位于调节块的一侧面连接有连接弹簧，所述活动槽的内径尺寸与调节块的滑动路径相适配，所述限位槽的内径尺寸与限位弹片的滑动路径相适配，所述投料管的内径尺寸与封闭塞底端的外径尺寸相适配。

8、作为本实用新型进一步的技术方案，所述盖体的内径尺寸与罐体的外径尺寸相适配，所述连接座的内径尺寸与盖体的外径尺寸相适配，所述盖体通过第二连接片和第一螺栓及第一连接片与连接座相连接，所述进水管的输出端和出水管的输入端均与灌水腔的内部相连通。

9、有益效果

10、本实用新型提供了一种香椿酱无氧发酵装置。与现有技术相比具备以下

11、有益效果：

12、1、一种香椿酱无氧发酵装置，通过封闭塞和导向杆及限位块与投料管和调节块及限位弹片的配合，能够保证罐体的密封性，防止外部空气漏入，而活动槽和连接弹簧与限位槽之间的配合，能够方便封闭塞与投料管之间的快速拆分，方便原料和添加物的投入。

13、2、一种香椿酱无氧发酵装置，通过第一连接片和第二连接片及第一螺栓与连接座和盖体之间的配合，使得发酵装置整体呈两段式，方便拆装清理，提高清理的便捷性，而灌水腔和进水管和出水管的配合，能够保证连接处的密闭性，防止空气的泄露，保证发酵装置能够保持良好的发酵环境，提高发酵品质。

技术特征：

1.一种香椿酱无氧发酵装置，包括罐体(1)，其特征在于，所述罐体(1)的外表面连接有连接座(2)，所述连接座(2)的顶面连接有活动顶盖(3)，所述活动顶盖(3)的顶端设置有封闭塞(4)；

2.根据权利要求1所述的一种香椿酱无氧发酵装置，其特征在于，所述连接座(2)的底面呈环形连接有四个第一连接片(21)，所述连接座(2)的顶面开设有灌水腔(22)，所述连接座(2)的顶面连接有进水管(23)，所述连接座(2)的底面设置有出水管(24)。

3.根据权利要求1所述的一种香椿酱无氧发酵装置，其特征在于，所述封闭塞(4)的外表面呈环形连接有两组限位块(41)，所述限位块(41)的一侧面连接有连接块(42)，所述连接块(42)的上表面贯穿连接有导向杆(44)，所述封闭塞(4)的底面与密封胶圈(35)对应开设有槽口，所述导向杆(44)的底端连接于盖体(31)的上表面。

4.根据权利要求3所述的一种香椿酱无氧发酵装置，其特征在于，四个所述第二连接片(32)的上表面均贯穿连接有第一螺栓(33)，所述第一螺栓(33)的底端连接于第一连接片(21)的表面，所述固定座(36)的上表面开设有活动槽(37)，所述活动槽(37)的内侧壁连接有调节块(38)，所述调节块(38)的两侧表面均连接有多个限位弹片(301)，所述限位块(41)的内侧壁与限位弹片(301)对应开设有限位槽(43)。

5.根据权利要求4所述的一种香椿酱无氧发酵装置，其特征在于，所述活动槽(37)的内侧壁且位于调节块(38)的一侧面连接有连接弹簧(39)，所述活动槽(37)的内径尺寸与调节块(38)的滑动路径相适配，所述限位槽(43)的内径尺寸与限位弹片(301)的滑动路径相适配，所述投料管(34)的内径尺寸与封闭塞(4)底端的外径尺寸相适配。

6.根据权利要求2所述的一种香椿酱无氧发酵装置，其特征在于，所述盖体(31)的内径尺寸与罐体(1)的外径尺寸相适配，所述连接座(2)的内径尺寸与盖体(31)的外径尺寸相适配，所述盖体(31)通过第二连接片(32)和第一螺栓(33)及第一连接片(21)与连接座(2)相连接，所述进水管(23)的输出端和出水管(24)的输入端均与灌水腔(22)的内部相连通。

技术总结本技术公开了一种香椿酱无氧发酵装置，涉及食品发酵设备技术领域，包括罐体，所述罐体的外表面连接有连接座，所述连接座的顶面连接有活动顶盖，所述活动顶盖的顶端设置有封闭塞，该装置通过封闭塞和导向杆及限位块与投料管和调节块及限位弹片的配合，能够保证罐体的密封性，而活动槽和连接弹簧与限位槽之间的配合，方便封闭塞与投料管之间的快速拆分，且通过第一连接片和第二连接片及第一螺栓与连接座和盖体之间的配合，使得发酵装置整体呈两段式，方便拆装清理，提高清理的便捷性，而灌水腔和进水管和出水管的配合，能够保证连接处的密闭性，防止空气的泄露，保证发酵装置能够保持良好的发酵环境，提高发酵品质。技术研发人员：马永雷受保护的技术使用者：红河尚品春香食品有限公司技术研发日：20231103技术公布日：2024/7/11