一种提高金鲳鱼口感风味的饲料添加剂及应用的制作方法

本发明属于鱼类饲料制备，具体涉及一种提高金鲳鱼口感风味的饲料添加剂及应用。

背景技术：

1、金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口。金鲳鱼，又称卵形鲳鲹(trachinotusovatus)、黄腊鲳，属硬骨鱼纲、鲈形目、鯵科、鲳鯵属，分布于热带和温带的大西洋海岸及我国的四大海域，是一种暖水肉食性鱼类，金鲳鱼含16种常见的氨基酸，23种脂肪酸，不饱和脂肪酸占总含量的64％，肉质细嫩结实，无肉中刺，滋味浓厚，味道鲜美。

2、为加快鱼类生长速度，可加大日投饵量为鱼体重的40％左右，投喂次数增加到3～4次甚至5次，饲料要求选用金鲳鱼专用优质配合饲料，但目前在金鲳鱼的饲料由于营养配比及加工工艺不合理，从而导致金鲳鱼不到充足的饲料喂养而导致营养不足，产量下降，此外鱼粉的价格高位运转，资源紧缺，低鱼粉饲料势在必行。此外，通过现有模式及饲料养殖出来的金鲳鱼肥满度较低，会影响食用的口感，尤其是加工为预制菜品的金鲳鱼。因为预制菜要想食用，需要人们二次加热，这个加热的过程会破坏金鲳鱼的口感，导致金鲳鱼预制菜无法很好推广到市场上。

技术实现思路

1、为了克服现有技术存在的不足，本发明的目的是提供一种提高金鲳鱼口感风味的饲料添加剂及应用。该提高金鲳鱼口感风味的饲料添加剂是一种提高金鲳鱼肌肉品质、改善肌肉解冻溶失率饲料添加剂。

2、本发明的目的至少通过如下技术方案之一实现。

3、本发明提供的提高金鲳鱼口感风味的饲料添加剂，按照质量份数计，包括：

4、

5、本发明提供的另一种提高金鲳鱼口感风味的饲料添加剂，按照质量份数计，包括：

6、

7、

8、本发明提供的再一种提高金鲳鱼口感风味的饲料添加剂，包括添加剂a和添加剂b；

9、所述添加剂a，按照质量份数计，包括：

10、

11、所述添加剂b，按照质量份数计，包括：

12、

13、本发明提供的提高金鲳鱼口感风味的饲料，按照质量百分数计，包括：

14、鱼粉(优选为秘鲁进口鱼粉)25％～30％、南极磷虾粉5％～10％、乳清粉5％～8％、鸡肝粉3％～5％、裂壶藻粉3％～5％、啤酒酵母粉3％～5％、蛋白大豆粕15％～20％、α-淀粉3％～5％、木薯淀粉15％～20％、大豆卵磷脂1％～3％、鱼油3％～5％、维生素预混料0.3％～0.5％、微量元素预混料2％～4％、磷酸二氢钙2％～3％、维生素c 0.05％～0.1％、抗氧化剂0.02％～0.05％、氯化胆碱0.1％～0.3％、胆汁酸盐0.03％～0.06％、所述的提高金鲳鱼肥满度的饲料添加剂a 0.15％～0.3％。

15、进一步地，所述鱼粉的粗蛋白质≥65wt％、赖氨酸≥1.6wt％、vbn＜100mg/100g；所述蛋白大豆粕的蛋白质含量为46％；所述维生素预混料包括：维生素a 240mg/kg、维生素b2500mg/kg、维生素b6350mg/kg、维生素c8400mg/kg、维生素e 5000mg/kg、泛酸1500mg/kg、维生素k350mg/kg、烟酰胺3900mg/kg，所述维生素预混料为广东通威饲料有限公司生产的肉食性鱼用维生素预混料，型号为f11v；所述微量元素预混料包括：铁5000～15000mg/kg、锌4500～12500mg/kg、锰700～2400mg/kg、铜500～1500mg/kg，所述微量元素预混料为广东通威饲料有限公司生产的海水鱼用微量元素预混料，型号为f41m；所述抗氧化剂为乙氧基喹啉。

16、本发明提供的另一种提高金鲳鱼口感风味的饲料，按照质量百分数计，包括：

17、鱼粉20％～25％、虾粉5％～10％、鸡肉粉5％～10％、豆粕20％～30％、木薯淀粉15％～20％、啤酒酵母粉3％～5％、裂壶藻粉3％～5％、鱼油2％～4％、大豆油2％～4％、维生素预混料0.2％～0.3％、微量元素预混料2％～4％、磷酸二氢钙2.5％～3.5％、氯化胆碱0.15％～0.3％、胆汁酸盐0.03％～0.1％、天然叶黄素0.1～0.2％、维生素c磷酸酯0.05％～0.1％、维生素e 0.03％～0.05％、防霉剂0.01％～0.05％、所述的提高金鲳鱼肥满度的饲料添加剂a 0.2％～0.4％。

18、进一步地，所述鱼粉的粗蛋白质≥65wt％、赖氨酸≥1.6wt％、vbn＜100mg/100g；所述蛋白大豆粕的蛋白质含量为46％；所述维生素预混料包括：维生素a 240mg/kg、维生素b2500mg/kg、维生素b6350mg/kg、维生素c8400mg/kg、维生素e 5000mg/kg、泛酸1500mg/kg、维生素k350mg/kg、烟酰胺3900mg/kg等，所述维生素预混料优选为广东通威饲料有限公司生产的肉食性鱼用维生素预混料，型号为f11v；所述微量元素预混料包括铁5000～15000mg/kg、锌4500～12500mg/kg、锰700～2400mg/kg、铜500～1500mg/kg，所述微量元素预混料优选为广东通威饲料有限公司生产的海水鱼用微量元素预混料，型号为f41m；

19、本发明提供的再一种提高金鲳鱼口感风味的饲料，按照质量百分数计，包括：

20、鱼粉20％～25％、鸡肉粉5％～10％、玉米蛋白粉5％～10％、发酵豆粕5％～10％、裂壶藻粉3％～5％、豆粕15％～20％、木薯淀粉15％～20％、酶解鱼浆粉3％～5％、鱼油3％～5％、大豆油3％～5％、维生素预混料0.1％～1.5％、微量元素预混料1.5％～3％、磷酸二氢钙1.5％～2.5％、氯化胆碱0.15％、胆汁酸盐0.05％、叶黄素0.3％～0.6％、维生素c磷酸酯0.05％、维生素e 0.02％～0.05％、防霉剂0.05％、权利要求1所述的提高金鲳鱼肥满度的饲料添加剂0.2％～0.4％。

21、进一步地，所述鱼粉的粗蛋白质≥65％、赖氨酸≥1.6％、vbn＜100mg/100g；所述蛋白大豆粕的蛋白质含量为46％；所述维生素预混料包括：维生素a240mg/kg、维生素b2500mg/kg、维生素b6350mg/kg、维生素c 8400mg/kg、维生素e 5000mg/kg、泛酸1500mg/kg、维生素k350mg/kg、烟酰胺3900mg/kg等；所述维生素预混料优选为广东通威饲料有限公司生产的肉食性鱼用维生素预混料，型号为f11v；所述微量元素预混料包括铁5000～15000mg/kg、锌4500～12500mg/kg、锰700～2400mg/kg、铜500～1500mg/kg，所述微量元素预混料为广东通威饲料有限公司生产的海水鱼用微量元素预混料，型号为f41m；所述酶解鱼浆粉为宁波丰肽生物科技有限公司提供。

22、与现有技术相比，本发明具有如下优点和有益效果：

23、(1)本发明实施例使用的添加剂为中草药配伍，该中草药来源广、价格低、易获得；其源于植物的天然成分，绿色环保，无毒害作用，能够有效减少抗生素的滥用；

24、(2)与现有金鲳鱼养殖技术相比，本发明实施例将金鲳鱼养殖分为3个阶段进行投喂管理，并根据3个阶段金鲳鱼生长所需的基础营养及第3阶段商品鱼需求不同而提供了3种不同的饲料供其食用；本发明提供的提高金鲳鱼肌肉品质、改善肌肉解冻溶失率饲料添加剂及其应用，营养更加精准、养殖管理更加规范，商品鱼更加符合市场需求；

25、(3)与现有金鲳鱼饲料及添加剂技术相比，本发明实施例提供的提高金鲳鱼肌肉品质、改善肌肉解冻溶失率的饲料养殖金鲳鱼商品鱼的体色更加金黄(亮度值、黄色值更高)，肥满度高0.3～0.5g/cm3，肌肉粗蛋白质含量高1～3个百分点，脂肪含量低0.5～1.0个百分点；肌肉风味氨基酸(天冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸)含量更高，肌肉滴水损失、蒸煮损失、丙二醛含量更低，商品鱼更加鲜美；

26、(4)与现有金鲳鱼饲料及添加剂技术相比，本发明实施例提供的提高金鲳鱼肌肉品质、改善肌肉解冻溶失率的饲料添加剂可有效降低金鲳鱼预制菜的解冻后肌肉溶失率、提高肌肉咀嚼性，解决冰冻金鲳鱼口感差的问题。