一种肉制品加工用烟熏装置的制作方法

本技术涉及肉制品加工，具体为一种肉制品加工用烟熏装置。

背景技术：

1、肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括:香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。

2、现有专利申请号为202011515201.7，公开号为cn114642228a的中国专利，一种肉制品加工用的烟熏装置，包括烟熏炉、第一电机、第二电机和控制开关，所述烟熏炉的内部通过轴承插设有转动轴，且转动轴上固定连接有固定套，并且固定套上插设有挂架，所述第一电机固定安装在烟熏炉的上侧中间部位，所述第一电机的输出轴与转动轴固定连接，所述烟熏炉的上端设置有泄压阀，所述烟熏炉通过导管连接有木粒炉。本发明通过在烟熏炉的下侧设置有连通结构的集油仓，可将烟熏过程中掉落的油脂进行集中收集，统一处理，以保证烟熏炉的烟熏效率，通过设置带有网格架的木粒炉，通过凸轮缓慢敲击网格架，使得网格架保持晃动状态，从而带动网格架上的木粒振动，以提高木粒的燃烧效率；

3、结合上述方案，针对肉制品加工过程中，尤其涉及烟熏加工，存在以下问题，现有烟熏装置结构复杂，操作繁琐，不够简便，不能快速对上下料，烟熏不够均匀，烟熏效率不高，不能满足实际加工需求。

4、因此，基于上述技术问题，本领域的技术人员有必要研发一种肉制品加工用烟熏装置。

技术实现思路

1、本实用新型目的是提供一种肉制品加工用烟熏装置，以解决上述背景技术中提出的现有烟熏装置结构复杂，操作繁琐，不够简便，不能快速对上下料，烟熏不够均匀，烟熏效率不高，不能满足实际加工需求的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

3、一种肉制品加工用烟熏装置技术方案，包括支架，所述支架边角处设有定位块，所述定位块之间设有烟熏箱，所述烟熏箱底部呈对称状设有挡条，所述挡条底部设有燃烧室，所述燃烧室上方设有下框架，所述下框架上设有上框架。

4、作为一种优选的技术方案，所述下框架、上框架由边框、料杆以及卡座组成，所述边框顶部呈并排状设置多个料杆，所述边框底部边角处设置多个卡座。

5、作为一种优选的技术方案，所述烟熏箱顶部设有顶框，所述顶框两侧外壁设有凸柱，所述顶框上设有盖板，所述顶框上方设有把手，所述把手之间设有定位杆，所述定位杆两端设有卡扣。

6、作为一种优选的技术方案，所述卡扣与定位杆转动连接，所述卡扣与凸柱卡接配合。

7、作为一种优选的技术方案，所述燃烧室用于燃烧材料，且烟熏箱背部设有若干流通孔，所述流通孔用于内部烟气流出。

8、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

9、本实用新型为一种肉制品加工用烟熏装置，将肉制品依次置于下框架、上框架内，并叠加组合，方便取放料，同时，采用由下至上烟熏作业，烟气能够均匀填充烟熏箱，由流通孔缓慢排出，保证均匀烟熏，提高烟熏效率，而经过卡扣凸柱装配，能够对盖板进行锁紧，提高烟熏效果。

技术特征：

1.一种肉制品加工用烟熏装置，其特征在于，包括支架(1)，所述支架(1)边角处设有定位块(11)，所述定位块(11)之间设有烟熏箱(2)，所述烟熏箱(2)底部呈对称状设有挡条(31)，所述挡条(31)底部设有燃烧室(32)，所述燃烧室(32)上方设有下框架(33)，所述下框架(33)上设有上框架(34)。

2.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用烟熏装置，其特征在于：所述下框架(33)、上框架(34)由边框、料杆以及卡座组成，所述边框顶部呈并排状设置多个料杆，所述边框底部边角处设置多个卡座。

3.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用烟熏装置，其特征在于：所述烟熏箱(2)顶部设有顶框(21)，所述顶框(21)两侧外壁设有凸柱(22)，所述顶框(21)上设有盖板(23)，所述顶框(21)上方设有把手(24)，所述把手(24)之间设有定位杆(25)，所述定位杆(25)两端设有卡扣(26)。

4.根据权利要求3所述的一种肉制品加工用烟熏装置，其特征在于：所述卡扣(26)与定位杆(25)转动连接，所述卡扣(26)与凸柱(22)卡接配合。

5.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用烟熏装置，其特征在于：所述燃烧室(32)用于燃烧材料，且烟熏箱(2)背部设有若干流通孔，所述流通孔用于内部烟气流出。

技术总结本技术涉及肉制品加工技术领域，公开了一种肉制品加工用烟熏装置，包括支架，所述支架边角处设有定位块，所述定位块之间设有烟熏箱，所述烟熏箱底部呈对称状设有挡条，所述挡条底部设有燃烧室，所述燃烧室上方设有下框架，所述下框架上设有上框架。将肉制品依次置于下框架、上框架内，并叠加组合，方便取放料，同时，采用由下至上烟熏作业，烟气能够均匀填充烟熏箱，由流通孔缓慢排出，保证均匀烟熏，提高烟熏效率，而经过卡扣凸柱装配，能够对盖板进行锁紧，提高烟熏效果。技术研发人员：鞠志英,鞠志亮,鞠志强,鞠圣庭,杜彦晓,杜子正,鞠铭浩,鞠欣逸受保护的技术使用者：潍坊益康宝食品有限公司技术研发日：20231208技术公布日：2024/7/11